உறைந்த வேர்க்கடலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எங்கள் பிராந்தியத்தில் புதிய இறால்கள் பெற எளிதானது இல்லை என்பதால், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பல்பொருள் அங்காடி வழங்குகிறது என்ன வேலை செய்ய கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் - கூடுகள் மற்றும் இல்லாமல் உறைந்த ஓட்டப்பந்தய. எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் உறைந்த உறைந்த இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான அனைத்து அம்சங்களையும் கீழே கொடுக்கிறோம்.

Unpeeled இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

விற்பனைக்கு நீங்கள் ஏற்கனவே சமைத்த இரு, மற்றும் கூட மூல ஓட்டப்பந்தய காணலாம். இரண்டாவது நிறத்தில் இருந்து முதல் வகையை வேறுபடுத்துவதற்கு உதவும்: நடைமுறையில் தயார் செய்யக்கூடிய சாம்பல் கலந்த பச்சை நிறமானது, ஆனால் இளஞ்சிவப்பு. நீங்கள் முன் வேகவைத்த இறால்கள் வாங்கி இருந்தால், சமையல் பொதுவாக சாதாரண வெப்பம் கீழே வரும்: defrosting இறால் இல்லாமல், ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை தூக்கி.

ரான் ஓட்டுநர்கள் ஒரு சிறிய நீண்ட ஆயத்தமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் தெளிவாக ஒரு பிட் இன்னும் கடினமாக இல்லை. மீண்டும், உறைந்த உரிக்கப்படும் இறால்களுக்கு முன், கடல் மக்களைக் கரைக்க அவசியமில்லை. ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு கொதி நீர் ஒரு லிட்டர் கொண்டு. உப்பு ஒரு கண்ணாடி கொண்டு ஒரு தேக்கரண்டி எறி மற்றும் இறால்களின் அனுப்ப. ஒரு ஒன்றரை முதல் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், பின்னர் பனிக்கட்டி நீரில் பிரகாசிக்கவும். கடைசியாக வரவேற்பு குண்டுகளிலிருந்து இறைச்சியை எளிதில் பிரிக்க உதவுகிறது, அதேபோல் சமையல் செயல்முறையை நிறுத்தவும் செய்கிறது, இதனால் இறால் ரப்பர் மாறும்.

அதற்கு பதிலாக சிறிய சிறிய இறால் நீங்கள் பெரிய ராயல்ட்டி விரும்பினால், பின்னர் சமையல் நேரம் 6-7 நிமிடங்கள் வரை நீட்டிக்க வேண்டும்.

ஒரு பல்வகை கலவையில் சமைக்க எப்படி?

சாதனத்தை கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி "வறுக்க" முறையில் பயன்படுத்துங்கள். Preheated எண்ணெய் போடப்படாத இறால் இறால், வலது ஐசிங் படிந்து உறைந்த உள்ள. அனைத்து ஐசிங் உருகிய போது மற்றும் தண்ணீர் மூன்றில் இரண்டு ஓட்டப்பாதைகளை உள்ளடக்கியது, செயல்முறை நெருக்கமாக பார்க்க: விரைவில் திரவ கொதித்தது என, இறகுகள் உங்கள் தட்டில் மீது பிரித்தெடுக்க தயாராக உள்ளன.

உறைந்த உரிக்கப்படுவான இறால் பீயை எப்படி கொதிக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• பூண்டு தலை;
• கிராம்பு - 5 மொட்டுகள்;
• லாரல் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
• கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கடுகு விதைகள் - 4 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• சூடான சாஸ் - 35 மிலி;
• இறால் - 750 கிராம்

தயாரிப்பு

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தண்ணீர் 2 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைத்து, அதில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும், வெங்காயத்தோடு வெங்காயத்தையும் தூக்கி எறியுங்கள். சூடான சாஸ், எலுமிச்சை சாறு உள்ள ஊற்ற மற்றும் இறால் இறக்க 20 நிமிடங்கள் சமைக்க குழம்பு அனுமதிக்க. 2-3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, குழம்பு வாய்க்கால் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் ஓட்டப்பந்தயத்தை மூடவும்.