பொதுவாக நாம் ஒரு உலர்ந்த வழியில் கொழுப்பு கொழுப்பு உப்பு. அதாவது, ஒரு செவ்வக வடிவில் சிறிய துண்டுகளாக கொழுப்பு வெட்டி, உப்பு அல்லது உப்பு கலவையை தரையில் மசாலாடன் ஊற்றி, காகிதத்தில் போட்டு, 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் நிற்கவும், அதுவும் தான். வெறுமனே மேதை, நீங்கள் வெட்டி மேஜையில் சேவை செய்யலாம்.
மற்றொரு செய்முறை அறியப்படுகிறது: நீங்கள் உப்பு உள்ள உப்பு உள்ள கொழுப்பு உப்பு, என்று, உப்பு உள்ள, மற்றும் அதை சரியாக மற்றும் சுவையாக செய்ய எப்படி சொல்ல.
எவ்வாறாயினும், கொழுப்புத் தேர்வு மிகவும் முக்கியமானது, இது ஒரு இனிமையான மணம் வேண்டும், புதியதாக இருக்கும், இளஞ்சிவப்பு (இளஞ்சிவப்புக்கு பதிலாக), முன்னுரிமை ஒரு இளம் விலங்கு.
இரண்டு வழிகள் உள்ளன: சூடான உப்பு அல்லது ஒரு குளிர் உப்பு. இருவரும் படிக்கலாம்.
உப்பு உள்ள உப்பு புல் எப்படி
உப்பு உள்ள பன்றி கொழுப்பு - ஒரு "குளிர்" வழி ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி பன்றி - 1,5-2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு பெரிய - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரில் உப்புநீரை (முழுமையாக) அரைக்கவும். ஒரு சிகரெட் பெட்டியின் அளவைப் பற்றி சலோ வெட்டுவது, அதனால் அவர்கள் ஒரு கண்ணாடி குவளையுடைய தொண்டைக்குள் நுரையீரலுக்குள் நுழைகிறார்கள். நாம் ஒரு ஜாடி அவற்றை வைத்து அதை உப்பு நிரப்ப. நாங்கள் ஜாடிகளை மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம். 3-5 நாட்களுக்கு பிறகு, கொழுப்பு உப்பு இருந்து பிரித்தெடுக்க மற்றும் சல்லடை மீண்டும் தூக்கி. உப்பு ஓட்டத்தின் எஞ்சியிருக்கும் போது, காகிதத்தோலில் உள்ள துண்டுகளை போர்த்தி, உறைவிப்பையில் வைக்கவும் (நீங்கள் தரையில் மசாலாடன் தெளிக்கலாம் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்). எனவே நீங்கள் தயாராக உப்பு உப்பு நீண்ட போதுமான சேமிக்க முடியும்.
இவை அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானவை. எங்களுக்கு மிகவும் மாமிச அடுக்குகளை கொண்டு காரமான பழுப்பு போன்ற.
எப்படி பூண்டு கொண்டு சூடான ஊறுகாய் அடுக்குகளை கொண்ட உப்பு புல்வெளி?
பொருட்கள்:
- 1,5-2 கிலோ - இறைச்சி interlayers கொண்ட கொழுப்பு பன்றி;
- தண்ணீர் - 1-1.5 லிட்டர்கள்;
- உப்பு பெரிய - 200 கிராம்;
- மிளகு பட்டாணி - 12-15 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 5 inflorescences;
- விதை கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் - ஒரு சிறிய (விருப்ப);
- சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி. முற்றிலும்;
- பூண்டு - 8 denticles பற்றி.
தயாரிப்பு
சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சாலோ, இறுக்கமாக ஒரு ஜாடிக்கு மாறி மாறி சாம்பல் மற்றும் பூண்டு (முன் சுத்தம் பற்களை) கொண்டு வைக்கப்படுகிறது. 50-80 மிலி வலுவான ஒளி ஒயின் பற்றி ஒரு உப்பு நீர் ஊற்ற நல்லது.
கொதிக்கும் நீர், உப்பு கலைத்து, அது 5 நிமிடங்கள் குளிர் மற்றும் சூடான உப்பு கொண்டு முடியும் மீது பன்றிக்காய்ச்சல் ஊற்ற அனுமதிக்க. நாங்கள் ஜாடிகளை நிறுத்தி, அதை குளிர்ச்சியாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் வைத்துக்கொள்வோம். 2 நாட்களுக்கு பிறகு, மசாலா வாசனை சுவையான கொழுப்பு தயாராக உள்ளது. இது 5 நாட்களுக்கு மேலாக உப்புத்தன்மையில் வைக்க விரும்பத்தக்கது. பின்னர் அது உப்பு இருந்து அதை நீக்க வேண்டும், ஒரு சுத்தமான துணியால் அதை காய, காகிதத்தோல் காகித அதை போர்த்தி, பின்னர் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
மற்றொரு பதிப்பில், இது ஒரு உப்பு உப்பு தயாரிக்க உப்பு அளவைக் கொடுக்கும் ("சூடாக" இருப்பினும்) பின்வருமாறு சாத்தியம்: முட்டையின் முட்டை அல்லது கச்சா உருளைக்கிழங்கு மேல்தோன்றும் வரை உப்பு சேர்க்க வேண்டும். அத்தகைய ஒரு உப்புநீரில், 5 நாட்களுக்குக் குறைவான நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் பறிமுதல் செய்யலாம்.
சலா ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை ("சூடான" முறையின்படி) கொடுக்க, நீங்கள் உப்புநீரில் ஒரு சிறிய உலர்ந்த தூய வெங்காயம் தலாம் கொதிக்க முன், அதை வார்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை நிராகரிக்க வேண்டும்.
ஒரு "சூடான" வழியில் பன்றி இறைச்சி வேகமாக உறிஞ்சும் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு - 1-1,5 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- மசாலா
- உப்பு - ஒரு மூல கோழி முட்டை கொண்டு வர;
- பூண்டு - 5 denticles;
- கீரை மணம் (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம், முதலியன).
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் நீர், உப்பு கலைத்து, மசாலா மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின் நாம் பசையம், பூண்டு மற்றும் பருப்பு வெங்காயம் ஆகியவற்றை உப்பு போட்டு வைக்கிறோம். 8-10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்காதீர்கள். அறை வெப்பநிலையில் அதை குளிர்ச்சியுங்கள், கொழுப்பு எடுத்து, ஒரு துடைப்பான் கொண்டு துண்டுகள் காய, காகித அதை போர்த்தி, மற்றும் - குளிர்சாதன பெட்டி மீது. மீதமுள்ள உப்பு, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி இரண்டாவது தொகுதி சமைக்க அல்லது கடின வேகவைத்த முட்டை கொதிக்க முடியும் - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.