ஈஸ்டர் கேக் சமையல் நிறைய உள்ளன, மற்றும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி தனது ஈஸ்டர் கேக் சுவையான மற்றும் பசுமையான செய்ய இந்த சமையல் தனது சொந்த தந்திரங்களை ஒரு தொகுப்பு உள்ளது.
ஆனால் ஏன் ஈஸ்டர் ரொட்டி ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள்? இது ஈஸ்டர் கேக் அதன் சொந்த வரலாறு, அல்லது, இன்னும் துல்லியமாக, புராணத்தை கொண்டுள்ளது என்று மாறிவிடும். இயேசு உயிர்த்தெழுந்த பிறகு, அப்போஸ்தலர்களுக்கு உணவளிப்பதற்காக இயேசு கிறிஸ்து தோன்றினார். மேஜையில் அவருடைய இடம் வராததுபோல் இருந்தது, மேஜையின் நடுவில் அவருக்கு ரொட்டி இருந்தது. முதலில் கோவிலில் சிறப்பு மேஜையில் ரொட்டி விட்டு ஈஸ்டர் ஒரு பாரம்பரியம் இருந்தது, பின்னர் ஈஸ்டர் கேக் விடுமுறை ஒரு சின்னமாக மாறியது மற்றும் அது ஒவ்வொரு வீட்டில் சுடப்படும்.
முன்னதாக, ஈஸ்டர் கேக் சமைக்க எப்படி கேள்வி, நிச்சயமாக, அடுப்பில் (முந்தைய கூட அடுப்பில்) சுட்டுக்கொள்ள, ஆனால் நவீன தொழில்நுட்ப வருகையுடன், கண்கள் சிதற தொடங்கியது இல்லை. இப்போது ஈஸ்டர் கேக் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி தயாரிப்பிலும் சமைக்க முடியும், இது உங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான வசதியானது.
ரொட்டி தயாரிப்பாளருக்கு ஈஸ்டர் கேக் ரெசிபி
தேவையான பொருட்கள் (1.4 கிலோ ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களின் திறன்)
- மாவு - 400-500 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- பால் - 160 மில்லி;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 160 கிராம்;
- திராட்சையும் - 160 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- vanillin - 2 a;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- மஞ்சள் - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
பால், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை 100 கிராம் அனைத்து பொருட்களும் கரைக்கப்படுவதில்லை, கொதிக்கும் வரை சூடுபடுத்தப்படுகின்றன. ஒரு வாளி மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் 400 கிராம் ஊற்ற, ஒரு சூடான கலவை சேர்க்க மற்றும் பொருத்தமான திட்டம் தொடங்குவதற்கு, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் 1-1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை விட்டு.
மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். மஞ்சள் மஞ்சள் மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரை எடையும், மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளை மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை ஒரு அடர்த்தியான நுரை கொண்டு எடையும். தயாரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, கிளறி, கிளறி, மீண்டும் மாவை அணுகவும். மாவை கலந்து கலந்து வாளியின் அடிப்பகுதியில் மாட்டாவிட்டால், நீங்கள் மாவை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். Yolks கலப்பு பிறகு, நாம் திட்டம் குறுக்கிட மற்றும் புரதங்கள் சேர்க்க மீண்டும் தொடங்கும். வாளி சமையலறையில் பறந்துவிடாதபடி, ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
வேனைல்லின் மற்றும் மாவு உடன் திராட்சையும் கலந்து (தேவைப்பட்டால்) மாவை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். அது நன்கு பொறிக்கப்பட்ட பிறகு, சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்திற்கு வரட்டும்.
மாவுகளின் மேல் 2/3 அளவு உயர்ந்து கொண்டிருக்கும் மாவை, எண்ணெயுடன் உறிஞ்சப்படுகிறது. நாங்கள் ஒரு மணி நேரம் பேக்கிங் திட்டத்தை தொடங்குவோம். தேவைப்பட்டால், இன்னும் சிறிது விட்டு விட்டு, நீங்கள் இன்னும் கூடுதலான சதுப்பு நிலப்பரப்பை விரும்பினால்.
கேக் அலங்கரிக்க, முட்டை வெள்ளை புரதத்தை ஒரு நிறுவன நுரைக்குள் துடைக்க, பின்னர் சர்க்கரை (சர்க்கரை தூள்) சேர்க்கவும். நாம் கேக் மேல் ஊற்ற மற்றும் வண்ண தூள் அதை தெளிக்க.
ஒரு வீட்டில் ஈஸ்டர் கேக் ரெசிபி
பேக்கரிகளில் ஈஸ்டர் கேக் சுட்டுக்கொள்ளும் வாய்ப்பு இல்லாதவர்கள் பழைய முறையில் செயல்படுவதுடன், ஒரு அடுப்பை பயன்படுத்தி செயல்பட வேண்டும். இந்த செய்முறையை இங்கே கேக் சமைக்க முயற்சி செய்க.
பொருட்கள்:
- மாவு - 12 கண்ணாடிகள்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 கப்;
- பால் - 3 கண்ணாடி;
- முட்டை - 7 துண்டுகள்;
- நெய் - 1/2 கப்;
- திராட்சையும் - 1 ½ கப்;
- ஏலக்காய், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சூடான பால் 3 கண்ணாடிகள் நாம் ஈஸ்ட் காய்ச்சல், மாவு சேர்த்து தூக்கும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. 5 நிமிடங்கள் கழித்து, சர்க்கரை, பருவமழை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மசாலா சேர்த்து. மீதமுள்ள முட்டைகள் மற்றும் சூடான உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக எல்லாம் கலந்து, மீதமுள்ள மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. திராட்சையும் சேர்த்து மாவை விட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் செல்லுங்கள். நாங்கள் மீண்டும் மாவை கலந்து மீண்டும் தூக்கிக்கொள்ள விடுகிறோம். மாவை வடிவங்களில் தீட்டப்பட்ட பிறகு (மேலும் அற்புதமான கேக் 2/3 க்கு - அடர்த்தியான, 2 1/3 அவற்றை நிரப்ப), தயாராக வரை அடுப்பில் வடிவம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள 3/4 செல்லலாம். கேக் மேல் எரிக்கப்படாதிருந்தால், இளஞ்சிவப்பு, ஈரமான வெள்ளை காகிதத்தின் ஒரு குவளையை மாறிவிடும் வரை அது மூடப்பட வேண்டும்.