படலம் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி - ஒரு பண்டிகை டிஷ் தயார் ருசியான கருத்துக்கள்

தாளில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி - டிஷ் தயார் செய்வது சுலபம், வேகவைத்த பான் அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியில் வறுத்தெடுத்ததை விட மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். சமைக்க முயற்சிகள் அதிகம் இல்லை, மற்றும் பிடித்த மசாலா சேர்த்து பல்வேறு உணவுகள் சேர்க்க முடியும்.

படலம் உள்ள அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி சமைக்க எப்படி?

அடுப்பில் உள்ள பீப்பில் மாட்டிறைச்சி வெளியே போவதால், படகு இல்லாமல் பேக்கிங் செய்வதை விட அதிகமான தாகமுள்ள உணவுகள். இறைச்சி கடினமாக இல்லை, அது சரியாக தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும். மாட்டிறைச்சி சடலத்தின் மென்மையான பகுதி, உதாரணமாக வறுத்த மாட்டிறைச்சி சிறந்தது: அது மிகவும் கொழுப்பு இல்லை, சமையல் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். தயாரிப்பு மூன்று நிலைகளாக பிரிக்க:

1. மாட்டிறைச்சி தயாரித்தல்: இறைச்சிகள் கழுவி, உலர்ந்த, படங்களில் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது கடுமையானதாக இருக்கும்.
2. இறைச்சி தயார். கடாயில் ஏராளமாக இருந்தால் படலத்தில் உள்ள அடுப்பில் ஜூசி மாட்டிறைச்சி வெளியே வரும். வாசனை திரவியங்கள் சேமிப்பு அவசியம் இல்லை, இல்லையெனில் அது புதிய மற்றும் உலர் இருக்கும் மாறிவிடும். Marinate இறைச்சி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் இருக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு பெரிய துண்டு - இரண்டு மணி நேரம் வரை.
3. பேக்கிங். அடுப்பில் ஒரு துண்டு இறைச்சியை அனுப்பும் முன், அது தாவர எண்ணெயுடன் சமமாக எண்ணெயை அரைக்கவும். பின்னர் அனைத்து சாறுகள் மாட்டிறைச்சி இருக்கும், அது juicier இருக்கும். படத்தில் உள்ள துல்லியங்களைச் செய்ய வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் முதலில் 250 டிகிரி வெப்பநிலை தேவை, மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கழித்து 200 டிகிரிக்கு தீவை குறைக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. அது துண்டுகளின் அளவை பொறுத்து ஒரு மணி நேரம் இரண்டு மணிநேரம் ஆகும்.

அடுப்பில் படலம் உள்ள மாட்டிறைச்சி இருந்து Beefsteak

ஒரு படலத்தில் அடுப்பில் ஒரு துண்டுடன் சுடப்படும் மாட்டிறைச்சி ஒரு பண்டிகை மேஜைக்கு உகந்த உணவாகும். அவள் புத்திசாலித்தனமாகவும், விரைவாகவும் பேக்ஸ் செய்கிறாள். இறைச்சி மென்மையாகவும், எளிதில் வெட்டவும், சமையலுக்கு வேகவைத்த பன்றி சிறந்தது. மது மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து மருதாணி ஒரு தையல் டிஷ் ஒரு சிறந்த வழி.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 650-700 கிராம்;
• சிவப்பு ஒயின் - 90-100 மில்லி;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• பீன்ஸ் உள்ள கடுகு - 2 டீஸ்பூன். l;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50-55 மில்லி;
• கொத்தமல்லி, மஞ்சள், ரோஸ்மேரி, மிளகு, ஜீரா - ருசிக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி கழுவவும், அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவும்.
2. மது, வெண்ணெய் இறைச்சி ஊற்ற, கடுகு, மசாலா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்க.
3. மூடப்பட்ட பையில் 2 மணி நேரம் வைத்திருங்கள்.
4. எண்ணெயுடன் எண்ணெய் ஊற்றி, படலம் வரை போட்டு, அடுப்பில் மூடி வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு படலம் உள்ள அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி

அடுப்பில் சுடப்பட்ட படலத்தில் மாட்டிறைச்சி நன்றாக உருளைக்கிழங்கு இணைந்து உள்ளது. பிந்தைய மென்மையான மற்றும் தாகமாக வெளியே வருகிறது, அது வாயில் உருகும்போது இறைச்சி சாறுகள் ஊறவைத்தல். உருளைக்கிழங்கு பெரிய துண்டுகளாக விரும்பத்தக்கது, அது மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு ஒரு வகையான மாறிவிடும் இல்லை. இது சேவைக்கு முன் வெட்டப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க நல்லது.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 300-400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 350-400 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 3-4 டீஸ்பூன். l;
• கடுகு (தானியங்கள்) - 1 டீஸ்பூன். l;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l;
• பூண்டு - 1-2 பற்கள்;
• கொத்தமல்லி, மிளகு, சீரகம் - சுவைக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி தயார், துவைக்க.
2. பூண்டு விழுது, கடுகு விதைகள் கலந்து, மற்ற மசாலாக்களை சேர்க்கவும். சோயா சாஸ் ஊற்ற, அசை.
3. மணிக்கட்டு கிரீஸ் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஒரு மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு.
4. படலம் மீது இறைச்சி வைத்து, வெட்டப்படுகின்றன மூல உருளைக்கிழங்கு அடுத்த.
5. ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மூடி மூட.

அடுப்பில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்

படலத்தில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி மாமிசமானது உன்னதமான மாடுகளின் ஒன்றாகும். தயாரிப்புக்காக ஒரு துணைப் பகுதியை எடுத்துச் செல்ல நல்லது. இறைச்சி ஒரு சிறிய கொழுப்பு இருக்க வேண்டும், மற்றும் துண்டு தடிமன் இல்லை 3 செ.மீ. விட வேண்டும் கீரை, அஸ்பாரகஸ், உருளைக்கிழங்கு, கீரை, தக்காளி, சோளம் ஒரு அழகுபடுத்தியாக வைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 250-300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 120-150 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• மசாலா - சுவைக்கு;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. ஸ்டீக் கழுவி, முழு நீளத்துடன் சேர்த்து கீறல்கள் செய்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகள் ஆகியவற்றால் அவற்றை நிரப்பலாம்.
2. 10-20 நிமிடங்களுக்கு வாசனை திரவியங்களுடன் மாவைக் கழுவவும்.
3. படத்தில் இறைச்சி மடிய. உள்ளே கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
4. மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் 25 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, அது எல்லாமே வறுத்தலை விரும்புவதை சார்ந்துள்ளது.

அடுப்பில் அடுப்பில் அடுப்புடன் மாட்டிறைச்சி

கொடிமுந்திரிகளில் மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும், இது அதன் முக்கிய ஆதாரமாகவும் இருக்கிறது. புரூன்ஸ் முழுவதுமாக வைக்க முடியாது, மற்றும் நீண்ட கீற்றுகள் வெட்டி, பின்னர் இறைச்சி நன்றாக இந்த உலர்ந்த பழங்கள் வாசனை திளைக்கலாம். Marinating பிறகு, இறைச்சி ஒரு மணி நேரம் (இல்லை குறைந்த) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 300-350 கிராம்;
• ப்ரொன்ஸ் - 50 கிராம்;
• மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி மசாலா மசாலா.
2. புரூன்ஸ் துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி போட்டு.
3. ஒரு மூடி கொண்டு, 60-70 நிமிடங்கள் marinated வைத்து.
4. அடுப்பில் Preheat, படலம் இறைச்சி போர்த்தி மற்றும் அனுப்ப
5. கத்தரிக்காயுடன் மாட்டிறைச்சி அடுப்பில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

அடுப்பில் படலத்தில் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி

படலத்தில் உள்ள காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி ஒரு பண்டிகை மேஜையில் ஒரு சூடான டிஷ் ஒரு சிறந்த மாற்று உள்ளது. நீங்கள் பகுதிகளை இந்த டிஷ் செய்ய முடியும் - அது மிகவும் அசல் தெரிகிறது. காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, பெல் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் எந்த மாடுகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். மயோனைசே பயன்படுத்தினால் நல்லது. நீங்கள் அலங்காரத்திற்காக மேல் வெண்ணெய் சீஸ் தெளிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 300-350 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
• மிளகு - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 70 கிராம்;
• வினிகர், மயோனைசே, மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் வெட்டுவது, வினிகர் நீரில் அதை marinate.
2. இறைச்சி வெட்டு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு மூடி. உப்பு மற்றும் விரும்பியபடி மசாலா சேர்க்க.
3. எண்ணெய் கொண்டு படலம் உயவூட்டு, வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி, சிவப்பு, உருளைக்கிழங்கு வைத்து.
4. காய்கறிகள் மீது இறைச்சி வைத்து, பின்னர் வெங்காயம். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
5. திறந்து, மேல் 5 நிமிடங்கள் மேல் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சீஸ் தூவி.

அடுப்பில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா

படலம் உள்ள அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்பு - பண்டிகை மேஜையில் முக்கிய முடியும் ஒரு அற்புதமான இதயம் உணவு ,. சமையல் ஒரு இளம் மாடு இறைச்சி தேர்வு நன்றாக உள்ளது, எனவே விலா ஒரு juicier இருக்கும். சோயா சாஸ் மற்றும் பருப்பு பூண்டு கூடுதலாக ஒரு செய்முறையை "அவசரத்தில்" உள்ளது, டிஷ் சுவை சிறந்த போது.

பொருட்கள்:

• இடுப்பு மாட்டுக்கறி - 450-500 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். l;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு, மசாலா, கீரைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. உப்பு கலந்து, மசாலா, சோயா சாஸ், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெண்ணெய்.
2. இறைச்சி உள்ள, விலா வைத்து, அவ்வப்போது கலந்து, 1.5-2 மணி நேரம் விட்டு.
3. படத்தில் இறைச்சி மடிய, ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் படலத்தில் மாட்டிறைச்சி வெட்டுவது

அடுப்பில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி வெட்டுவது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் வறுத்த பாணியை விட juicier ஆகும். இறைச்சி எண்ணெயை நிரப்ப வேண்டும், முன்னுரிமை ஆலிவ், அது மிகவும் கடினமானதல்ல. ரோஸ்மேரி, பூண்டு, மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி மாட்டிறைச்சி சேர்த்து உண்ணலாம். வேகவைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஒளி சாலட் போன்ற சாப்பாட்டிற்கு இது நல்லது.

பொருட்கள்:

• வெட்டு - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய், ரோஸ்மேரி, மிளகு, உப்பு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. பூண்டு, வெண்ணெய் மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்த்து கலக்கவும். இந்த கலவை மூலம் துடைக்காதே.
2. உப்பு, மிளகு, அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து கொள்கலனை மூடவும்.
3. இந்த மாட்டிறைச்சி சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அடுப்பில் ஒரு துண்டுடன் சுடப்படுகிறது.

அடுப்பில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி ரோல்

ஒரு பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு சிறந்த செய்முறையாக , படலம் ஒரு அடுப்பில் ஒரு மாட்டிறைச்சி ரோல் ஏற்றது. இது உழைப்பு வேலை, ஆனால் அத்தகைய டிஷ் தோற்றத்தை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானது, மற்றும் சுவை சிறந்தது. சதை ஒரு சிறிய அளவு கடுகு கொண்டு marinate என்றால் அது நல்ல சுவை வேண்டும். காய்கறிகள் எந்த வைக்க முடியும், மிளகு மற்றும் காளான்கள் நன்றாக இணைந்து.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 650-700 கிராம்;
• வெள்ளை வைன் - 50 மில்லி;
• சீஸ் - 100-130 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 PC;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். l;
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு, மசாலா, வெண்ணெய் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி கழுவப்பட்டு மெதுவாக நீளத்தை நீளமாக வெட்டுகிறது.
2. இறைச்சி சண்டை. மிளகு, உப்பு, கடுகு கொண்டு கிரீஸ் கொண்டு தெளி.
3. ஒரு கிண்ணத்தில், பருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான், grated பூண்டு மற்றும் சீஸ் சேர்த்து.
4. இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட அவுட், ஒரு ரோல் ரோல்.
5. எண்ணெய், மயோனைசே மற்றும் திராட்சை கலவையுடன் மேல் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி தயார்.

அடுப்பில் படலம் உள்ள காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

படலம் காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு சரியான கலவையாகும். காளான்களை பெரிய அளவில் எடுத்துச் செல்வதே சிறந்தது, அதனால் அவர்கள் அதிக சாறு கொடுக்கிறார்கள். ஒரு மாற்றம், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, grated சீஸ் மற்றும் வெங்காயம் வைக்க முடியும். டிஷ் தயாரிப்பது 5-10 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், எனவே இது ஒரு குடும்ப விருந்து அல்லது வரவேற்புக்கான சிறந்த வழி. ஒரு பெரிய கூடுதலாக இறைச்சி செய்யப்பட்ட மாவு மற்றும் சாறு செய்யப்பட்ட ஒரு சாஸ் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 450-500 கிராம்;
• காளான் - 300-350 கிராம்;
• மசாலா - சுவைக்கு;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. காளான்கள் வெட்டு மற்றும் படலம் மீது.
2. இறைச்சி உப்பு, அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும், காளான்கள் மேல் இடுகின்றன.
3. படலத்தின் விளிம்புகளை மூடி, 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. இறைச்சி இருந்து பிரிக்கப்பட்ட என்று சாறு வாய்க்கால்.
5. எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் மாவு, படிப்படியாக இறைச்சி சாறு ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க விட்டு - இந்த சாஸ் இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சி அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி "Garmoshka"

"கர்மோச்கா" என்று அழைக்கப்படும் தாளில் தக்காளி கொண்ட மாட்டிறைச்சி, நம்பமுடியாத அழகாக இருக்கிறது, எனவே ஒரு பண்டிகை அட்டவணை அது செய்தபின் பொருந்துகிறது. நிரப்பப்பட்ட தரமான சீஸ் மற்றும் தக்காளி பயன்படுத்தப்படுகின்றன, நீங்கள் மற்றொரு இனிப்பு மிளகு, உருளைக்கிழங்கு வைக்க முடியாது. பூண்டு தேவையானது. இறைச்சிகள் மற்றும் படங்கள் இல்லாமல் இறைச்சி தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• சீஸ் - 100-130 கிராம்;
• தக்காளி - 200-230 கிராம்;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். l;
• மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு வெட்டு, துண்டு முழு நீளம் சேர்த்து நீளமான கீறல்கள் செய்ய.
2. கடுகு மற்றும் மசாலா கலந்து, ஒரு துண்டு மூடி ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
3. நடுத்தர துண்டுகளாக தக்காளி மற்றும் சீஸ் வெட்டி. இறைச்சி மீது பைகளில் வைக்கவும்.
4. சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள, வறுக்கவும்.

அடுப்பில் அடுப்பில் கடுகு கொண்டு மாட்டிறைச்சி

நீங்கள் கடுகு ஒரு marinade அதை செய்தால் படலம் சுடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையான வெளியே வருகிறது. ஒரு கூர்மையான கடுகு, இனிப்பு இல்லை, செய்வேன். பூண்டு கொண்டு ஒரு marinade செய்ய நல்லது. ஒரு அழகுபடுத்த பொருத்தமான உருளைக்கிழங்கு, இது தனித்தனியாக கொதிக்க முடியும், மற்றும் இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள. குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் இறைச்சி மார்க்கெட்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். l;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி கழுவப்பட்டு, கடுகு, வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கலவை கலவை.
2. சமைத்த வரை, எலுமிச்சையை போட்டு வதக்கவும்.