வீட்டில் பொலென்ட்விட்சா - மருந்து

Polendvitsa பெலாரஷ்யன் உணவு ஒரு சிறந்த கண்டுபிடிப்பு மற்றும் பின்னர் இயற்கை உலர்த்திய இறைச்சி ஒரு உப்பு ஹன்க் பிரதிபலிக்கிறது. இது நம்பமுடியாத ருசியான இறைச்சி சுவையாகவும், வாங்கிய தொத்திறைச்சி பொருட்கள் மீது குறிப்பிடத்தக்க ஆதாயத்தைக் கொண்டிருக்கிறது. மிகவும் இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை தயாரித்தல் மற்றும் செயற்கை சுவை enhancers, சாயங்கள் மற்றும் பிற ஆபத்துகள் ஆகியவற்றை தயாரிப்பதற்கு.

ஒரு கிராமப்புற வழியில் நாட்டை வீட்டெடுப்பது எப்படி?

பொருட்கள்:

• பொலந்த்விட்சா (பன்றி இறைச்சி) - 2 கிலோ;
• உப்பு - 500 கிராம்;
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 50 கிராம்;
• கேரவர் விதைகள் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பெரிய தலை.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையின் கீழ் வீட்டிலுள்ள பொலண்ட்விக்குகளை உறிஞ்சுவதற்குத் தொடங்கும் போது, ​​நாங்கள் பூலை சுத்தம் செய்து, ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டி, ஒரு மிளகில் நன்கு மிளகாய் பட்டாணி அரைக்கவும். பூண்டு வெகுஜன மற்றும் மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிளகு மிளகாய் கலந்து கலந்து கொள்ளவும். பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு வெட்டி முழு துண்டு விட்டு அல்லது இரண்டு பாகங்கள் வெட்டி, பின்னர் கழுவி மற்றும் முற்றிலும் உலர்ந்த. இப்போது நாம் ஒரு காரமான கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் இறைச்சியை உருட்டிக்கொண்டு, அதை முற்றிலும் தேய்த்து, மீண்டும் பானுங்குவோம். உப்பு சேர்த்து மசாலா முழுமையாக இறைச்சி துண்டுகள் மேற்பரப்பில் மறைக்க வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு மிளகு அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் இறைச்சி வைத்து, ஒரு மசாலா கலவையின் எஞ்சியுடன் தெளிக்கவும், மேல் சுமை வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு கன்டெய்னர் மூடி, தினமும் இறைச்சி தினத்தை திருப்பி, ஆறு முதல் ஏழு நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நேரம் முடிந்தவுடன், நாங்கள் கடாயில் இருந்து பொலேன்சிசியை அகற்றி, பான் மீது வைக்கிறோம், சிறிது நேரம் கழித்து அதை சாறுகளை வடிகட்டி விடுகிறோம். பின்னர் ஒரு துணி வெட்டு, pendente போர்த்தி குறைந்தது நான்கு முறை, ஒரு மெல்லிய சுத்தமான கயிறு அதை கட்டி மற்றும் அடுப்பு அருகில் அல்லது பால்கனியில் அதை தொங்கி. சுமார் மூன்று வாரங்களுக்கு இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள். வைத்திருக்கும் நேரம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மென்மையாக விரும்பிய அளவுக்கு சார்ந்துள்ளது.

வீட்டிலேயே சமைத்த இந்த பொலண்ட்விட்சா, வாங்கப்பட்டதை விட அதிக பட்ஜெட் மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் அதன் இயல்பை முற்றிலும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

வீட்டில் கோழி கோழி - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகத்தின் கசிவு - 1 கிலோ;
• உப்பு iodized இல்லை - 0.5 கப்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 3 லிட்டர்;
• லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
• தரையில் லாரல் இலைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
• ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 6 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2-4 பற்கள்;
• வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
• கடுகு விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
• horseradish - 40 g;
• உலர்ந்த வோக்கோசு - 40 கிராம்;
• உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் - 40 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்.

தயாரிப்பு

கோழி கோழி வீட்டை கோழி செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகக்கட்டை கொண்டு சுத்தம் தண்ணீர் ஊற்ற, தரையில் மற்றும் முழு பே இலைகள், கார்னேஷன் மொட்டுகள், கடுகு விதைகள் மற்றும் வெந்தயம் தூக்கி, உப்பு சேர்க்க, ஒரு வேகவைக்க வெகுஜன வெப்பம், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, அது முற்றிலும் கீழே குளுமையாக்குவோம். கோழி மார்பகத்தின் குளிர்ச்சியான உப்பு போட்டு, பால்கனியில் சிறந்த முறையில் காற்றோட்டம் உள்ள இடத்தில் ஐந்து நாட்களுக்கு விடை வைக்கிறோம்.

நேரம் கழிந்த பிறகு, நாம் உப்பு இருந்து கோழி இறைச்சி பிரித்தெடுக்க, அது வடிகால், மற்றும் துடைக்கும் அதை உலர விடு. நாங்கள் பூண்டு பற்களை தூய்மையாக்கி, சர்க்கரை, கொத்தமல்லி, காய்ந்த மிளகாய், வெந்தயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கலவையை அரைத்து, கோழி மார்பகத்தை நன்கு கவனமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் அதை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் போர்த்தி, அறை வெப்பநிலையில் இருபத்தி நான்கு மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். பிறகு, இறைச்சியை ஒரு கடாயில் பான்வெட்டில் வைப்போம், கனமான ஏதாவது ஒன்றை அழுத்தவும், மற்றொரு நாள் சாறுகளைத் துடைக்க வேண்டும். பிறகு, ஒரு கத்தி கொண்டு மசாலா கலவை மீதமுள்ள நீக்க, ஒரு துணி வெட்டு இறைச்சி போர்த்தி, குறைந்தது நான்கு முறை மூடப்பட்டு, கயிறு கொண்டு இறுக்கமாக மூட்டை கட்டி மற்றும் சமையலறை அல்லது பால்கனியில் அதை தொங்க மற்றும் பத்து பதினைந்து நாட்கள் உலர.