குளிர்காலத்தில் Marinated தக்காளி

Marinated காய்கறிகள் நம் பகுதியில் ஒரு நம்பமுடியாத பிரபலமான சிற்றுண்டி, எனவே அவற்றின் தயாரிப்பில் சமையல் நிறைய உள்ளன. நீங்கள் இன்னும் குளிர்காலத்தில் சரியான marinated தக்காளி தயார் தொழில்நுட்பம் தேடி போராடி, பின்னர், ஒருவேளை, எங்கள் கட்டுரையில் இருந்து சமையல் உங்களை தயவு செய்து.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு Marinated தக்காளி - செய்முறையை

பூண்டு, வினிகர், பெல் மிளகு மற்றும் லாரல் இலைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட தக்காளி செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நமது பிராந்தியத்தில் சராசரியாக நுகர்வோருக்கு சிறந்த "பாதுகாப்பான", கிளாசிக் மற்றும் புரிந்துணர்வுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• புதிய தக்காளி - 2, 8 கிலோ;
• சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• உப்பு - 90 கிராம்;
• பூண்டு தலை;
• 15 மிளகுத்தூள்;
• லாரல் இலைகள் - 8 துண்டுகள்;
• வினிகர் - 45 மிலி.

தயாரிப்பு

வங்கிகளில் குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்பு, வங்கிகளும் கவனமாக துவைக்க மற்றும் வறண்டன. வங்கிகளுக்கு இடையில் நறுமணப் பொருள்கள்: மிளகு மிளகு, லாரல் இலைகள் மற்றும் பூண்டு பற்கள். ஒரு மணம் அடுக்கு முழுவதும் பழுத்த மற்றும் முழு தக்காளி rammed.

கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து வினிகரில் ஊற்றவும். ஜாடிகளை கரைத்து தக்காளி நிரப்ப மற்றும் இமைகளுக்கு அவர்களை மூடி. நாங்கள் தண்ணீர் குளியல் மீது பாதுகாப்பு வைத்து 8-9 நிமிடங்கள் (1 லிட்டர் கேன்கள் ஐந்து) கொதிக்க விட்டு. இது இமைகளை இறுக்க மட்டுமே உள்ளது மற்றும் குளிர் துளைகள் வரை சேமிப்பு தக்காளி விட்டு போகலாம்.

Marinated, விரைவான சமையல் தக்காளி

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1.6 கிலோ;
• லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
• மார்ஜோரின் கிளை
• உப்பு - 15 கிராம்;
• சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

தக்காளிகளைச் சாப்பிடுவதற்கான எக்ஸ்பிரஸ் செய்முறையானது தோல் இல்லாத பழங்களில் மட்டுமே சாத்தியம், எனவே தக்காளி உறிஞ்சுவதற்கு முன்பு, அவற்றை வெளியாகும் மற்றும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். மல்லிகை, மார்கோரம், பட்டாணி, மற்றும் கொதிக்கும் நீர் கொண்ட சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் இலைகளை ஊற்றவும். நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் இறைச்சி சமைக்க, அது இன்னும் மணம் ஆகிறது, பின்னர் மலட்டு ஜாடிகளை உள்ள blanched தக்காளி ஊற்ற. கூடுதலாக, ரோல்-அப் முன் எந்த வசதியான வழியில் கேன்கள் கொதிக்க.

குளிர்காலத்திற்கு பச்சை நிற தக்காளி

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 650 கிராம்;
• தேன் - 10 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
• லாரல் இலை;
• கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 125 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை;
• கிராம்பு - 6 மொட்டுகள்;
• தண்ணீர் 120 மிலி.

தயாரிப்பு

தக்காளி சுத்தமான ஜாடிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்கள் ஒரு மசாலா இறைச்சியை சமைக்கின்றன. இறைச்சி கொண்டு கேன்கள் உள்ள தக்காளி ஊற்ற, மூடி கொண்டு மறைக்க மற்றும் குளியல் அல்லது மூட்டுகளில் அடுப்பில் உள்ள கொதிக்க. இமைகளை மூடிவிட்டு சேமிப்புக்காக ஜாடிகளை விட்டு விடுங்கள்.