குளிர்காலத்தில் Borscht - முதல் டிஷ் பூர்த்தி தயார் 10 சிறந்த கருத்துக்கள்

குளிர்காலத்திற்காக சமைத்த சூடான சமைத்திருந்தால், அது சூடான சமையல் நேரம் குறைக்க மற்றும் அதன் பணக்கார சுவை உறுதி செய்ய முடியும். ஒவ்வொரு விருந்தோம்பும் அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு நடைமுறைக்கு மதிப்பளிக்கும், தனித்தனியாக தேர்வு செய்யப்படலாம்.

குளிர்காலத்தில் சமைக்க எப்படி?

குளிர்காலத்திற்காக அறுவடைக்கு அறுவடை பலவகைப்பட்டவையாகவும், குறைந்தபட்சம் காய்கறிகளுடன் கூடிய ஒரு தக்காளித் தளத்தை உள்ளடக்கிய ஒரு நடைமுறையில் தயாரான டிஷ் அல்லது லாகோனிக் பிரதிபலிக்கவும் முடியும். ஒவ்வொரு மாறுபாட்டிற்கும் அதன் சொந்த தனி பண்புகள், அத்துடன் தயாரிப்பின் பொதுவான தருணங்களும் உள்ளன.

1. காய்கறிகள் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு, வைக்கோல் அல்லது க்யூப்ஸ் மூலம் துண்டாக்கப்பட்டன. நூல் அளவு மற்றும் வடிவம் சூடான உன்னதமான சமையல் உள்ள புரவலன் பயன்படுத்தப்படும் என்று ஒத்ததாக உள்ளது.
2. ஒரு தக்காளி அடிப்படை, தக்காளி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவர்கள் இல்லாவிட்டால் நீ தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது விகிதத்தில் அதை மாற்ற முடியும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி வெண்ணெய் தக்காளி கொண்டு மென்மையாக்கும் வரை துண்டுகள் மென்மையாக இருக்கும், அவை மலட்டு ஜாடிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. அறையின் நிபந்தனைகளின் கீழ் சேமிப்புக்காக, கொள்கலன்களும் கூடுதலாக ஒரு நாளுக்கு ஒரு தலைகீழான தலைகீழ் பார்வைக்கு வெப்பமடைகின்றன.

குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு கொண்டு போர்ஸ் ஐந்து டிரஸ்ஸிங்

முட்டைக்கோசுடன் குளிர்காலத்திற்கு எதிர்கால சர்க்கரைக்கு சமைத்த சணக்கத்தில் வைத்து, ஒரு குழம்புக்குள் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க வைக்கவும், uncorned billet ஒரு ஜாடிக்கு ஒரு டிஷ் சேர்க்கவும் மட்டுமே உள்ளது. கொதித்த பிறகு, தயாராக நறுமண சூடான பயன்படுத்த முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். செய்முறையை ஒழுங்காக செயல்படுத்தினால், பங்கு வினிகரை சேர்க்காமல் கூட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பீட், தக்காளி, பல்கேரிய மிளகு - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 700 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 1,5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் தரையில் இருக்கும்.
2. எண்ணெய் மாறி மாறி வெங்காயம், கேரட், பீட் மற்றும் மிளகுத்தூள், கொதிக்க தக்காளி வைத்து.
3. துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசை சேர்க்கவும், பருவத்தை வெகுஜன சுவைக்க, கூறுகளின் விரும்பத்தக்க மென்மையைக் குறைக்கவும்.
4. மலட்டு கேன்கள் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு கொண்ட சீல் போர்ஸ், மடக்கு.

பீட்ஸில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான போர்ச்சுகீஸிற்கு அறுவடை செய்தல்

குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப் பனிக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது, அதன் புதியதாக, கோடைகால வெப்பத்தையும் நிறைந்த ருசியையும் கொண்டிருக்கும், வேர் காய்கறிகளும் நீளமான சேமிப்புடன் நேரடியாக இழக்கின்றன. சூடான புளிப்பு காதலர்கள் பூர்த்தி இந்த பதிப்பு, இது வினிகர் முன்னிலையில் மட்டும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தக்காளி அளவு மூலம்.

பொருட்கள்:

• பீட், தக்காளி - 2 கிலோ ஒவ்வொரு;
• பல்கேரிய மிளகு மற்றும் வெங்காயம் - 900 கிராம்;
• எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 140 கிராம்;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• வினிகர் - 80 மிலி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் துருவல் மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கவும் அது தெளிவான வரை.
2. மென்மையான மற்றும் வெட்டப்பட்ட அல்லது அரைக்கப்பட்ட பீட் வரை அனுப்பவும்.
3. ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள காய்கறிகளை சேர்த்து, முறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
4. பட்டியலில் இருந்து பொருட்கள் கொண்ட வெகுஜன பருவம், 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
5. குளிரூட்டும் வரை குளிர்காலத்திற்கு குளிர்காலத்திற்காக பீட்ரூட் பீட்ரூட்டை சீல் செய்.

ஒரு தக்காளி குளிர்காலத்திற்காக உறிஞ்சுவதற்கு அலங்காரம் செய்தல்

பழுத்த சதைப்பகுதி தக்காளிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்ய தக்காளி அறுவடை செய்யப்பட்ட தக்காளி விழுதுக்கு ஒப்பிட முடியாது. இதன் விளைவாக நிரப்புதல் வெப்பத்தை மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது. இது எந்த காய்கறி குண்டு, வறுத்த அல்லது குண்டு சுவை மேம்படுத்த வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை திசை திருப்பி, தோல்கள் இருந்து முன்னதாகவே, விரும்பிய என்றால், பழ சுத்தப்படுத்தி கொண்ட.
2. இதன் விளைவாக தக்காளி 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
3. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூடாக உப்பு சேர்த்து, தேவையானால், பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. போரில் குளிர்காலமாக வேகவைத்த ஜாடிகளில், ஒரு நாள் வரை சூடுபடுத்தப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் பீன்ஸ் உடன் Borsch

குளிர்ந்த ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிக்க பீன்ஸ் உடன் குளிர்காலத்தில் borscht ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட multicomponent ஆடை உள்ளது. இறைச்சி கூடுதலாக இல்லாமல் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வழங்கும், இந்த சேர்க்கையை கொண்டு ருசியான சூடான கஷாயம் நிமிடங்களில் இருக்கும். பில்லியனை தயாரிப்பதற்கு, குறைந்தது 9 லிட்டர் அளவுக்கு ஒரு பெரிய பான் தேவை.

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2.5 கிலோ;
• தக்காளி - 2 கிலோ;
• பீட் - 1,5 கிலோ;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
• இனிப்பு மிளகு மற்றும் பீன்ஸ் - 0.5 கிலோ ஒவ்வொரு;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் 70% - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. சூடான எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம்.
2. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு கேரட், வறுக்கவும்.
3. அவர்கள் முறுக்கப்பட்ட தக்காளி, பீட்ஸை, உப்பு சேர்த்து, 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
4. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு மூடி, 5 நிமிடம் கொதிக்க, தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
5. மிளகு அடுத்த முறை: வைக்கோல் கொண்டு உரிக்கப்படும் பழங்களை வெட்டி ஒரு பாத்திரத்திற்கு அனுப்பவும்.
6. 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, பீன்ஸ், வினிகர் சேர்த்து, கொதிக்க வெகுஜன கொடுக்க, கேன்கள் உள்ள கார்க், மடக்கு.

குளிர்காலத்தில் Borsch "மாணவர்" - செய்முறை

குளிர்காலத்தில் உறிஞ்சும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி நிரப்புதல், பின்வரும் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்டு, சூடான ஒரு தேவையான அடிப்படை கூறுகளை முழுமையாக உள்ளடக்கியது. அது மட்டும் குழம்பு உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், மணம் குளிர்காலத்தில் துருவல் ஒரு ஜாடி மற்றும் ஏற்கனவே உங்கள் மேஜையில் ஒரு பெரிய வீட்டில் போன்ற சுவை விரும்பிய மாணவர் borscht சேர்க்க உள்ளது.

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 2.2 கிலோ;
• பீட் - 800 கிராம்;
• தக்காளி, மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்.
• லாரல் - 3-5 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• உப்பு - 70 கிராம்;
• வினிகர் 70% - ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கடந்து.
2. 15 நிமிடங்கள் பீட், மிளகு, வறுத்த தக்காளி மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் லே, சுவை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா செயல்பாட்டில் seasoning, 20 நிமிடங்கள் உள்ளடக்கங்களை tamer.
4. வினிகர் வெகுஜன உள்ள அசை, ஒரு நிமிடம் ஊற, குளிர்விக்கும் வரை insulate, கருத்தடை ஜாடிகளை குளிர்கால ஐந்து போர்வை "மாணவர்" ரோல்.

குளிர்காலத்தில் உறிஞ்சுவதற்கு மிளகு உடன் தக்காளி

வீட்டிற்கு சமையல் தக்காளி அடிப்படை இருந்து, சூடாக சமையல் காய்கறிகள் தயாரிக்கும் ஒரு ஆதரவாளர் இல்லை என்றால், எந்த டிஷ் ருசியா இருக்கும், நீங்கள் மறுக்க மாட்டேன். குளிர்காலத்திற்காக இந்த பருவமழை தயார் செய்வது சுலபமானது, வேகமாகவும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல், அதன் நடைமுறை மற்றும் உலகளாவிய தன்மை தெளிவாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 700 கிராம்;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. துவைத்த உப்பு பிறகு, உப்பு, உரிக்கப்படுவதில்லை தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திசை திருப்பி 30 நிமிடங்கள் ஒரு அமைதியான கொதி கொண்டு கொதிக்கவைத்து.
2. குளிர்காலத்திற்காக வெண்ணெய் பழகுவதற்கு சுவையான துணி துவைக்கப்பட்டு, மலச்சிக்கல் முழுவதும் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை வெப்பம் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பச்சை தக்காளி கொண்ட குளிர்காலத்தில் Borscht

பின்வரும் செய்முறையின் மீது குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்திற்காக அறுவடைக்குரிய வெங்காயத்தை சூடான சமையல் எளிதாக்குவது அல்லது சுய சேவைக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாக மாறும். இந்த வழக்கில் காய்கறி கலவை பச்சை தக்காளி கூடுதலாக, சுவை பங்களிக்கும், தேவையான sourness மற்றும் unobtrusive வாசனை கொடுக்க இது.

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1,2 கிலோ;
• பீற்று - 2 கிலோ;
• பச்சை தக்காளி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0,5 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• தண்ணீர் - 1/20 கப்;
• சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு - 70 கிராம்;
• மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. பீட், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை தக்காளி துண்டுகள்.
2. கத்தரி முட்டைக்கோஸ், ஒரு கொள்கலனில் காய்கறிகளை சேர்த்து எண்ணெய், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
3. நேரம், நேரம் கிளறி, 50 நிமிடங்கள் காய்கறி வெகுஜன அசை.
4. வினிகர், மிளகு மற்றும் பூண்டு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. குளிரூட்டப்படுவதற்கு முன்னர் ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் காற்றோட்டமளிக்கும் கருவிடைய குளங்களில் குளிர்காலத்தில் உமிழ்நீரை உமிழ்கின்றன.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் உறிஞ்சுவதற்கு ஆடை

வினிகரைக் கொண்டிருக்காத குளிர்காலத்துக்கான மற்றொரு செய்முறை, மேலும் வழங்கப்படும். தக்காளி அமிலத்தன்மை வெப்பமான அமிலத்தன்மையை கொடுக்க போதுமானது. பணியினைப் பாதுகாப்பதோடு, மின்தேக்கியின் கொள்கலன்களின் பயன்பாட்டையும், கொள்கலன்களின் நீண்டகால சுய-ஸ்டெர்லைசேஷன் முறையும் உறுதி செய்யப்படும், இது ஒரு நாள் அல்லது இரண்டிற்காக வெப்பநிலையில் மூடப்பட்ட பின், மாற்றியமைக்கப்பட வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• பீட் - 1,5 கிலோ;
• தக்காளி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
• சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு - 40 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 20 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட தக்காளி மற்றும் கொதிகலன் திருகு.
2. எண்ணெய் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
3. அவர்கள் பீட்ரூட், மிளகு, துண்டுகளாக வெட்டி மென்மையான வரை காய்கறிகள் அணைக்கிறார்கள்.
4. ஒரு மலட்டுத்தன்மையுள்ள கொள்கலனில் அலங்காரம் செய்தல்

பன்முகத்தன்மை உள்ள குளிர்கால ஐந்து borscht ஐந்து டிரஸ்ஸிங்

இது பன்முகத்தன்மை குளிர்காலத்தில் ஐந்து போர்ஸ் தயார் குறிப்பாக எளிது. காய்கறிகள் ஒரு புதிய வாசனை, காய்கறி துண்டுகளாக துல்லியமான வடிவம் மற்றும் அதே நேரத்தில் தேவையான மென்மையை பெற. தேவையானால், கலவை முட்டைக்கோசுடன் கூடுதலாகவும், தக்காளி முதலில் உரிக்கப்பட வேண்டும், கொதிக்கும் நீரில் மற்றும் நிமிடத்திற்கு ஒரு நிமிடம் நிமிடத்தில் மூழ்கலாம்.

பொருட்கள்:

• பீட், தக்காளி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகு - 0.5 கிலோ ஒவ்வொரு;
• சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வினிகர் - 80 மில்லி;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு - 0,25 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம், கேரட், பீட்ரூட் மற்றும் மிளகு அரிசி.
2. இறைச்சி சாணை தக்காளி நசுக்கி, காய்கறி வெட்டப்படுகின்றன, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து.
3. ஒரு மணி நேரத்திற்கு "வர்கா" அல்லது "பல்வகை" திட்டத்தை சேர்க்கவும்.
4. வினிகரில் ஊறவைத்த பின், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வெகுஜன வெப்பத்தை உறிஞ்சவும், மலட்டுத் துணியால் உருட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்காக உறிஞ்சப்பட்ட உறைந்த ஆடை

உறைவிப்பிலுள்ள இலவச இடம் முன்னிலையில், அறுவடை செய்ய சிறந்த வழி குளிர்காலத்திற்காக உறிஞ்சுவதற்கு காய்கறிகளை உறைபனிப்பதாகும். ஒரு சமையல் சூடாக பகுதியிலுள்ள zippers அல்லது chunks உடன் பைகள் உள்ள காய்கறி வெகுஜனத்தை பேக் செய்ய வசதியாக உள்ளது. கலவை எண்ணெய் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் வறுத்த பூர்த்தி செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• பீட் - 300 கிராம்;
• தக்காளி - 800 கிராம்;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• மிளகு - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தக்காளிகளை நசுக்கு.
2. கேரட், பீட் மற்றும் மிளகுத்தூள் தேய்க்க அல்லது வெட்டுவது.
3. காய்கறி வெகுஜன கலவை, பொதிகளில் அல்லது தட்டுக்களில் போட, உறைவிப்பான் அனுப்பவும்.