ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட கேஃபிர் இருந்து தயிர்

இன்று வர்த்தக நெட்வொர்க்கில் ஒரு உண்மையான இயற்கை மற்றும் சுவையான குடிசை பாலை கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினம். ஆனால் நீங்கள் கேஃபிர் வீட்டிலிருந்து அதை உண்ணலாம். ஒரு மல்டிவிர்க்கரை கொண்டிருப்பது , வேலையை எளிமையாக்கி, பாலாடைக்கட்டிக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதும், மலிவுமானதும் ஆகும்.

செய்முறை - ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள kefir இருந்து குடிசை சீஸ் செய்ய எப்படி

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிக சதவீதத்துடன் கேஃபிர் - 2 லிட்டர்;

தயாரிப்பு

கடையில் மிகவும் ருசியான தயாரிப்பு பெற, நாம் அதன் தயாரிப்பு மிகவும் கொழுப்பு kefir தேர்வு. மல்டிகாஸ்ட்ரிக்குள் ஊற்றவும், "பால் கஞ்சி" முறையில் இயக்கவும், நேரம் முப்பது நிமிடங்கள் அதே நேரத்தில் அமைக்கப்படுகிறது. சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, சாதனத்தின் மூடி திறக்க, கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை கலக்க மற்றும் ஒரு சல்லடை மீது ஊற்றவும், அதில் நாம் ஒரு முறுக்கப்பட்ட மூன்று அல்லது நான்கு மடங்கு துணி வெட்டு முன். பிறகு நாம் ஒரு வேலையுடன் கத்தியை கட்டிக்கொண்டு, சீரம் ஒரு நல்ல ஓட்டம் கொடுக்க ஒரு மடு அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மேல் வைக்கிறோம்.

உற்பத்தியின் ஈரப்பதம் உள்ளடக்கத்தை ஒரு இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட மாநிலத்தின் நீண்ட அல்லது குறுகிய வெளிப்பாட்டின் மூலம் கட்டுப்படுத்த முடியும். நீண்ட அது வடிகால், இன்னும் அது இறுதியில் உலர் இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதில் இருந்து பெறப்பட்ட சீரம், ருசியான அப்பத்தை, பான்கேக்குகள் அல்லது வேறு எந்த வீட்டில் பேக்கிங் தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தலாம்.

பால் மற்றும் தயிர் ஒரு multivark வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி

பொருட்கள்:

• 2,5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கேஃபிர் - 1,5 எல்;
• பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5% - 1 எல்;
• 25% - 45 கிராம் கொழுப்பு கொண்ட புளிப்பு கிரீம்;

தயாரிப்பு

ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கு, முந்தைய செய்முறையைப் போல, அதன் தூய வடிவத்தில் கேஃபிர் மட்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பால் மற்றும் சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். அத்தகைய ஒரு தயிர் சமையல் தொழில்நுட்பம் வேறுபட்டது, மற்றும் சுவை சிறிது மென்மையான மற்றும் மென்மையான உள்ளது.

மல்டிசஸ்டிரிலுடன் கேஃபிர் மற்றும் பால் ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் மூன்று முழு தேக்கரண்டி சேர்க்க, முழுமையாக கலந்து சாதனம் மூடி மூட. "Quenching" செயல்பாட்டிற்கு அமைக்கவும், இருபது நிமிடங்களுக்கு நேரம் அமைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தின் முடிவில், கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும், மீண்டும் மூடி மூடி, 90 நிமிடங்களுக்கு காட்சி நேரத்தை தேர்ந்தெடுத்து, "சூடான" முறை அமைக்கவும். இதன் பிறகு, ஒரு மல்டிசஸ்டில் கலவையை குளிர்விக்க இன்னும் கொஞ்சம் நேரம் கொடுக்கிறோம், பின்னர் ஒரு நான்கு மடங்கு கருவி மூலம் வடிகட்டவும், சிறிது சிறிதாக பச்சையாகவும் பால் பால் ஊறவைக்க வேண்டும்.

பால் மற்றும் தயிர் ஒரு பன்முகத்தன்மை மென்மையான வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி

பொருட்கள்:

• 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கேஃபிர் - 100 மில்லி;
• பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5% - 2 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறை ஒரு மென்மையான தயாரிப்பு உற்பத்தியை ஒரு வெளிப்படையான புலனுணர்வு கொண்டதாக கருதுகிறது. அதன் செயல்பாட்டிற்காக, நாங்கள் பல்பை மல்டிசஸ்ட்டில் சேர்ப்போம், அதை வெப்பமாக்குவோம், சாதனத்தை நான்கு நிமிடங்களுக்கு "சுட்டுக்கொள்ள" முறையில் அமைக்கிறோம். குறிப்பிட்ட நேரத்தை விட நீண்ட காலத்திற்கு பால் குடிக்காதீர்கள், ஏனெனில் இந்த கட்டத்தில் அதிக வெப்பநிலையானது விரும்பத்தகாத விளைவை ஏற்படுத்தும்.

இப்போது சூடான பால் kefir சேர்க்க, நன்றாக கலந்து மற்றும் கலவையை பன்னிரண்டு மணி நேரம் விட்டு, அது இரவில் மிகவும் வசதியாக உள்ளது.

அதன் பிறகு, பல சாதனங்களை இயக்கவும் "வெப்ப" செயல்பாட்டிற்கு அமைக்கவும். இந்த முறையில் லாக்டிக் அமில வெகுஜனத்தை ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை பராமரிக்கிறோம். ஒரு மணிநேரம் கழித்து ஒரு மிக மென்மையான கிரீமி விளைவைப் பெறுகிறோம். மற்றொரு முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முடிந்தளவு தயிர் மென்மையான கட்டமைப்பைக் கொண்டு ஒரு குறிப்பிட்ட நுண்ணுயிரியைப் பிடித்துக் கொள்ளும்.

மேலும், முந்தைய பதிப்புகளில் இருப்பது போல, நாம் கொட்டப்பட்ட வெகுஜனத்தை தைரியமாக துவைத்த துணியுடன் ஒரு கொணரென்று தூக்கி, அதை கட்டி, அதை மண்ணை பிரிக்க வைக்கவும்.