பொருட்கள், அது மாறிவிடும் என்ற உண்மையை, மிக சமீபத்தில் கேட்ட கார்பன் இருக்க முடியும். ஆனால், இந்த உணவுக்கு கலோரி குறைப்பு தேவையில்லை என்பதால், கார்போஹைட்ரேட் ஊட்டச்சத்தின் பலன்களை அனுபவிக்க பலர் தயாராக உள்ளனர். கார மற்றும் அமில உணவுகள் ஆகியவற்றிற்கு இடையிலான வேறுபாடு என்னவென்பதை அறிய மட்டுமே உள்ளது.
PH அளவு
கார மற்றும் அமில தயாரிப்புகளின் சாரத்தை புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் 0 முதல் 14 வரையிலான அளவைக் கொண்டிருக்கும் அதே அளவிலான அளவைக் கொண்டே அவற்றை சமர்ப்பிக்க வேண்டும். 7 மேலே உள்ள பிஹெச் என்பது ஒரு அமில தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால் pH மதிப்பு - சரியாக 7, அதாவது ஒரு நடுநிலை தயாரிப்புடன் நாம் கையாள்வோம்.
நம் உடலில் எல்லாவற்றையும் ஒத்திசைவான நிலையில் இருக்க வேண்டும் (குறைந்தபட்சம், நம் உடம்பானது ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொரு முறையும் முயல்கிறது), எனவே சிறந்த PH சமநிலை 7.4 ஆகும்.
PH என்றால் என்ன?
அமில அடிப்படை ஊட்டச்சத்து பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான சொற்களில் ஒன்று pH ஆகும். pH என்பது எதிர்மறையின் ஒருங்கிணைப்பு (ஆல்காலி உருவாவதற்கு பொறுப்பானது) மற்றும் நேர்மறை (அமில உருவாவதற்கு பொறுப்பு) அயனிகள். ஊட்டச்சத்து மற்றும் செரிமானத்தின் பார்வையில் இது மட்டுமல்ல, ரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனை மட்டுமே குறிப்பிட்ட பி.ஹெச்.
ஆல்கலைன் தயாரிப்புகள்
ஒரு சாதாரண pH ஐ அடைய, கார்போஹைட்ரேட் பொருட்களுடன் உங்கள் உணவைச் செம்மைப்படுத்துவதற்கு நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். எனவே, கார்போஹைட்ரேட் என்ன பொருட்கள் மூலம் புரிந்துகொள்வோம்:
- எலுமிச்சை - எலுமிச்சை சாறு ஒரு சூடான தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி உங்கள் நாள் தொடங்க;
- கீரைகள் - ஆல்கல்லின் சிறந்த ஆதாரம் மட்டுமல்ல, வைட்டமின்கள் , ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது;
- முள்ளங்கி, கேரட், horseradish, பீட் - கார, பெரும்பாலான ரூட் பயிர்கள் போன்ற;
- வெள்ளரிகள் - விரைவில் அமிலங்கள் நடுநிலையான;
- செலரி - செரிமானத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
- பூண்டு - ஆல்காலி, பாக்டீரியா மற்றும் மயக்கமருந்து பொருட்கள்;
- க்ரூஸிஃபர்ஸ் - வெள்ளை, வண்ணம், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி;
- வெண்ணெய் - விளம்பரம் உள்ள மெல்லும் கம் விட மோசமாக அமிலம் அடிப்படை சமநிலை ஒழுங்கமைக்கிறது.
இந்த தயாரிப்புகளின் நன்மை, உடலின் அதிகப்படியான உடலையும் அவை உணர்ந்து, உடனடியாக அமிலத்தன்மை அதிகரிக்கும். ஆனால் இதுபோன்ற களஞ்சியத்தை உருவாக்க, தினசரி காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உங்கள் உணவை வளப்படுத்த வேண்டும், முன்னுரிமை காரணிகளின் அட்டவணையைப் பயன்படுத்துகிறது.
அமில நடுத்தரத்தின் தாக்கம் என்பது செரிமானம் மற்றும் நல்வாழ்வை சீரழிப்பது மட்டுமல்லாமல், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி பாக்டீரியா மற்றும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சிக்கும் ஒரு நன்மை பயக்கும் சூழல்.