அரியனுக்கான செய்முறையை நீண்ட காலமாக மட்டுமல்லாமல், ஒவ்வொரு மக்களுக்கும் ஒரு சிறப்பு சமையல் தொழில்நுட்பம் உள்ளது. மக்கள் உற்சாகமான வாழ்க்கைக்கு வழிநடத்தியிருந்தால், அரியானது திராட்சைத் தயாரிப்பாக மாறியது, இது நம் தயிர் நிலைத்தன்மையைப் போலவே இருந்தது, அதே நேரத்தில் நாடோடிகளில் கொதிக்கும் பானம் (போக்குவரத்து சமயத்தில் சேமித்து வைக்கும் இடம்) மற்றும் நுகர்வுக்கு முன்னால் நீர் சேர்த்து வலுவிழக்கச் செய்தது.
அய்ரான் குடி - செய்முறை
நாடோடிகளின் அடர்த்தியான அய்ரான் உண்மையில், ஒரு சாதாரண விஷயமாக, ஒரு முறைக்கு மேற்பட்ட முறை விவரிக்கக்கூடிய வீட்டு தயாரிப்புகளின் செய்முறை ஆகும். திரவ அய்ரான் நீருடன் தயிர் கொண்ட கலவையாகும், சுவைக்காக உப்பு மற்றும் / அல்லது கீரைகள் சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- தயிர் - 360 மில்லி;
- நீர் - 360 மிலி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
எந்த குறைந்த கொழுப்பு தயிர் இருந்து அதின் முக்கிய வேறுபாடு மேல் நுரை முன்னிலையில் உள்ளது. நீங்கள் கையில் நீர் மற்றும் தயிர் துடைக்க அல்லது ஒரு பாட்டில் நன்றாக குலுக்க கையை இந்த நுரை செய்ய முடியும், அல்லது நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.
தண்ணீர் மற்றும் தயிர் உடன் சமமான விகிதத்தில் கலப்பான் கலவை நிரப்பவும். உப்பு ஊற்ற மற்றும் அரை நிமிடம் துடைக்க. முடிக்கப்பட்ட ஆய்ன் உடனடியாக ஊற்றப்பட்டு குடித்துவிட்டு வருகிறது.
துருக்கிய ayran புதினா - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தயிர் - 480 மில்லி;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- புதினா பச்சைமலை;
- பனி.
தயாரிப்பு
புதினா இலைகளை அதிகரிக்கவும், தயிர் சேர்த்து கலக்கவும். உப்பு சேர்க்க, கலந்து மற்றும் ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸ் உடன் சேவை.
தயிர் இருந்து ayran க்கான செய்முறை
கீரைகள், உப்பு, தரையில் மசாலா சேர்த்து சேர்ப்பதன் மூலம் அடர்ந்த அய்ரான் மாறுபடும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 220 மில்லி;
- கேஃபிர் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் "காட்டு" விகாரங்களின் எச்சங்களைக் கொல்ல ஒரு பால் கொதிக்க வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் பால் குளிர்ச்சியடைந்த பின், அதில் biokefir ஐ சேர்க்கவும், ஒரு நாளின் கால் பகுதிக்கு வெப்பத்தில் மூடவும். பயன்படுத்த முன் தடித்த அடர் அன்றி குளிரில்.
அரியனின் செய்முறையை கீரைகள் கொண்ட பழுப்பு நிறமாக இருக்கிறது
மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளைப் போலன்றி, கீரைகள் கூடுதலாகவும், உறைந்த வெள்ளரிகளாலும் சமைக்கப்படும், மேலும் கரியமில வாயுவுடன் நீர்த்தவும் முடியும்.
பொருட்கள்:
- தயிர் - 980 மில்லி;
- கரியமில வாயு;
- வெள்ளரி - 30 கிராம்;
- பசுமை ஒரு கொத்து (வெந்தயம், புதினா, வோக்கோசு);
- உப்பு.
தயாரிப்பு
குடிப்பதன் தேவையான அடர்த்தியை அடிப்படையாகக் கொண்டது, கனிம நீருடன் தயிர் சேர்க்கவும். சுவைக்கு குடிக்கத் தண்ணீர் கொண்டு வரவும். அரைத்த கீரைகள், வெள்ளரிக்காயை அரைத்து, அரைநாளையுடன் கலக்கவும். முன் குளிர்ந்த பிறகு பரிமாறவும்.