நீங்கள் சைவ உணவுக்கு ஆதரவாளர்களிடம் இல்லை என்றால், உத்தேச சமையல் பொருட்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கும். அவர்கள் ஒரு முழு துண்டு அடுப்பில் இறைச்சி சுட்டு எப்படி ருசியான நீங்கள் சொல்ல, மற்றும் நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் பேக்கிங் பன்றி ஒரு மாறுபாடு வழங்கும்.
எப்படி அடுப்பில் படலம் உள்ள சுட்டுக்கொள்ள சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி அல்லது வியல் - 1-1,2 கிலோ;
- பூண்டு பற்கள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- மயோனைசே கிளாசிக் - 55 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் மணமற்ற - 20 மில்லி;
- லாரல் இலைகள் - 1-2 பிசிக்கள்.
- ரோஸ்மேரி புதிய (விருப்ப) - 1 கிளை;
- உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 1 சிட்டிகை;
- ஒரு பெரிய உப்பு - 10 கிராம்;
- மிளகு புதிதாக தரையில் கருப்பு - 1 சிட்டிகை;
- தரையில் கொத்தமல்லி விதை - 1 சிறிய சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையை அடுப்பில் இறைச்சி ஒரு முழு துண்டு சுட எப்படி உள்ளது. இந்த நோக்கத்திற்காக, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வியல் இரண்டும் பொருத்தமானது. ஆரம்பத்தில், குளிர்ந்த நீரை ஓட்டினால் கவனமாக இறைச்சி துண்டு துவைக்க, பின்னர் துடைப்பான் துடைப்பான் அல்லது ஒரு காகித துண்டு துடைக்க. பூண்டு பற்கள் சுத்தமாகவும், தலையிலிருந்து அகற்றவும், பத்திரிகை மூலம் கடந்து செல்லவும், லாரல் இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, ரோஸ்மேரி ஊசிக்கு பொருத்தப்பட்டிருக்கும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு துண்டு இறைச்சி ஒரு பெரிய உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. நாம் கூடுதலாக, பூண்டு வெகுஜன கொண்டு பூண்டு வெகுஜன சேர்க்க, மெதுவாக அதை தேய்த்தல், மற்றும் ரோஸ்மேரி கொண்டு, உடைந்த லாரல் இலைகள் அதை தேய்க்க மற்றும். தயாரிப்பின் தயாரிப்புக் கட்டத்தின் முடிவில், மயோனைசே மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்யின் கலவையுடன் நாங்கள் இறைச்சியைப் புதைத்துவிட்டு மூன்று மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே நாளில் துடைக்கவும் விடுகிறோம்.
நாங்கள் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு படலம் மீது ஒரு தவறான துண்டு இறைச்சி வைத்து, கவனமாக சீல் மற்றும் அதிகபட்ச வெப்பநிலை சூடான ஒரு அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்படும். பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெப்பத்தின் தீவிரம் 180 டிகிரி வரை குறைக்கப்பட்டு மற்றொரு மணி நேரத்திற்கு டிஷ் சுட வேண்டும்.
விரும்பியிருந்தால், நீளமான வெப்பநிலையில் இன்னொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வெளிச்சம் போட்டு, இறைச்சியின் மேல்புறத்தில் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கலாம்.
இறைச்சி அடுப்பில் காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் கொண்டு சுடப்படுகின்றது
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (சதை) - 620 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்.
- புதிய பழுத்த நடுத்தர அளவிலான தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 50 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கு - 85 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- திட வகையான மசாலா சீஸ் - 185 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் வீட்டில் அல்லது மயோனைசே - 85 கிராம்;
- முட்டை பெரிய கோழி - 2 பிசிக்கள்.
- முழு பால் - 240 மிலி;
- கிரீம் விவசாயி வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- உலர்ந்த மணம் இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 சிட்டிகை;
- தரையில் மிளகு கருப்பு - 1 சிட்டிகை;
- பெரிய உப்பு - ருசிக்கும்;
- கிளைகள் புதிய மூலிகைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
தயார் செய்ய தயாராக, தயார் பன்றி நடுத்தர துண்டு துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் முழு பால் நிரப்பப்பட்ட முப்பது நிமிடங்கள். இப்போது நாங்கள் விவசாயி கிரீம் மூலம் வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தொட்டி கீழே துண்டுகள் மற்றும் முன் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு mugs அவுட் இடுகின்றன. பருப்பு உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு பெரிய, மிளகு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் உப்பு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கோல் அரை வளையங்கள் ஒரு அடுக்கு கவர். மீண்டும், கொஞ்சம் podsalivaem காய்கறிகள் மற்றும் பன்றி பால் துண்டுகள் தோய்த்து மேல் விநியோகிக்க. காய்கறிகளைப் போலவே, பெரிய உப்பு மற்றும் தரை மிளகு கொண்ட இறைச்சியை நாங்கள் ரசிக்கிறோம்.
புதிய தக்காளி என்னுடையது, mugs வெட்டி ஒரு தொடர்ச்சியான அடுக்கு இறைச்சி ஒரு சீருடையில் அவற்றை. மேலே இருந்து, நாம் பருப்பு பூண்டு மற்றும் கடின துணியால் grated சீஸ் கொண்டு தக்காளி தேய்க்க. இப்போது அது அடுப்பில் இந்த சமையல் கலவை சுட மட்டுமே உள்ளது. இதை செய்ய, முன் 180 டிகிரி அதை வெப்ப மற்றும் நாற்பத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் அதை டிஷ் வைக்கவும்.