கடையில் வாங்கி தரக்கூடிய நூடுல்ஸ், உதாரணமாக சமைக்கலாம், உதாரணமாக, ஒரு ருசியான சூப் கொண்டு சமைக்கவோ அல்லது தனித்தனியாக அதை வால்ட் செய்து, இறைச்சி, மீன், காய்கறி உணவுகள், காளான்கள் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் சாப்பிடுக. இந்த உணவை சமைக்க இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது வீட்டில் நூடுல்ஸ்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறைந்தபட்சம் நீங்கள் அதை உருவாக்குவதால் மட்டுமல்லாமல், மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கும், எல்லாவற்றையும் சிறந்த வழி செய்வதற்கும் நீங்கள் முயற்சி செய்கிறீர்கள்.
ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி அல்லது ஒரு வீட்டில் நூடுல் உதவியுடன் (கையுறையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது) (சோவியத் காலத்திலிருந்து சிலர் அத்தகைய சாதனங்களை பாதுகாத்து வைத்திருக்கிறார்கள்).
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் மாவை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம், இதிலிருந்து நீங்கள் வீட்டில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்க முடியும்.
வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க மாவை கோதுமை மாவு மட்டுமல்லாமல், கோதுமை மாவு கலவையிலிருந்து வேறுபட்ட தானியங்களில் இருந்து மாவு, கலவைகளுடன் சேர்த்து சேர்க்க முடியும். உதாரணமாக, பக்ஷீட் நூடுல்ஸ் பான்-ஆசிய உணவு ரசிகர்களுக்கு மட்டுமல்லாமல் நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் அதிக எடை கொண்ட பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றிற்கும் மிகவும் ஏற்றது, ஏனெனில் இது போன்ற நூடுல்ஸ் (சிலருக்கு இது முரணானது).
முட்டைகள் இல்லாமல் மாவு மற்றும் தண்ணீர் இருந்து வீட்டில் நூடுல்ஸ் எளிய மாவை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு முழு தானிய எழுத்து அல்லது வால்பேப்பர் - சுமார் 2 நடவடிக்கைகள்;
- தண்ணீர் - 1 நடவடிக்கை.
தயாரிப்பு
Sifted மாவு மற்றும் குளிர் சுத்தமான நீர் (அது ஒரு சுழல் முனை ஒரு கலவை இருக்க முடியும்) இருந்து மாவை கலந்து. முற்றிலும் அசை. மாவை மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும். மெல்லிய அடுக்குகளாக மாவை உருட்டவும், கத்தி கொண்டு அல்லது நூடுல் உதவியுடன் நூடுல்ஸ் செய்யவும். நெருக்கமாக சிதறாமல், சுத்தமான காகிதத்தில் குறைந்தபட்சம் மணிநேரம் வரை உலர்த்துவதற்கு நூடுல்ஸ் ஒரு ஒற்றை அடுக்கை போடவேண்டும். 3. ஒரு dente மாநிலத்திற்கு முன், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் சுமார் 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும்.
நீங்கள் நூடுல்ஸ் பயனை அதிகரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் கோதுமை மாவு 2 கரைசல் எடுத்து, ஓட்மீல் மற்றும் / அல்லது பார்லி 1 அளவோடு கலக்கலாம். நீங்கள் விற்பனைக்கு பார்லி மார்க்கைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், சாதாரண முத்து பார்லி சாப்பிடுவதன் மூலம் அதை ஒரு காபி சாம்பாரைப் போல ஒரு வீட்டில் சாம்பலால் உறிஞ்சலாம்.
முட்டை நூடுல்ஸ் மாவை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு அல்லது ஓட்ஸ் மற்றும் / அல்லது பார்லி கலந்த கலவை - 250 மில்லி என்ற அளவில் 2 கப்.
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- முட்டை கோழி - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் இருந்து மாவை சலிக்கவும். நாங்கள் முட்டை சேர்க்கிறோம். குறைந்த வேகத்தில் ஒரு சுழல்-வடிவ கலவை கொண்டு, நீண்டகாலம் கவனமாக மெட் செய்தோம். மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், கத்தி அல்லது நூடுல் பயன்படுத்தி நூடுல்ஸ் வெட்டுக்கவும். ஒரு தாளின் காகிதத்தில் நாம் நூடுல்ஸ் பரப்பினோம், அது வறண்டதை (மேலே பார்க்கவும்).
முட்டை நூடுல்ஸ் எளிய ஊட்டச்சத்துக்களை விட அதிக சத்தான மற்றும் கலோரிக் கொண்டிருக்கும், இருப்பினும் இது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது, ஏனென்றால் அது சமையல் சமயத்தில் குறைவானது. சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் முட்டை நூடுல்ஸ் ஒரு dente மாநில சமைக்க.
சீனாவில், நூடுல்ஸ் மிகவும் பிடிக்கும், அங்கே பல்வேறு தானியங்களின் மாவு மற்றும் பருப்பு மாவுகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அரிசி மற்றும் பக்விட் நூடுல்ஸ் குறிப்பாக சீனாவில் பிரபலமாக உள்ளன.
சீன குங்குமப்பூ நூடுல்ஸ் க்கான மாவு - வீட்டு மருந்து
பொருட்கள்:
- buckwheat மாவு - 1 நடவடிக்கை;
- கோதுமை மாவு - 1 நடவடிக்கை;
- தண்ணீர் - 1 நடவடிக்கை.
தயாரிப்பு
நீங்கள் நூடுல்ஸ் எளிதாக செய்ய விரும்பினால், கோதுமை மற்றும் buckwheat மாவு கலந்து, நீர் (அல்லது முட்டை கூடுதலாக) மாவை sift மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, நீங்கள் அரிசி அல்லது cornstarch சேர்க்க முடியும், ஆனால் மொத்தம் 1/4 விட. ஒரு அடுக்கு மாவு உருட்ட மற்றும் ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு நூடுல் நூடுல்ஸ் செய்ய.
அதேபோல், அரிசி நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன (இது 8 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படுகிறது).
மேலே உள்ள சமையல் வகைகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் மாவை கூடுதலாக, தூள் மசாலா (உதாரணமாக, கறி ஒரு கலவையை), தக்காளி விழுது, அல்லது புதிய கீன்களின் ஒரு மெல்லிய வெளிறிய விழுது சேர்க்க முடியும். அத்தகைய கூடுதல் புதிய நிறங்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ் சுவைகளை மட்டுமல்ல, ஆனால் அதன் பயனை மேலும் அதிகரிக்கிறது.