வறுத்த கேபலின் ஒரு குறைந்த விலை மற்றும் சமையல் டிஷ் அடிப்படை உள்ளது. கூடுதலாக, உறிஞ்சப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு, காய்கறிகளுக்கு அல்லது குளிர்ந்த பானை ஒரு கண்ணாடிக்கு வழங்கக்கூடிய சிறந்த சுவை மற்றும் சிறந்த சிற்றுண்டி கலவைகளை லஞ்சம் வாங்குவது.
வறுத்த கேபலின் எவ்வளவு சுவையானது?
எந்த வீட்டினரின் கனவு ஒரு வாசனை இல்லாமல் வறுக்கப்பட்ட கேபிலின் ஆகும், இது பெரும்பாலும் அலங்கார டிஷ்ஷின் உன்னதமான செயல்முறைக்கு வருகின்றது. எனினும், பல்வேறு கலவைகள் பயன்படுத்தி மீன் மணம் சீர்குலைத்து, குறைந்த விரும்பத்தகாத வாசனை சமையல் அனுமதிக்கும் சமையல் நிறைய உள்ளன.
- எலுமிச்சைச் சாறுடன் வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன் மீன் பருவத்திற்கு பருவமடைவதால் வறுத்தலைக் கழுவும் சிறந்த வழி.
- இல்லை எலுமிச்சை இருந்தால், நீங்கள் உப்பு அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர் சிட்ரஸ் சாறு பதிலாக முடியும்.
- மிருதுவான உலர் மூலிகைகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் தேவையற்ற வாசனையை நீக்கி விடுங்கள்.
- சமையல் முன், மீன் பித்தளை, விரும்பியிருந்தால், தலைகள் மற்றும் வால்கள் நீக்கப்பட்ட மற்றும் அகற்றப்படும். கறுப்புப் படத்தின் உள்ளே காபிலின் சுத்தப்படுத்தாமல், அது நாப்கின்களுடன் எடுத்து அல்லது கத்தியுடன் ஒட்டுதல் வேண்டும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள கேபிலின் வறுக்கவும் எப்படி?
பின்வரும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த சமையல் capelin எளிய மற்றும் மிகவும் அணுகக்கூடிய செய்முறையை உள்ளது. அதை செயல்படுத்த நீங்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச அடிப்படை பொருட்கள் மற்றும் மிக சிறிய இலவச நேரம் வேண்டும். முடிந்தால், மீன் பிணக்குகள் தலை மற்றும் குடலிறக்கத்தை விடுவித்து உடனடியாக கவனமாக சுத்தம் செய்து வயிறு உள்ளே ஒரு இருண்ட படம்.
பொருட்கள்:
- capelin - 500 g;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- உப்பு, தரையில் மிளகு - சுவைக்கு;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு
- தயாராக கழுவி மீன் உலர்ந்த, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன, 5-10 நிமிடங்கள் விட்டு.
- காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பான் சூடாகவும், தயாரிக்கப்பட்ட மீனை ஒரு அடுக்கு மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து அதிக வெப்பத்தில் பரப்பவும்.
- வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுத்த கோப்பிலினை சூடான மற்றும் குளிர்ந்த வடிவில் நல்லது.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள கேபிலின் வறுக்கவும் எப்படி?
வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பாக மீன் கூடுதலாக மாவை மூடப்பட்டிருந்தால், அது ஒரு நம்பமுடியாத வாய்-நீர்ப்பாசனம் மற்றும் ஒரு மிருதுவான மேலோட்டத்தை பெறுகிறது. பீர் நன்றாக வதக்கிய கேபிலின் மிகவும் நல்லது. இந்த வழக்கில், மீன் பிணக்குகள் முன்னுரிமை முறையில் தயார் செய்யப்படுகின்றன, தலையை நீக்குதல், நுண்ணறைகளை நீக்குதல் மற்றும் வாலை மட்டும் விட்டுவிடுகின்றன.
பொருட்கள்:
- capelin - 500 g;
- மாவு - 100 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - ருசிக்க;
- வறுக்கவும் வேகமான தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படும் மீன், 20-30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- மாவு ஒவ்வொரு பிணத்தை டிப் உடனடியாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து.
- ஒரு கடுமையான தீயில் மாவை சமைப்பதில் சமையல் கேபலின் உள்ளது. இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து பிரவுனிங் செய்த பிறகு, மீன் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கப்பட்டிருக்கும்.
கேபிலின் உள்ள கேபிலின் வறுக்கவும் எப்படி?
பீட் , அல்லது வேகவைத்த துண்டுகளாக சமைக்கப்படும் குறிப்பாக, பொருத்தமான உருளைக்கிழங்கு, ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும் தயாராக உள்ளது, ஒரு விதி என, batter உள்ள வறுத்த capelin . இது ஒரு காய்கறி சாலட் அல்லது வெறுமனே வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் போன்ற ஒரு மீன் சேவை ஒரு நல்ல யோசனை - அது சுவையாக இருக்கும், சத்தான மற்றும் குறைந்த கலோரி.
பொருட்கள்:
- capelin - 500 g;
- மாவு - 150 கிராம்;
- பால் - 1 கண்ணாடி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- கருப்பு மிளகு மற்றும் இஞ்சி - ½ தேக்கரண்டி;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வாசனை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- உப்பு, மிளகு, இஞ்சி, மூலிகைகள், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, அதிக காய்கறி எண்ணெய், கலவை மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- Yolks உப்பு பவுண்டு, பால், மாவு சேர்த்து தட்டி புரதங்கள் தட்டி கலந்து.
- ஒரு சிவப்பு ஹாட் தாவர எண்ணெய் உள்ள இடி மற்றும் பரவல் prommarinovannuyu மீன் துண்டித்து.
- வறுத்த கோபலின் இரு பக்கங்களிலும் இருந்து பிரவுனிங் தயாராக இருக்கும்.
முட்டை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள கேப்லின் வறுத்த
வறுத்த கோப்பால், அதன் செய்முறையை கீழே விவரிக்கப்படும், ஒரு முட்டை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கப்படுகிறது, மென்மையான மற்றும் மென்மையான கற்று. விரும்பியிருந்தால், மீன் கூடுதலாக முட்டையிடப்பட்ட முட்டைகளை வெட்டவும், இறுதியாக வெட்டப்பட்ட மூலிகைகள், நறுக்கப்பட்ட பல்கேரிய மிளகு, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் விரும்பிய மசாலா அல்லது நறுமண மூலிகைகளால் பருவமடையும்.
பொருட்கள்:
- capelin - 500 g;
- மாவு - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - ருசிக்க;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- தயாரிக்கப்பட்ட கோப்பிலின் உப்பு சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து.
- மாவு ரொட்டி மீன், சூடான எண்ணெய் பரவியது, அதிக வெப்ப மீது இருபுறமும் ஒரு browned browned.
- முட்டை, podsalivayut, மிளகு பீட், மீன் கலவையை ஊற்ற.
- வறுத்த முட்டையை 5-7 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சமைக்கப்படுகிறது.
வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள capelin வறுக்கவும் எப்படி?
ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் சேர்த்து பொரித்த கேபிலின் இனிப்பானது சுவைக்கும், மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை உபயோகிக்காமல் ஒரு தனித்துவமான விரும்பத்தகாத வாசனையை வெளிப்படுத்தாது. மீன் கூடுதலாக உப்பு மற்றும் மிளகு பருப்பு வகைகள் மற்றும் மசாலா அல்லது கலந்த பருவத்தில் பொருத்தமான கலவையை சுவையூட்டும். செய்முறை செயல்படுத்த ஒரு தடித்த கீழே ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- capelin - 500 g;
- மாவு - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு கறுப்பு நிலம், பதப்படுத்தி - ருசிக்க;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு
- Preheated எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஊற்ற, வறுக்கவும் வெளிப்படையான வரை, பான் விளிம்பில் மீண்டும் தள்ள.
- ருசியான முன் தயாரிக்கப்பட்ட மீன்கள் மாவு மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பரவி இருபுறமும்.
- கோல்டன் வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு டிஷ் உள்ள வறுத்த கோப்பால் வேலை.
ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அடுப்பில் கேப்பலின் வறுக்கவும் எப்படி?
ஒரு வறுக்கப்படும் பாணியைக் காட்டிலும் குறைவான சுவையானது, அடுப்பில் மாறிவிடும் மற்றும் வறுத்த கேபலின். மீன் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் சமைத்த அல்லது வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு, தக்காளி அல்லது மணி மிளகுத்தூள் கூடுதலாக. மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களின்படி பயன்படுத்தப்படுகின்றன, தயாரிப்பின் பின்னர் அவை சமைத்த பிறகு.
பொருட்கள்:
- capelin - 500 g;
- மாவு - 100 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு, மசாலா - ருசிக்க;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - ருசிக்க;
- தட்டு உயவுக்கான காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- மிளகாய் பேக்கிங் தட்டில் மீன், பருவம், மாவு மற்றும் பரப்பலாம்.
- 200 டிகிரி வரை சூடான சாதனத்திற்கு டிஷ் அனுப்புங்கள்.
- அடுப்பில் கேபிலினில் வறுத்த 15 நிமிடங்கள் தயாராக இருக்கும்.
ஒரு மேலோடு ஒரு அடுப்பில் கேப்பிளினை வறுக்கவும் எப்படி?
ரூஜ் மற்றும் பசியின்மை ஆகியவை, எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கேபிலின் கிடைக்கும். ஒரு டிஷ் தயார் எளிது. தயாரிக்கப்பட்ட, ரொட்டி மீன் ஒரு மாடியில் ஒரு மாவு போட்டு ஒரு அடுப்பில் பேக்கிங் அனுப்ப வேண்டும். முக்கிய விஷயம் சாதனம் உயர் வெப்பநிலை உறுதி செய்ய வேண்டும், நீங்கள் வெளியே ஒரு ரூட் மேலோடு வெளியே பெற மற்றும் தாகமாக மீன் கூழ் உள்ளே அனுமதிக்கும்.
பொருட்கள்:
- capelin - 500 g;
- மாவு - 100 கிராம்;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு, seasoning - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- முழு துவைக்க உலர், தேய்க்க.
- மாவு உப்பு, மிளகு, பருப்பு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.
- அடுப்பில் கிரில் மீது பரவிய மாவு கலவையை தொப்பி கொண்டு, பான் கீழே நிலை வைப்பது.
- சாதனம் டிஷ் தயார் 15 நிமிடங்கள் 220 டிகிரி வெப்பம்.
மாங்கல் மீது கோப்பினை எப்படி வறுக்க வேண்டும்?
மிருதுவான சுவையான மற்றும் மணம் கொப்புளங்கள் மீது கிரில்லை வறுத்தெடுக்கிறது . நீங்கள் இயல்புக்கு வெளியே வர வாய்ப்பு இருந்தால், கீழே உள்ள செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, மீன்களின் நறுமணத்துடன் மீன் சமைக்க வேண்டும். பயன்படுத்தப்படும் சுவிஸ் marinade நன்றி, டிஷ் இனிமையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கேபிலின் - 1 கிலோ;
- வினிகர் 6-9% - 1/3 கப்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 0.5 கப்;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம் புதிய அல்லது உலர்ந்த வெட்டப்பட்டது - 1 கையளவு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- இந்த மீன் மீன் வகைகளின் கலவையுடன் முழுமையாக கலக்கப்பட்டு, பல மணிநேரங்களுக்கு அல்லது ஒரே இரவில் விட்டுச் செல்கிறது.
- கொதிகலன்களுக்கு மேல் கிரில் மற்றும் வறுக்கவும் மீது promavinovannuyu capelin பரவியது.
ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட கேபிலின் வறுக்கவும் எப்படி?
ஒரு multivar சாதனம் மகிழ்ச்சியாக உரிமையாளர்கள் பின்வரும் செய்முறையை. மீன் அதனுடன் சமைக்கப்படலாம், அதற்கான சரியான முறையில் தேர்ந்தெடுப்பது. மாதிரியை பொறுத்து, இது செயல்பாடு "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" ஆக இருக்கலாம். பேஷன் ஒரு மறுக்கமுடியாத பயன்படுத்தி - கிளாசிக் வறுத்த துணையுடன், எண்ணெய் தெறித்தல் இல்லை.
பொருட்கள்:
- capelin - 500 g;
- மாவு - 100 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட மீன்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. விரும்பினால், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் சடலங்களை தெளிக்கலாம்.
- மாவு உள்ள capelin மற்றும் ஒரு தடித்த முட்டையில் நனை
- உடனடியாக மீன் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் போட வேண்டும்.
- இரு பக்கங்களிலிருந்தும் பிரவுனிங் செய்த பிறகு, பலகட்டத்தில் உள்ள கபிலின் வறுவல் தயாராக இருக்கும்.