ஷிஷ் கப்பாப்பின் உண்மையான ரசிகர்கள் இறைச்சியை ஒரு சிறப்பு சாஸ் மூலம் மட்டுமே பரிமாறிக்கொள்ள வேண்டும்: மிதமாக சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மற்றும் ஜூசி. பிக்னிக் மீது வறுத்த இறைச்சி பெரும்பாலும் மயோனைசே அல்லது கெட்ச்அப் உடன் உண்ணப்படுகிறது. ஆனால் உங்கள் நேரத்தை சிறிது நேரம் செலவழித்து, ஒரு வீட்டில் சாஸ் தயார் செய்தால், உங்களை ஒரு புதுப்பாணியான உணவை வழங்குங்கள்.
Shish kebab க்கான தக்காளி சாஸ்
பொருட்கள்:
- தக்காளி விழுது - 1 எல்;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 50 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு ஷிஷ் கப்பாப்பில் சாஸ் தயாரிக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். எனவே, ஒரு அடுப்பில் தக்காளி விழுது வைக்கவும், சூடான நீரில் அதை நிரப்பவும், நன்றாக கலந்து அதை பலவீனமாக தீ வைக்கவும். கலவையை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை, உப்பு, துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் தரை மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றவும். சாஸ் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க, மற்றும் பின்னர் தீ இருந்து பான் நீக்க அனுமதிக்க. சிறிது குளிரான வெகுஜனத்தில் நாம் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை வைத்து முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விடுவோம். அது அனைத்து, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து shish kebab ஒரு அற்புதமான சாஸ் தயாராக உள்ளது!
ஷிஷ் கப்பாப் க்கான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இறைச்சி குழம்பு - 0,5 பொருட்கள்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெந்தயம் கீரைகள் - விரும்பியிருந்தால்;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்க பாணியில் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக, பின்னர் அது பொன்னிற வண்ண மாவு வரை வறுக்கவும். பின்னர் மெதுவாக சூடான இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் வெகுஜன கொதிக்க அதனால் அது ஒரு சிறிய தடிமனாக. அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சாஸ் தயார், நசுக்கிய புதிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
வெள்ளை ஷிவி கேபாப் சாஸ் க்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 120 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மயோனைசே - 250 மிலி;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு புல் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் மிகவும் மெல்லிய வெட்டி, அல்லது, முன்னுரிமை, நாம் ஒரு கலப்பான் அவற்றை அரை. பின்னர் வெண்ணெய் வெண்ணெய் மற்றும் சிறிது வறுக்கவும் கொண்ட வெங்காயம் மீது வெகுஜன வைத்து. வெங்காயம் கலவையில் வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை சேர்க்கவும், திரவ கலவையை 2 மடங்காக குறைக்கும் வரை ஒரு பலவீனமான தீயில் சாஸ் கலந்து கலந்து கொதிக்கவும். நாம் மட்டும் மயோனைசே பரவியது, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, சர்க்கரை, கடுகு மற்றும் உப்பு சுவை. இறைச்சி அல்லது கோழிக்குச் செல்வோம்.