வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, கலோரி உள்ளடக்கம் உணவுகளில் மிகவும் ஏற்றதாக இல்லை, பல மக்கள் மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாக உள்ளது. வாய் நீர்ப்பாசன துண்டுகள் கைவிட முடியாது அந்த, அது ஒழுங்காக வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட எப்படி தெரியும், அந்த எண்ணிக்கை தீங்கு குறைவாக இருந்தது.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு?
மிகவும் ருசியான உணவுகளை போலவே, வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளும் தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு மிருதுவான மேற்புறத்தில் வறுத்தெடுப்பது கிட்டத்தட்ட அனைத்து பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளையும் அழிக்கிறது, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் எண்ணெய் நிரம்பியுள்ளன, சில நேரங்களில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. ஒப்பீட்டளவில், 192 கிலோ கிலோகிராம் வீட்டில் வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளைக் கொண்டுள்ளது, பிரஞ்சு பொரியில் நனைக்கப்பட்ட எண்ணெய் 400 கலோரிகளுக்கு வளர்கிறது.
பல்வேறு சமையல் சமையல் மூலம், பொறித்த உருளைக்கிழங்கின் ஆற்றல் மதிப்பு மாறுகிறது. முட்டை மற்றும் கொழுப்புகளில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் அதிகபட்சம் 308 மற்றும் 250 கிலோகலோரி ஆகும். கீழே உள்ள காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசு கொண்ட வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 125 முதல் 150 கி.கே.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்?
வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் 100 கிராம் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் 24 கிராம் ஆகும் - இது அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளது. இந்த உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடானது 95 ஆகும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதை தடுக்கிறது. உருளைக்கிழங்கு உண்மையில் தோய்த்து இருக்கும் போது உணவில் இருப்பவர்களுக்கே, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் இந்த அளவு கொழுப்புகளைச் சேர்த்து மிகவும் ஆபத்தானது, மேலும் அவர்கள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் குறைந்தபட்சம் 9.5 கிராம் ஆகும், மேலும் சமையலறையில் வெண்ணெய் வருத்தப்படாவிட்டால், மிகவும் அதிகமாக,
ஒரே நேரத்தில் இரண்டு கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் மிகவும் ஆபத்தானவை. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிளைகோஜனாக மாறுகின்றன மற்றும் உடலின் தினசரி ஆற்றல் செலவுகள் மற்றும் கொழுப்புகளில் கல்லீரலில் சேமிக்கப்படுகின்றன - தொகுதிகளில் குறைந்தபட்சம் (5%) இழப்பு கொழுப்பு உயிரணுக்களில் வைக்கப்பட்டிருக்கும். மூலம், அதிகமாக கிளைக்கோஜன் கொழுப்பு முடியும், ஆனால் இது அதிக ஆற்றல் செலவுகள் தேவைப்படும்.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குறைத்தல்
வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் எடை இழக்க எவருக்கும் வாய்ப்பு இல்லை. இருப்பினும், உங்கள் விருப்பமான உணவுகள் முழுமையான நிராகரிப்பு பெரும்பாலும் உணவில் முறிவு மற்றும் மிகவும் கடினமான இழந்த பவுண்டுகள் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது. அதனால்தான் ஊட்டச்சத்துக்கள் சில சமயங்களில் தங்களை உற்சாகப்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. சில நேரங்களில் அது இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒருமுறை ஆகும். ஒரு வாரம் அனைத்து வாரம் ஒரு உணவு தொடர்ந்து இருந்தால், ஞாயிறன்று அவர் பச்சை சாலட், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி ஒரு பெரிய அளவு சேர்ந்து, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பகுதியை சாப்பிட முடியும். அடுத்த வாரம், தடை செய்யப்பட்ட பொருட்கள் நீக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் இந்த முறையில் உணவிலிருந்து விலகிச் செல்ல அனுமதித்தால், அவர்கள் அந்த நபரை பாதிக்க மாட்டார்கள், ஆனால் மனோதத்துவ ரீதியாக உணவு முறையின் கட்டுப்பாடு எளிதாக இருக்கும்.
பொறித்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சீருடையில், வறுத்தலைப் போலல்லாமல், எடை குறைந்து கொண்டிருக்கும் உணவில் சேர்க்கலாம். இந்த காய்கறி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது - இதில் வைட்டமின் சி, அமினோ அமிலங்கள், மாற்ற முடியாத, மேலும் கனிம கூறுகள் உள்ளன - குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம்.
உருளைக்கிழங்கு எடை இழப்பு செயல்முறை தீங்கு இல்லை, அது இறைச்சி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள் சாப்பிட முடியாது. இது மூலிகைகள், வெள்ளரிகள், தக்காளி, முட்டைக்கோஸ் (குறிப்பாக சார்க்ராட்), உப்பு காளான்கள் சேர்த்து வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இணைக்க சிறந்தது.
வேகவைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. உதாரணமாக, உணவின் முதல் நாளின் உணவு
- காலை உணவுக்காக ஒரு சீருடையில் வேகவைத்த 2 உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட வேண்டும், ஒரு கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி குடிக்க வேண்டும்;
- மதிய உணவிற்கு - ஆலிவ் எண்ணெய், முட்டைக்கோஸ் அல்லது வெள்ளரிக்காய் சாலட் உடன் 200 கிராம் களிமண் உருளைக்கிழங்கு, இயற்கை தயிர் அணிந்து;
- இரவு உணவிற்கு - 1 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 1 முட்டை ஒரு கலவை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன;
- ஒரு உருளைக்கிழங்கு உணவில் ஒரு சிற்றுண்டாக, நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு சாப்பிட முடியும்.