ஒரு பாரம்பரிய போலிஷ் உணவை முட்டைக்கோஸ் போட்டு , பொதுவாக தக்காளி சார்ந்த சாஸ், அல்லது வெறுமனே சாஸ் இல்லாமல் பணியாற்றினார். எனினும், நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்தபின் இணைந்து எந்த சுவையூட்டிகள் பரந்த வகைப்படுத்தி இந்த டிஷ் சுவை திசை திருப்ப முடிவு. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அசல் சாஸ் தயார் எப்படி எங்கள் கட்டுரையில் வாசிக்க.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அணைக்க ருசியான சாஸ்
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மிளகு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி குழம்பு - 2 பொருட்கள்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 1 உருப்படியை;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- thyme - 4 கிளைகள்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அடுப்பில், அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் எண்ணெய் வெப்பம். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தில் மென்மையாக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது, தக்காளி தங்களை மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். முழுமையாக கலந்து மற்றும் அனைத்து கோழி குழம்பு ஊற்ற. உப்பு, மிளகு, பருப்பு சாஸ் சேர்த்து சர்க்கரை, பருப்பொருளால் வினிகர் மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சாஸ் இளஞ்சிவப்பு, பின்னர் அவர்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஊற்ற.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்ய அதே சாஸ், வறுத்த காய்கறிகளுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை பயன்படுத்தி சாஸ் ஆவியாக்குகிறது.
"சோம்பேறி" முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு எளிய சாஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தக்காளி சாறு - 400 மில்லி;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
காய்கறி எண்ணெய் மீது மென்மையான வரை, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் வறுக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போதே, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து.
400 மி.லி. தக்காளி பழச்சாறு எடுத்து, முன்னுரிமை இயற்கையாக, அல்லது, சிறப்பாக, வீட்டில் தயாரிக்கவும், காய்கறிகளில் இருந்து ஒரு காய்கறி ஊற்றவும். வறுத்த கடாயில் சாறு தொடர்ந்து, தக்காளி பேஸ்ட் அனுப்பவும். உப்பு மற்றும் மிளகு அடுத்த சாஸ் ருசிக்க, சர்க்கரை சேர்க்கவும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சாஸ் தயார்!
சீஸ் சாஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - ஒரு நூற்றாண்டின் 1/3;
- எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கடுகு பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி;
- பால் - 2 பொருட்கள்;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 1/2 டீஸ்பூன்;
- grated கடின சீஸ் - 80 கிராம்.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சாஸ் செய்யும் முன், அவரை "பை" வடிவத்தில் ஒரு அடிப்படை தயார் - மாவு மற்றும் வெண்ணெய் அடிப்படையில். சுமார் 2 நிமிடங்கள் வெந்தயத்தில் வறுக்கவும். தொடர்ந்து மாவு வெகுஜன கிளறி, அது சூடான பால் ஊற்ற, அல்லது கிரீம், கட்டிகள் உருவாவதை தவிர்க்க முயற்சி. வேர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ் மற்றும் கடுகு பொடி, கொஞ்சம் உப்பு சாஸ் சேர்க்கவும், அதிகமாக ஈரப்பதம் மற்றும் தடித்தல் திணறல் போது, சாஸ் அதிக உப்பு ஆகிறது. சமையல் முடிவில், சாஸ் மீது grated சீஸ் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. சமைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மூலம் சூடான சீஸ் சாஸ் பரிமாறவும்.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஐந்து புளிப்பு தக்காளி சாஸ்
பொருட்கள்:
- காய்கறி குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 1 பானை (300 கிராம்);
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- பால் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- மாவு - 1 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. பொன்னிற பழுப்பு வரை சூடான தாவர எண்ணெய் மீது வறுக்கவும். பின்னர் அதன் சொந்த சாறு, அல்லது புதிய, நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை தக்காளி ஒரு சமமான அளவு ஒரு தக்காளி ஒரு முடியும் சேர்க்க. ஒருமுறை 3-4 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். சாஸ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நாம் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் போட்டு அதை மூடப்பட்டிருக்கும் என்று குழம்பு அதை ஊற்ற. நாம் சிறிய தீ மீது முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வைத்து, இதற்கிடையில் நாம் புளிப்பு கிரீம் ஆடைகளை சமாளிக்க வேண்டும்.
ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப் பாலில் வறுத்த பொடியை பொன்னிறமாக வைத்து, பால் கொண்டு அதை ஊற்றி, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். தடித்த வரை, 3-5 நிமிடங்கள் சாஸ் கொதிக்க, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் கலவை ஒரு கடாயில் அதை ஊற்ற.