சண்டேலீஸின் சூப் - சூடான உணவைச் சாப்பிடுவதால், புத்துணர்ச்சியுடனும் மிருதுவானதாகவும் இருக்கும். பல்வேறு வழிகளில் உணவுகளை சமைக்கலாம், பல்வேறு தந்திரங்களும், சமையல் சிறப்புகளும், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவை அனுபவிக்கும்.
சண்டேலில்கள் ஒரு சூப் செய்ய எப்படி?
சண்டேல்லில்கள் இருந்து காளான் சூப் தயாரித்தல் ஒரு எளிய விஷயம் மற்றும் ஒரு புதிய மந்திரி அதை சமாளிக்க முடியும். தொழில்நுட்பத்தின் நுணுக்கங்களைக் கற்றுக்கொள்வதற்கு பொருத்தமான பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பதே பிரதான விஷயம்.
- Chanterelles முதலில், குளிர்ந்த நீரில் அல்லது பால் 1.5 மணி நேரம் தோய்த்து, கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள், மீண்டும் துவைக்க வேண்டும்.
- உலர்ந்த காளான்கள் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் உறைந்தவை எண்ணெய் பழுக்கவைக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
- நீங்கள் குழம்பு அல்லது நீர் சூடாக சமைக்க முடியும் - எந்த விஷயத்தில், டிஷ் ருசியான மற்றும் நறுமணத்தை மாறும், ஆனால் அது வெவ்வேறு கலோரி மற்றும் பூரித ஒரு அளவு வேண்டும்.
- சாப்பாட்டிற்காக சண்டேலீஸை சமைக்க எவ்வளவு அறிந்திருக்குமோ, உறிஞ்சுவதற்கு சுலபமாக ஒரு மிருதுவான சூடாக கிடைக்கும். புதிய, உறைந்த அல்லது முன் நனைத்த உலர்ந்த மாதிரிகள் கொதிக்கும் நேரத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
புதிய சண்டேலீல் சூப்
புதிய chanterelles ருசியான சூப் கோடை மெனுவில் ஒரு பிடித்த மாறும் மற்றும் நீங்கள் முழுமையாக unsurpassed காளான் சுவை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும். இதை செய்ய, மசாலா மற்றும் மசாலா நிறைய சேர்க்க வேண்டாம். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு அல்லது பருப்பு சூடான நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு ஒரு laconic தொகுப்பு தொகுப்பு சிறப்பாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- chanterelles - 400 g;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3-4 துண்டுகள்;
- குழம்பு - 1,5 l;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- பூண்டு - 1 பல்;
- உப்பு, தரையில் மிளகு, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- சாந்தேரிலிகளை தயார் செய்து ஊறவைக்கவும்.
- ஒரு கொதிக்கும் குழம்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளில் இருந்து வறுக்கவும், பருவ உணவை, 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- காளான்கள் மற்றும் பச்சை இலைகளுடன் காளான் சூப் பரிமாறவும்.
சாந்தேர்ஸ் மற்றும் சீஸ் உடன் சூப்
சாந்தேரிலிகளுடன் சுவையான சூப் உருகிய சாஸுடன் சேர்த்து சமைக்கப்படலாம், இது சூடான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை பாதிக்கும். கிரீம் நோட்டுகள் கொண்ட ஒரு அற்புதமான காளான் சுவை வேறுபாடு கூட finicky நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் விடமாட்டேன். ஒரு பதப்படுத்தி, துளசி (புதிய அல்லது உலர்ந்த) பொருத்தமானது.
பொருட்கள்:
- chanterelles - 400 g;
- உருகிய சீஸ் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3-4 துண்டுகள்;
- குழம்பு - 1,5 l;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- லாரல் - 1 துண்டு;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, துளசி.
தயாரிப்பு
- கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள, உருளைக்கிழங்கு தீட்டப்பட்டது, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு ஆடை மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சற்று வறுத்த chanterelles அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
- 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, உருகிய சீஸ் சேர்க்க, அது பூக்கும் வரை அசை.
- உப்பு, மிளகு, துளசி ஆகியவற்றை சுவைப்பதற்காக சண்டேலில்கள் மற்றும் உருகிய பாலுடன் சீசன் சூப் அவர்கள் களைத்துவிடும்.
Chanterelle மேஷ் சூப் - செய்முறை
பின்வரும் செய்முறையின்படி வடிவமைக்கப்பட்ட சாந்தரெல்லுகளின் சூப், முதன்மையான உணவு வகை ரசிகர்களின் ரசிகர்களை விரும்புவதாக இருக்கும். காளான்களின் ஒரு பகுதியானது சாப்பாட்டிற்கு சேவை செய்ய விட்டுவிடலாம், சிவப்பு வரை வெண்ணெய் அவற்றை வறுக்கவும். ஒரு திரவ அடித்தளமாக, கோழி குழம்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் காய்கறி, மாட்டிறைச்சி அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் எடுக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- chanterelle - 500 g;
- கிரீம் - 150 மில்லி;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- குழம்பு கோழி - 0,5 எல்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- கொதிக்கும் குழம்பு, வறுத்த chanterelles மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உள்ள, 15 நிமிடங்கள் வறுத்த.
- காளான்கள் பிளெண்டர் கொண்ட தூய காய்கறிகள், சூடான கிரீம் ஊற்ற.
- சீசன் சூப்-களிமண் உருளைக்கிழங்கை சாண்டெர்லில்கள் சுவை மற்றும் சேவை செய்ய, எண்ணெயில் முழு வறுத்த காளான்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.
சண்டேலீல்ஸ் மற்றும் கோழிகளுடன் சூப்
ருசிக்க, மிதமான மசாலா மற்றும் சத்தான உணவைச் சாப்பிடுவதால், சங்கிலியுடன் சங்கிலியால் தயாரிக்கப்படும் சூப் இருக்கும். நீங்கள் எலும்பு (கால்கள், இடுப்பு) இரண்டு கோழி fillet மற்றும் இறைச்சி பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவது சந்தர்ப்பத்தில், நீங்கள் தயாராக இருக்கும்வரை பறவைகளை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் மற்ற மீன்களைச் சேர்க்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- chanterelle - 500 g;
- கோழி வடிகட்டி - 350 கிராம்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு, தரையில் மிளகு, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் நறுக்கப்பட்ட கோழி, கொதிக்கும் நீரில் பரவியது, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வேர்க்கடலை தனியாக chanterelles மற்றும் வெங்காயம் கேரட் சேர்த்து.
- 15 நிமிடங்கள் உப்பு, மிளகு, கொதிக்க சுவை கோழி குழம்பு மீது chanterelles பருவத்தில் சூப், காய்ச்ச அனுமதிக்க.
க்ரீம் சாந்தரெல்லி சூப்
கிடைக்கப்பெறும் பின்வரும் பரிந்துரையுடன் சமைக்கப்பட்ட சண்டேர்ல் சூப்ஸின் ருசியான பணக்கார கிரீம் கிரீம் அசாதாரண மென்மையான மற்றும் மென்மையான, வியக்கத்தக்க நறுமணம் மற்றும் நறுமணத்தோடு பணிபுரியும். கூடுதலாக, நிறைய நேரம் எடுத்துக் கொள்ளாமல் டிஷ் எளிதாகவும் இயல்பாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- chanterelle - 800 g;
- வெங்காயம் (வெள்ளை பகுதி) - 200 கிராம்;
- porcini காளான் இருந்து காளான் குழம்பு - 100-150 மில்லி;
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
- புதிய தைலம் - 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
- வறுக்கவும், வெங்காயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தைம், கிளறி கொண்டு chanterelles வறுக்கவும்.
- அலங்காரம் செய்ய காளான்கள் சிறிய மாதிரிகள் எடுத்து, மற்றும் மீதமுள்ள ஒரு கலப்பான் தரையில் உள்ளது, thyme மற்றும் பூண்டு எடுத்து.
- குழம்பு சேர்க்க, குவளையில், கிரீம் ஊற்ற, பருவத்தில் சுவை உணவு.
- முழு காளான்கள், கீரைகள் மூலம் நிரப்பப்பட்ட chanterelles கிரீம் கிரீம் சூப், பணியாற்றினார்.
சண்டேலீஸுடன் பீ சூப்
Chanterelles கொண்டு சூப், இது செய்முறையை அடுத்த கூறப்படும், பட்டாணி தயார். உறுப்புகள் ஒரு அசாதாரண கலவை ஒரு சிறந்த சுவை விளைவாக முடிவு. பல மணிநேரங்களுக்கு ஒரு பெரிய அளவிலான தண்ணீரில் பட்டாணி முன் நனைக்கப்பட்டு, மீண்டும் ஒரு முறை கழுவி, சமைக்கத் தொடங்குகிறது.
பொருட்கள்:
- chanterelles - 400 g;
- பட்டாணி - 300 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, கீரைகள், பட்டாசுகள்.
தயாரிப்பு
- தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்ட பட்டாணி நிரப்பவும், 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
- அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, கேரட் கொண்ட உப்பு உப்புக்கள்.
- Chanterelles ஒரு பாத்திரத்தில் அனுப்ப எண்ணெய், வறுத்த, தயார்.
- ருசியான பருவத்தின் சூப், 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், ருசுகள் மற்றும் புதிய பருப்புடன் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள்.
உலர்ந்த chanterelles இருந்து சூப் - செய்முறையை
உலர்ந்த சாந்தேரிலிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ருசியான சூப் , ருசியான சூப் . காளான்கள் முன்னர் கழுவி, 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை சூடாக சமையல் செய்யப்படுகின்றன. சுவை மென்மையாக்குவதற்கு, உணவு உறைந்த கிரீம் சீஸ் அல்லது நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கிரீம் கொண்டு சமையல் முடிவில் துணைபுரிகிறது.
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த சாண்டெரேல்ஸ் - 3 கைப்பிடிகள்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- கரி - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் - 20 கிராம்;
- கிரீம் அல்லது சீஸ் - 250 கிராம்;
- உப்பு, தரையில் மிளகு, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- நனைத்த சாந்தரெல்லிகள் உருளைக்கிழங்கோடு சேர்த்து ஒரு பானை தண்ணீரில் வைக்கப்படுகின்றன.
- 5 நிமிடங்கள் கழித்து வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
- பருவ உணவுகள், 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம், கிரீம் அல்லது கிரீம் சீஸ் சேர்க்கலாம் மற்றும் கடைசி மலர்ந்துவிடும்.
உறைந்த chanterelles கொண்ட சூப்
புதிய காளான் இல்லாத நிலையில், உறைந்த சாந்தேரிலிலிருந்து காளான் சூப்பை சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது. தேவையான அளவு நொறுக்கப்பட்டிருந்தால், அவை பூச்சியுடன் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப் பாலில் வறுத்தெடுக்கப்படும். தேவையானால், வறுக்கவும் பூண்டு அல்லது மூலிகைகள் மூலம் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- chanterelles frozen - 400 g;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கிரீமி - 40 கிராம்;
- பூண்டு (விரும்பினால்) - 1 பல்;
- உப்பு, தரையில் மிளகு, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- பழுத்த chanterelles நறுக்கு, எண்ணெய் ஒரு கலவையில் வறுக்கவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து மீட்க வெங்காயம் மற்றும் கேரட்.
- பருவம் சூடாக சுவை, 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க, காய்ச்ச அனுமதிக்க.
- கீரைகள் மூலம் சூப் பரிமாறவும்.
Chanterelles சூப் - ஒரு பல்வகை உள்ள செய்முறையை
ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட சாந்தேரிலால் செய்யப்பட்ட ருசியான மற்றும் வளமான சூப் சூப் . நீங்கள் புதிய, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றை ஒழுங்காக தயார் செய்து, "பேக்கிங்" மற்றும் கேரட் கொண்ட வெங்காயங்களில் வறுக்கவும். செய்முறையில் கிரீம் உருகிய சீஸ் பதிலாக அல்லது கூட கலவை இருந்து நீக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் சேவை.
பொருட்கள்:
- chanterelles - 400 g;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம், கீரைகள் - ருசிக்க;
- கிரீம் அல்லது சீஸ் - 200 கிராம்;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- "பேக்கிங்" வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மீது செல்ல, தயாராக chanterelles, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.
- கிரீம், சூடான நீரை, பருவ உணவை ஊற்றி, "கஞ்சி" அல்லது "சூப்" என்ற சாதனத்தை மாற்றவும்.
- சமிக்ஞைக்குப் பின், கீரைகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றில் வேண்டுமானால் பசுக்கள் எறியப்படும், "சூடான" முறையில் சூடாக சுட அனுமதிக்கப்படும்.