சுவையான பட்டுப்புழுக்கள் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் சமைக்கப்படலாம், உதாரணமாக, இறைச்சி அல்லது சில விலங்கு இறைச்சிகள், உள்நாட்டு விலங்குகள் மற்றும் பறவையின் கல்லீரல் உட்பட. இத்தகைய உணவு வகைகளில், புரோட்டீன்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கின்றன.
காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு உன்னதமான மலிவான உணவை - நீங்கள் ருசியுள்ள கல்லீரல் பைகளை எப்படி சமைக்கலாம் என்று சொல்லுங்கள்.
வியல், பன்றி இறைச்சி, அல்லது கோழி கல்லீரல் (அதன் தூய வடிவத்தில் வான்கோழி சற்றே உலர் மற்றும் உறிஞ்சி, அது கோழி அதை பயன்படுத்தி நன்றாக உள்ளது) உடன் அப்பத்தை சமைக்க சிறந்தது.
பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் அரிசி கொண்டு பஜ்ஜி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - சுமார் 300 கிராம்;
- அரிசி சமைத்த - 150 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மசாலா தரையில் (தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய், கிராம்பு, முதலியன);
- கோதுமை மாவு (அல்லது குங்குமப்பூ, ஓட்மீல் கலந்த கலவை) - 5-8 செ. கரண்டி;
- கொழுப்பு பன்றி அல்லது காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு கல்லீரல் அறுப்பேன். சமைத்த அரிசி (நீங்கள் இலாபம் பெறும் மிச்சத்தை பயன்படுத்தலாம்), முட்டை, மசாலா மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்கவும். சிறிது கலவை அடிக்க. பால், முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து அடர்த்தியை சரிசெய்யலாம். கடாயில் வறுத்த பான்னைக் கழுவவும், பெரிய ஸ்பூன் கொண்ட விழுதுகளை உண்ணுங்கள். இனிமையான விரும்பத்தக்க நிழல்களுக்கு ஒரு மாறி வறுக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் பணியாற்றினார், நீங்கள் தயிர் அல்லது தயிர் கொண்டு, நிச்சயமாக, அழகுபடுத்தாமல் முடியும்.
ஒரு மங்கா - செய்முறையை கொண்டு குமட்டல் உண்டாகும்
பொருட்கள்:
- கோழி கல்லீரல் - சுமார் 400 கிராம்;
- ரவை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மசாலா காய்கள்;
- கோதுமை மாவு அல்லது வெவ்வேறு தானியங்களின் மாவு கலவை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொழுப்பு கோழி அல்லது காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
கல்லீரல் (இறைச்சி சாணை, கலப்பான்) அரைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் இரட்டையுடன் சேர்த்து (அதன் முடிவை 2 மடங்கு அதிகப்படுத்தி முடித்து, முடிந்தளவு தடித்த செமினோ கஞ்சி பதிலாக மாற்றலாம்). முட்டைகளை, மசாலாத்தூள் சேர்த்து, கலவையை சுமார் 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடவும். மாவை அடர்த்தி கோதுமை மாவு மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாவை வலுவிழக்க முடியும், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க முடியும் - இந்த டிஷ் பயன் அதிகரிக்கும். கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் ஒரு முறை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
கேரட் கொண்டு பயனுள்ள ஹெபாட்டா அப்பத்தை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கன்று கல்லீரல் - சுமார் 400 கிராம்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பால் - 200 மில்லி;
- மசாலா தரையில் (எடுத்துக்காட்டாக, குழம்பு கலவை);
- சோளம் மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோதுமை மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பன்றி கொழுப்பு அல்லது உருகிய வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 100 மிலி சூடான பாலில் சோள சோளம் நனைக்கப்பட்டு நன்கு கலக்க வேண்டும். வியல் கல்லீரல் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் மணம் கொண்டது, சுமார் 100 மில்லி பாலில் சுமார் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதை வடிகட்டிக்கு நகர்த்தவும். நாங்கள் கல்லீரலை (இறைச்சி மினுக்கி, கலப்பான், அறுவடை) அரைத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் நன்றாக கரைசல், முட்டை, மசாலா மற்றும் சோள பால் கலவையில் பிசைந்த கேரட் சேர்க்கிறோம். கோதுமை மாவு சேர்க்க, சிறிது கலக்கலாம், கலக்கலாம்.
ஒரு வறுக்க பாணியில் வறுத்த பான்னை நாம் சூடுபடுத்துகிறோம். பொருத்தமான அளவு ஸ்பூன் கொண்ட வறுக்க உருளைக்கு அப்பத்தை ஊற்றவும். ஒரு ஆட்சிக்கவிழ்ப்புடன் வறுக்கவும். நீங்கள் பூசணிக்காயுடன் கேரட்டுகளை மாற்றினால் இத்தகைய கல்லீரல் விந்துக்கள் மிகவும் சுவையாகவும், மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை உள்ளே சேர்க்கலாம்
சிறிய தந்திரம்
வழக்கமாக சமையல்காரர்களுக்கு உடனடியாக அப்பத்தை சூடாக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் சில காரணங்களால் அவை சாப்பிடக்கூடாது என்று அது நடக்கலாம். இழந்த குளிர் பஃப் குளிர் பிடுங்கிகள், பல மணிநேரங்களுக்கு முன்னதாகவே உள்ளன, அவை மிக சுவாரசியமானவை அல்ல. ஆனால் வெளியே ஒரு வழி உள்ளது: நாம் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் (அல்லது ஒரு கைப்பிடி இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில்) மீது அடுப்பில் கல்லீரல் பட்டைகளை ஊற.