நாம் உணவு தெரியும் - முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ், ஐரோப்பிய உணவு உணவுகள் குறிக்கிறது. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அரிசி அல்லது பிற திராட்சை பிசைந்த மாவுகளுடன் இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, இது திராட்சை அல்லது முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்டுள்ளது.
முட்டைக்கோஸ் ரஷ்யா, உக்ரைன், மால்டோவா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்டது. ஒவ்வொரு மாநிலத்தின் தேசிய உணவுப் பொருட்களின் தனித்தன்மையும் செய்முறைகளில் செய்முறை மற்றும் முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் தயாரிப்பில் மாற்றங்களைச் செய்துள்ளன. உதாரணமாக, பெரிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைன் குடியிருப்பாளர்கள் மூலம் விரும்பப்படுகிறது. சில குடும்ப உறுப்பினர்கள், முட்டைக்கோஸ் ரோஸ்ஸை சமைக்க போதுமானதாக இருக்கும், மத்தியதரைக் குடியிருப்போர் துருக்கிய டால்மாவை விரும்புகின்றனர் - சிறிய, ஒரு திராட்சை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் முள்ளந்தண்டு முட்டைக்கோஸ். வெவ்வேறு நாடுகளில் மட்டுமல்லாமல், கோல்பெட்டிஸை சுவைப்பதில் வேறுபட்டது. ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமையல் அவரது சொந்த வழியில் உள்ளது.
இந்த டிஷ் சமைத்த பல பெண்கள், அதை தயார் செய்ய கடினமாக கருதுகின்றனர். உண்மையில், இது அப்படி இல்லை. முதல் தடவையாக சில சிக்கல்கள் எழுகின்றன. ஒவ்வொரு பிந்தைய நேரத்திலும், செயல்முறை எளிய மற்றும் சுவாரசியமானதாக மாறும்.
எனவே, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்யும் செய்முறையை
இறைச்சி (அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக இறைச்சி) மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் உன்னதமான செய்முறையை கருதுகின்றனர். டிஷ் பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- துண்டு துண்தாக அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோகிராம்;
- அரிசி - 200 கிராம்;
- 1 கேரட்;
- 2 நடுத்தர பல்புகள்;
- தக்காளி விழுது (3 தேக்கரண்டி);
- தாவர எண்ணெய்;
- கருப்பு மிளகு, உப்பு;
- சர்க்கரை.
நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமைக்க தொடங்கும் முன், நீங்கள் சில தயாரிப்பு வேண்டும். முட்டைக்கோசு கொண்டு, நீங்கள் இலைகள் நீக்க வேண்டும், கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை ஊற்ற மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
சமையல் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செயல்முறை பல படிகள் உள்ளன:
1 படி. இறுதியாக, கேரட் வெங்காயம் வெட்டுவது, காய்கறி எண்ணெய் அவர்களை வறுக்கவும், குளிர் மற்றும் 2 பகுதிகளாக பிரித்து.
படி 2. அரிசி துவைக்க, அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட வெங்காயம் 1 சேவை சேர்க்க. அனைத்து எதிர்கால திணிப்பு நன்றாக கலந்து.
3 படி. முட்டைக்கோஸ் தண்ணீர் வெளியே இழுக்க விட்டு, அவர்கள் மீது திணிப்பு மற்றும் உறை ஒரு ரோல் மீது ரோல்.
படி 4. குழம்பு தயார். கேரட் மீதமுள்ள வெங்காயங்களில், தக்காளி பேஸ்ட் 3 தேக்கரண்டி, 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து சேர்க்கவும். 300 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, இந்த கலவையை ஒரு கொதிகருடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
5 படி. Cauldron ல் 4 முட்டைக்கோசு இலைகள் பரவியது, கீழே கீழே மூடியது. முட்டைக்கோஸ் மீது பல அடுக்குகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுக்கமாக அடுக்கி வைக்கவும். மேல், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் குழம்பு நிரப்பப்பட்ட மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக நெருக்கமாக. கொதித்த பிறகு, ஒரு மணிநேரத்திற்கு குறைவான தீப்பொறி மற்றும் சமைப்போம்.
உணவு தயார்!
சமையல் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சிறிய இரகசியங்களை:
- நீங்கள் திராட்சை இலைகளில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமைக்கினால் , பின் டிஷ் விரைவாக சமைக்கப்பட்டு, மென்மையாக மாறும்;
- அடைத்த முட்டைக்கோஸ் உருளைகளுக்கான செய்முறையில், அரிசி பக்ஷீட் அல்லது வேறு எந்த தானியத்தையும் மாற்றலாம்;
- முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சிறந்த சாஸ் புளிப்பு கிரீம் உள்ளது. புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மசாலா சாஸ் அல்லது மயோனைசே கொண்டு பணியாற்ற முடியும்;
- திராட்சை சமைக்கப்பட்ட cabbages ஒரு நிரப்புதல் நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் காளான் பயன்படுத்தலாம். இந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பதிப்பு சைவ உணவு வகை ரசிகர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் - முழு உடலை முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார் செய்ய நேரம் இல்லை அந்த, இந்த டிஷ் ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார் செய்ய வழி எளிது: அரிசி மற்றும் இறைச்சி திணிப்பு (மேலே செய்முறை) உடன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு கலந்து, மற்றும் சிறிய பந்துகளில் அமைக்க. காய்கறி எண்ணெய் மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு சரியான ஒரு டிஷ் போன்ற ஒரு சிறிய நேரம் சமையல் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் சமையல், பல இல்லத்தரசி கவர்கிறது.