இந்த பொருளில், மீட்பால்ஸை அல்லது பாலாடைக்களுக்கான இறைச்சி துண்டிக்கப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பது எப்படி, மற்றும் பொருட்களின் சரியான சுவைக்காக அதை எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
ரெசிப்பி - ஒரு வெட்டுக்காயத்திற்காக துண்டு துண்தாக மீன் தயாரிக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- மீன் வடிகட்டி - 590 கிராம்;
- கிரீம் கொழுப்பு அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 40 கிராம்;
- புதிய கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- ஒரு வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டி - 110 கிராம்;
- முழு பால் - 50 மிலி;
- வெங்காயம் விளக்கை - 75 கிராம்;
- தரையில் மிளகு கருப்பு - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு கடல் - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
திணிப்பு தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் எந்த மீன் கற்களையும் எடுக்கலாம், ஆனால் இந்த கணிப்பு, ஹேக், காட், பைக் பெஞ்ச், பைக் மற்றும் போன்றவற்றை மிகவும் விரும்பத்தக்கது. முன்மொழியப்பட்ட சமையல் வெட்டு வெள்ளை முன் ரொட்டி அல்லது பால் ஒரு ரொட்டி நனைத்த முன் மற்றும் அது ஈரமான அனுமதிக்க. நாம் வெங்காயம் விளக்கை சுத்தம் மற்றும் அதை பகுதிகளில் வெட்டி. இப்போது மீன், நனைத்த மற்றும் ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பான் உதவியுடன் அதிக ஈரப்பதம் இருந்து வெங்காயம் செயல்படுத்த. நாம் பெறப்பட்ட எடையில் ஒரு முட்டையை ஓட்டுகிறோம், கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் போட்டு, நாங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு தூக்கி நாம் கவனமாக கலந்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக அனைத்து பாகங்களும் குளிர்ந்துவிட்டன என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சி செய்கிறோம். அதே நோக்கத்துடன், கூடுதல் குளிரூட்டலுக்கான குளிர்சாதன பெட்டியில் முப்பது நிமிடங்களுக்கு வறுக்க வெட்டப்பட்ட துண்டுப்பிரசுரங்களுக்கு முன் இறைச்சி துண்டாக்கப்பட்டோம்.
பாலாடைக்காய் இறைச்சி இறைச்சி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மீன் வடிகட்டி - 750 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி பன்றி - 125 கிராம்;
- நீர் பனிக்கட்டி - 65 மில்லி;
- வெங்காயம் விளக்கை - 75 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 1-2 சிட்டிகை;
- உப்பு கடல் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பாலாடைக்களுக்காக இறைச்சி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு, மீன் இறைச்சியை திருடன் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும். பின்னர் மிளகு தூள், கடல் உப்பு மற்றும் ஐஸ் நீர் ஆகியவற்றை விளைவாக வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, சிறிது வெட்டவும். நாங்கள் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டும் கூடுதல் இறைச்சி கொடுக்கிறோம் மற்றும் நாம் பாலாடை அலங்கரிக்க தொடங்கும்.
மீன் இறைச்சி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- காளை-கன்றுகளின் கயிறு - 520 கிராம்;
- புதிய கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- ஒரு வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டி - 110 கிராம்;
- முழு பால் - 50 மிலி;
- வெங்காயம் விளக்கு - 85 கிராம்;
- உலர்ந்த துளசி மற்றும் ரோஸ்மேரி - பிஞ்ச் மூலம்;
- ஐந்து மிளகுத்தூள் புதிதாக தரையில் கலவை - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு கடல் - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட இறைச்சியைச் சமைப்பதில் மிகவும் கடினமான பகுதியாகும், இந்த மீனின் சடலங்களின் வடிகட்டிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்டத்தை நீங்கள் கடக்க முடிந்தால், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை விளைவாக மீன் கூழ் திருப்ப மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் பால் மற்றும் அழுத்தம் ரொட்டி தோய்த்து அதே முறையில் grinded சேர்க்க. நாம் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் துளசி நிறைய வெகுஜன பரிந்துரைக்கிறோம், நன்றாக, மற்றும் பாரம்பரியமாக மிளகுத்தூள் ஒரு கூடுதல் மிளகாய் கலவையை சேர்க்க. நாங்கள் சமைப்பதற்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டும், மேலும் முட்டை சேர்க்க, கவனமாக கலவை மற்றும் சமையல் முன் குளிர்.