தக்காளி சாஸ் உள்ள மீன்

ஒரு மீன் நாள் அல்லது ஒரு பண்டிகை மெனுவை திசை திருப்ப ஒரு அற்புதமான வழி காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸ் மீன் சமைக்க வேண்டும். தக்காளி சர்க்கரை மற்றும் காய்கறிகள் புத்துணர்ச்சி இணைந்து மீன் இறைச்சி மென்மை நீங்கள் நிச்சயமாக பிடிக்கும் என்று ஒரு superbly சுவையாக உணவு உருவாக்க.

மீன், தக்காளி சாஸ் உள்ள காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• மீன் (பொற்காலம் அல்லது வேர்க்கடலை) - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 240 கிராம்;
• கேரட் - 240 கிராம்;
• ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
• இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு பல பழங்கள்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 60 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• லாரல் இலைகள் - 1-2 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - - 3-4 பிசிக்கள்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 350-400 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 90-100 கிராம்;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

மீன் பிடுங்கப்பட்ட பிணக்குகள் கழுவி, துடைக்கப்பட்டு துடைக்கப்பட்டு, துண்டுகளால் துண்டிக்கப்பட்டு, பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன, அவற்றை பெரிய உப்பு, தரையில் மிளகாய் சேர்த்து உறிஞ்சி, சிறிது சிறிதாக உண்ணலாம்.

எந்த நேரத்திலும் வீணாக்காமல், வெங்காயம், கேரட் குச்சிகள், க்யூப்ஸ் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பல்கேரிய மிளகு ஆகியவற்றை வெங்காயம் சுத்தம் செய்து துடைக்கிறோம். முன்னதாக காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து உலர்த்த மறக்காதீர்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் க்யூப்களுடன் மாறி மாறி மாறி மாறி மாவு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் அதிக வெப்பத்தில் வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்.

பின்னர் நாம், கேரட் பான் ஒரு வெங்காயம் கடக்க தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க, வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற, மல்லிகை, மிளகு மிளகாய் பட்டாணி இலைகள் தூக்கி, உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு சுவை சாஸ் சேர்க்க, அதை கொதிக்க விடுங்கள், மற்றும் மீன் மற்ற காய்கறிகள். நாம் ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடிவிட்டு முழு கொதிக்கும் பிறகு குறைந்தபட்சம் தீவையும் குறைக்கலாம் மற்றும் டிஷ் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கட்டும்.

தக்காளி சாஸில் வறுத்த மீன் எப்படி ஒரு பல்வகை உரத்தில் சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• மீன் துண்டுகள் அல்லது இரும்புத் துண்டுகள் - 750 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 60 கிராம்;
• கிரீம் - 180 மில்லி;
• நீர் - 180 மில்லி;
• அரை எலுமிச்சை சாறு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• மீன் மசாலா - சுவைக்கு;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• உப்பு கடல் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

உப்பு அல்லது மீன் துண்டங்கள் உப்பு, மிளகாய், மிளகாய், மிளகு, மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றை உண்ணும். நேரம், சுத்தமான மற்றும் shinkuyu மோதிரங்கள் அல்லது இழந்து இல்லாமல் அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம், கேரட் வைக்கோல் மற்றும் இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு. ஒரு தனி கொள்கலனில், தண்ணீர் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து தக்காளி பேஸ்ட் கலக்க, சுவை மற்றும் நன்றாக கலந்து கடல் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்க.

மல்டிசஸ்டிங், நாங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்றி, "சுட்டுக்கொள்ள" அல்லது "வறுக்க" முறை மற்றும் பழுப்பு நிற மீன் ஆகிய இரு பக்கங்களிலிருந்தும் திரும்புவோம். சாதனத்தின் கிண்ணத்திலிருந்து மீன் துண்டுகளை தற்காலிகமாக அகற்றவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும், காய்கறிகளை போடவும். பத்து நிமிடங்களுக்கு பழுப்பு நிறமாக மாறி, சாஸில் ஊற்றவும், மீளவும் மீன்களைத் திருப்பி விடுங்கள். சாதனத்தை "கஞ்சி" முறையில் மாற்றி, இருபத்து அல்லது முப்பது நிமிடங்களில் மீன் மற்றும் காய்கறிகளை விட்டு விடுங்கள்.