பச்சை பட்டாணி ஒரு சிறந்த பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பி வைட்டமின்கள், அத்துடன் ஏ, சி, எச் மற்றும் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சல்பர், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் குளோரின் கலவைகள் ஆகியவை அடங்கும். அனைத்துப் பருப்புப் பொருட்களையும் போலவே இந்த தயாரிப்பு, உண்ணாவிரதம் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அவசியமாகும்.
பச்சைப் பட்டாணிகள் சூப்கள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளை சமையல் செய்யப்படுகின்றன. இளம் பச்சை பட்டாணி முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும், இதில் ஒற்றுமை பெற விரும்புவோருக்கு உணவு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
பருவத்தில், நீங்கள் இளம் பசுமை பட்டாணி பயன்படுத்தலாம், மற்ற ஆண்டுகளில், நாம் பிரபலமான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அல்லது உறைந்த பச்சை பட்டாணிகளை சேமிப்போம் (ஒரு அதிர்ச்சி முடக்கம், காய்கறிகள் மட்டும் குறைந்தபட்ச வைட்டமின்களை இழக்கும்).
உறைந்த அல்லது புதிய பச்சை பட்டாணி இருந்து சூப் ப்யூரி
எனவே பேச, monosup.
பொருட்கள்:
- பச்சை பட்டாணி - 200-300 கிராம்;
- தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு (பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, துருக்கி) - சுமார் 200-300 மிலி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- சூடான சிவப்பு மிளகு;
- குளிர்ந்த அழுத்தம் தாவர எண்ணெய்;
- எலுமிச்சை;
- புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை.
தயாரிப்பு
10-12 நிமிடங்கள் தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு உள்ள பட்டாணி கொதிக்க. சற்று குளிர்ச்சியானது, பட்டாணி எடுத்து, ஒரு கலப்பான் கொண்டு தேய்க்கிறோம். ஒரு சிறிய குழம்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு பருவத்தை சேர்க்கவும். நாம் சூப் கப் ஊற்றினோம், எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. நாங்கள் தனித்தனியாக அல்லது இறைச்சி (வேகவைத்த, புகைபிடித்த, சுடப்படும்) சேவை செய்கிறோம்.
இந்த சூப் ஒரு சிறிய மாஷ்அப் செய்யப்பட்டார் உருளைக்கிழங்கு (கிராம் 200-300) சேர்க்க என்றால், நாம் பச்சை பட்டாணி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சூப் கிடைக்கும் (இந்த விருப்பத்தை மெலிந்த பங்களிக்க முடியாது, எனவே காலையில் இந்த சூப் சாப்பிட).
பச்சை பட்டாணி கிரீம் சூப் க்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பச்சை பட்டாணி - 200-300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- உருளைக்கிழங்கு - 1-3 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- இனிப்பு மிளகு - 1-2 துண்டுகள்;
- புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை;
- பூண்டு - 1-2 துண்டுகள்;
- கறி அல்லது சிவப்பு சூடான தரையில் மிளகு கலவையை;
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
அனைத்து காய்கறிகளும் தேவைப்பட்டால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு 1-1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். பட்டாணி முட்டையிடப்பட்டால், சூப் வரை 2 நிமிடங்கள் வரை உண்ணலாம், உறைந்த அல்லது புதியதாக இருந்தால், 5-8 நிமிடங்களுக்கு பிறகு.
காய்கறிகளைப் பிரித்தெடுக்கவும், சிறிது சிறிதாக கலக்கவும், ஓரினச்சேர்க்கைக்கு கலப்பான் கலவை (கொள்கையளவில், நீங்கள் கிரீம் சூப் சமைக்க முடியாது, ஆனால் வழக்கம்போல, சாதாரண சாப்பாட்டிற்காக காய்கறிகளை வெட்ட வேண்டும்).
காய்கறி சமைத்த சாறுடன் உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் குழம்புடன் சேர்த்துப் பரிமாறிக் கொள்கிறோம், அதில் சமைத்த உணவு (நீங்கள் அளவு குறைக்கலாம்). குழம்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையுடன் சூப் நிரப்பவும். நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். தக்காளி பேஸ்ட் ஸ்பூன் சூப் கப்ஸில் சூப் வெட்டு மற்றும் பருப்பு கீரைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும். இது போன்ற ஒரு சூப் உன்னதமான இனிப்பு நேரடி தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேவை நல்லது.
அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, பச்சை பட்டாணி கொண்டு இன்னும் அதிக இதயமான சிக்கன் சூப் தயார் செய்யலாம்.
இந்த பதிப்பில், முதல் 1-2 லிட்டர் தண்ணீரில் 20-30 நிமிடங்களுக்கு கோழி மார்பகத்தை (கிராம் 300) சமைக்கலாம், பின்னர் அனைத்து மீதமுள்ள பொருட்களையும் சேர்த்து (மேலே உள்ள செய்முறைகளைப் பார்க்கவும்). விளக்கை அகற்றலாம். நீங்கள் ஒரு கிரீம் சூப் விரும்பினால் - ஒரு கலப்பையுடன் ஒன்றிணைத்தல் (அல்லது காய்கறிகள் தூய்மையாக்குதல், மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம்).
நன்றாக, மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி ஒரு மிக சுவையான சூப் மற்றொரு செய்முறையை, அவர்கள் அவசரத்தில், சொல்ல என. இந்த செய்முறை, நிச்சயமாக, பிஸியாக மற்றும் தனியாக மக்கள் முறையீடு, ஆனால் நீங்கள் அடிக்கடி அதை சமைக்க கூடாது 1-2 முறை ஒரு மாதம் - புகைபிடித்த இறைச்சி பயனுள்ளதாக இல்லை.
பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி கொண்டு சூப்
பொருட்கள்:
- பன்றி brisket மற்றும் / அல்லது பன்றி இறைச்சி, ஹாம் (புகைபிடித்த அல்லது வேகவைத்த-புகைபிடித்த) - சுமார் 200-300 கிராம்;
- பச்சை பட்டால் செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 1 பானை;
- வெங்காயம் (லீக் அல்லது பச்சை இருக்க முடியும்) - 1 பிசி;
- இனிப்பு மிளகு (விருப்ப) - 1-2 பிசிக்கள்.
- மசாலா காய்கள்;
- பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வேறுபட்டவை;
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
பிஸ்கட் (அல்லது பன்றி இறைச்சி) தோல் மற்றும் கொழுப்பு ஒரு துண்டு துண்டித்து. நாம் cracklings மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெட்டி, நாம் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது கொழுப்பு வெப்பம். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுங்கள்.
மீதமுள்ள (பிஸ்கட் அல்லது நீங்கள் எதை) இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு அடுக்குகள் முழுவதும் குறுகிய மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி. சிறிய அளவு தண்ணீரில் 8-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பச்சை பட்டாணி கொண்டு ஜாடி திறந்து திரவத்துடன் சூப் சேர்க்கவும். மேலும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மசாலா பருவம். உடனடியாக சாப்பிட்டு முன் சாப்பிட்டு மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளி.