பீஸ்ஸா, ஒருவேளை, எல்லாவற்றையும் நேசித்தேன். நிச்சயமாக, பிஸ்ஸாரியாக்கள் நிறைய உள்ளன மற்றும் நீங்கள் ஒரு டிஷ் தயாராக விருந்து அங்கு ஒரு கஃபே. நீங்கள் இந்த எளிய, ஆனால் சுவையான உணவு மற்றும் வீட்டில் தயார் செய்யலாம். இப்போது ஒரு விரைவான பீஸ்ஸா மாவுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
பீஸ்ஸாவுக்கு ஃபாஸ்ட் ஈஸ்ட் மாஸ்ட்
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 400 கிராம்;
- 45 ° C - 1 கண்ணாடி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2.5 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சூடான நீரை, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கரைக்கும் வரை நாம் விட்டு விடுகிறோம். ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, உப்பு, மாவு (முன்னுரிமை sifted) மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் தனியாக மாவை விட்டு. அதன் பிறகு, அதை எங்கள் கைகளால் பேக்கிங் தட்டில் விநியோகிக்கிறோம், முன்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு ஈரப்படுத்தினோம். விரும்பினால், அத்தகைய ஒரு மாவை போன்ற thyme, துளசி போன்ற சந்திப்புகளுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. எல்லாம், பீஸ்ஸா மாவை முழுமையாக தயார். நீங்கள் அதை சமைக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் 220 ° C சூடான அதை அனுப்ப முடியும்.
பீஸ்ஸாவிற்கு ஃபாஸ்ட் அல்லாத ஈஸ்ட் மாவு
பொருட்கள்:
- கஃபிர் - 250 கிராம்;
- கோழி முட்டை (பெரிய) - 2 துண்டுகள்;
- கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- உணவு சோடா - ¼ தேக்கரண்டி;
- உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கெஃபிர் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, அதை வினிகரில் போட்டு, சோடா மூலம் அணைக்கிறார். முட்டையை உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு கலவையை கலக்கவும். துண்டுகளாக மாவு ஊற்ற, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கலவை ஊற்ற. அதை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது ஊற்ற, மற்றும் மேல் ஏற்கனவே பூர்த்தி வைக்கவும்.
ருசியான வேகமாக பிஸ்ஸா மாவை
பொருட்கள்:
- சூடான நீர் - 70 மில்லி;
- மாவு - 1 கண்ணாடி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன்;
- காய்கறி எண்ணெய் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
தேன் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் கரைந்து, உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து, கலவையை சூடாக நிற்பதை அனுமதிக்கிறோம், அதனால் ஈஸ்ட் "ஜீவனுக்கு வரும்". இது 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இப்போது நாம் மாவுகளை அரைக்கவும், தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது மென்மையான மற்றும் மீள் அவுட் மாறிவிடும். 5 நிமிடங்கள் அவரை அரவணைப்பில் நிற்க வைக்கின்றன. பின்னர், நீங்கள் ஏற்கனவே மாவை உருட்ட மற்றும் சமையல் பீஸ்ஸா தொடங்க முடியும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி மீது வேகமாக பீஸ்ஸா
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 2 கப்;
- ஒரு சிறிய க்ரீம் - 280 கிராம்;
- தண்ணீர் - ¾ கப்;
- புதிதாக நனைத்த எலுமிச்சை சாறு - 5 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாம் மாவுகளை அடுக்கி வைக்கவும், குளிர்ந்த கிரீம் வெண்ணரை மையத்தில் வைத்து, மாவுடன் நன்றாக வெட்டவும். இப்போது மாவு, வெண்ணெய் கொண்டு வெட்டப்பட்டது, நாம் ஒரு ஆழப்படுத்தி. நாம் அதில் உப்பு நீர் ஊற்ற வேண்டும், முட்டை, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மாவு மாவு போட்டு வையுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒரு துணியுடன் மூடி, 2 விநாடிக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். உடனடியாக பேக்கிங்கிற்கு 2-3 மாவை மாவு மற்றும் 4 அடுக்குகளுக்கு சேர்க்கவும்.
வேகமாக பீஸ்ஸா சோதனை செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 125 கிராம்;
- சோடா - ¼ தேக்கரண்டி;
- மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி முட்டை (பெரிய) - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
முட்டை ஒரு ஒற்றை வெகுஜன மயோனைசே கலந்து. அதை மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்கி அதில் 2 -3 மிமீ ஒரு தடிமன் கொண்ட ஒரு கேக்கை உருட்டினோம். 30 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட ஒரு வடிவத்தை நீங்கள் காலி செய்ய வேண்டும், இந்த வேலைப்பாட்டிலிருந்து ஒரு மெல்லிய பீஸ்ஸாவைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் மென்மையானதாக மாறிவிடும் முடிந்த மாவை விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு தடிமனான துண்டு செய்ய வேண்டும். மாவை, பூர்த்தி மற்றும் 175 ° C ஒரு பீஸ்ஸா அடுப்பில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் வைக்கவும்.
பீஸ்ஸா மாவை விரைவு தயாரித்தல்
பொருட்கள்:
- மாவு - 1 கண்ணாடி;
- மயோனைசே - 50 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 50 கிராம்;
- உணவு சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
முட்டைகள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே சேர்த்து, அதை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வரவும். பேக்கிங் சோடாவுடன் கலந்த மாவு மாவு. நாங்கள் இரு கலவைகள் மற்றும் கலவை இணைக்கிறோம். தயார் மாவை தடித்த புளிப்பு கிரீம் போன்றது. மாவை ஒரு வறுக்க கடாயில் ஊற்றவும், நிரப்பவும், சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியின் கீழ் சமைக்கவும்.