பன்றி முறுக்கு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

பன்றி ஷாங்க் ஒரு பன்றியின் முன்னால் காலின் மேல் பகுதி.

ஒரு பன்றி சுற்றுவட்டாரத்தை ஒழுங்காகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இதை செய்ய, கொழுப்பு ஒரு சிறிய அடுக்கு விலங்கு இறைச்சி இனங்கள் இருந்து ஒரு குச்சி தேர்வு செய்ய சிறந்த உள்ளது.

பன்றி முறுக்கு பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் அது சுட வேண்டும். செக் குடியரசில் இது ஒரு மிகவும் பிரபலமான தேசிய உணவு - pecene veprove கோலெனோ (Veprevo சுடப்படும்).

அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சியைக் குடிக்க பல விருப்பங்களைக் கண்டுபிடித்தார். புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்பதில் நீங்களே முயற்சி செய்யலாம், பொது யோசனை மற்றும் தயாரிப்பின் கொள்கைகளுக்கு ஒத்துழைக்கலாம்.

சமையல் விருப்பங்கள்

நீங்கள் சுக்கான் முழு சமைக்க முடியும், இந்த வழக்கில் அது ஒரு சிறிய கொதிக்க நல்லது. அல்லது எலும்பு இருந்து burr பிரிக்க முடியாது. இந்த பதிப்பில், பன்றி முறுக்கு சுவையை செய்ய, அடுப்பில் பேக்கிங் முன் அதை marinate நல்லது.

பன்றி இறைச்சி துருவல் படலம்

முதல் விருப்பத்தை தயார் செய்யவும்: சமைக்கவும், சுற்றவும், சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி முறுக்கு - 1-2 துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலை;
• கிராம்பு;
• கொத்தமல்லி விதை
• பட்டாணி கொண்ட மிளகு;
• பூண்டு;
• கடுகு தயார்;
• கீரைகள் - ஒரு தடிமனான மூட்டை.

தயாரிப்பு

ஒரு திறந்த தீ மீது ரோல்ஸ் opalivaem, கத்தி கொண்டு சுத்தமான, கழுவி (தேவைப்பட்டால், கூட்டு 2 பகுதிகளாக வெட்டி). நாம் சக்கரத்தை ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், அதை முழுமையாக மூடி குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் பிறகு 20 நிமிடங்களுக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கீரை கொதிக்கவைக்கவும். குழம்பு சிறிது குளிர் மற்றும் நீக்க.

ஒரு மெல்லிய முனை மற்றும் ஒரு குறுகிய கத்தி ஒரு கூர்மையான கத்தி உதவியுடன், குளிர்ந்த சுருண்ட கையாளுதல் கிராம்பு சேர்த்து பூண்டு வெட்டு துண்டுகள் மூலம் இனப்பெருக்கம். கடுகு கொண்டு அதை பரப்பினோம்.

சரியான அளவு ஒரு ஈரமான இலை மீது நாம் பசுமை கிளைகள் பரப்பி, மேலே இருந்து நாம் சக்கரம் வைத்து அதை (ஒவ்வொரு துண்டு தனித்தனியாக) பேக். நம்பகத்தன்மைக்கு, நீங்கள் மீண்டும் எடுக்க முடியும். சுமார் 200 ° C வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 1.5 மணிநேரத்திற்கு அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சாப்பிடுவோம்.

வெப்பநிலை குறைந்தபட்சமாக குறைக்க மற்றும் நீண்ட சுட்டுக்கொள்ள என்றால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

எப்படி தாக்கல் செய்ய வேண்டும்?

தயாராக சுடப்படும் roulk திரும்ப மற்றும் ஒரு துருப்பிடிக்காத பீங்கான் தகடு அல்லது ஒரு தட்டில் சேவை. சாப்பிடும் பணியில் கத்தியுடன் துண்டுகளை வெட்டுங்கள், கையால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ருக்குக்கே இது உருளைக்கிழங்கு பாலாடைக்கு நல்லது, ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட - ஒரு குழம்பு அல்லது சாருகிராட் மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு அழகான குவளையில் குளிர் புதிய பீர். அதற்கு பதிலாக ரொட்டி - ப்ரீட்ஸெல் அல்லது உப்பு குச்சிகள்.

பன்றி இறைச்சி சுடப்படுகின்றது

பொருட்கள்:

• 1-2 முட்டைகள்;
• பீர் கிளாசிக்கல் தரம், ஒளி அல்லது இருண்ட (மால்டோஸ் வெல்லஸ் மற்றும் பிற சந்தேகமற்ற பொருட்கள் இல்லாமல்) - 1.5 லிட்டர்;
• பூண்டு;
• கடுகு, கரவெட்டி மற்றும் கொத்தமல்லி விதை;
• பட்டாணி இனிப்பு மிளகு;
• கிராம்பு;
• உப்பு;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

கச்சினைக் கையில் எரித்து, கத்தியால் சுத்தப்படுத்தி, அதை கழுவி, எலும்பின் ஆழமான கீறல் செய்யலாம். மெதுவாக சீரமைப்பு, நாம் ஒரு துண்டுடன் எலும்பு இருந்து இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் இலேசாக துண்டித்து. நாம் ஒரு இறைச்சி போட்டு இறைச்சி வைத்து, பீர் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மசாலா கொண்டு. குறைந்தது ஐந்து இறைச்சி Marinate, மற்றும் முன்னுரிமை 8-12 மணி. அவ்வப்போது மாறி மாறி மாறி மாறி மாறிவிடுவது.

நாம் ஊறுகாய் பூண்டு (பூண்டு ஒரு எச்சம் இருக்க கூடாது), அதை உலர்த்துதல், ஒரு சுத்தமான துணியால் அதை துடைக்க மற்றும் பூண்டு கிராம்புகள் துண்டுகள் அதை குதிக்க, இருபுறமும் இருந்து longitudinally வெட்டி. ஒரு ரோல் இறைச்சி மடிய, மையத்தில் கீரைகள் சில கிளைகள் வைத்து ஒரு croissant கயிறு பல இடங்களில் ரோல் கட்டி.

நாம் ஒரு ஒப்பீட்டளவில் ஆழமான நிர்பந்தமான வடிவத்தை தேர்வு செய்கிறோம் (பீங்கான், கண்ணாடி, பற்சிப்பி அல்லது உணவு துருப்பிடிக்காத எஃகு), இதில் இறைச்சி பொருத்தமாக பொருந்தும். பன்றிய கொழுப்புடன் படிவத்தை உறிஞ்சி சக்கரத்தை இடுங்கள்.

சுமார் 200 ° C வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும். அல்லது குறைந்த வெப்பநிலையில், ஆனால் நீண்ட - இறைச்சி மென்மையான மாறிவிடும். பேக்கிங் செயல்முறை, 4-5 முறை தூவி, பீர் கொண்டு pilau ஊற்ற, முதல் பேக்கிங் தொடக்கத்தில் பிறகு 40-50 நிமிடங்கள் அதை தெளிக்க. முடிக்கப்பட்ட குழி கயிறு இருந்து நீக்க. நீங்கள் துண்டுகளாக வெட்டலாம் (முதல் முறையாக, முதல் செய்முறையை படிக்கவும், மேலே பார்க்கவும்).

நாம் பீர், நிச்சயமாக, சேவை.