கோழி இதயங்களை தயாரிக்க ஒரு மில்லியன் வழிகள் உள்ளன, ஏனென்றால் இதயங்களே சமைக்கப்படக்கூடிய மிகவும் பல்துறை தயாரிப்புகளாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அது வறுக்கிறதா, பேக்கிங், தணித்தல் அல்லது கொதித்தல் போன்றது. இன்று நாம் கோழி மனதில் இருந்து உணவுகள் மிகவும் அசல் மற்றும் சுவாரஸ்யமான வேறுபாடுகள் சமாளிக்க வேண்டும்.
வறுத்த கோழி இதயங்களை எப்படி சமைப்பது?
வறுத்த கோழி இதயங்கள் - பீர் ஒரு பெரிய பசியின்மை மற்றும் மட்டும். மிருதுவான கோழி இதயங்களைக் கொண்ட மென்மையான கசியும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் இந்த டிஷ் உங்களுக்கு பிடித்தமானது.
பொருட்கள்:
- கோழி இதயங்கள் - 500 கிராம்;
- kefir - 1 உருப்படியை;
- ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ரொட்டி ரொட்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
முதல் நீங்கள் கழுவ வேண்டும் மற்றும் உலர் கோழி இதயங்கள். முட்டை வீட்டிற்குச் சொந்தமான கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு அடித்து, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. நாம் ஸ்டார்ச் உள்ள கோழி இதயங்களை கைவிட்டு, பின் ஒரு திரவ கலவையை மூழ்க வைத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். தங்க பழுப்பு வரை வறுத்த கோழி இதயங்களை ஆழமாக வறுத்த. உங்கள் பிடித்த சாஸ், எலுமிச்சை ஒரு துண்டு அல்லது இதயம் இதயம் பரிமாறவும்.
புளிப்பு கிரீம் சமைக்க எப்படி?
சிக்கன் இதயங்கள் பல தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பல கோழி இதயங்களை மென்மையாக எப்படி சமைப்பது என்று தெரியவில்லை. இந்த செயல்பாட்டில், அசாதாரணமான ஒன்று இல்லை, ரகசியம் ஒரு சிறிய தீயில் நீண்ட தீயில் தான். கீழே செய்முறைகளில், நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கோழி இதயங்களை அணைப்போம்.
பொருட்கள்:
- கோழி இதயங்கள் - 400 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 120 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- குழம்பு கோழி - 250 மிலி;
- மாவு - 60 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் கோழி இதயங்களை வறுக்கவும் வண்ணத்தில் ஒளி தங்கம் வரை. தயாராக இதயங்கள் ஒரு தட்டில் ஒரு ஓய்வு விட்டு.
வெண்ணெய், சுமார் 5 நிமிடங்கள் பல்கேரிய மிளகு வறுக்கவும் துண்டுகள், பின்னர் ஏற்கனவே வறுத்த இதயங்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்க. காளான்கள் இருந்து அதிக ஈரப்பதம் விரைவில் ஆவியாகி பின்னர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குழம்பு ஒரு கலவை கொண்ட பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு பலவீனமான வெப்பத்தில் ஊறவைத்தல், தேவைப்பட்டால் குழம்பு ஊறவைத்தல். சாஸ் தடிமனாக, மற்றும் பருவத்தில் எல்லாம் சுவை செய்ய டிஷ் செய்ய வறுத்த மாவு சேர்க்கவும்.
நீங்கள் ஒரு multivark உள்ள கோழி இதயங்களை சமைக்க வேண்டும் என்றால், பொருட்கள் வறுத்த பிறகு, "Quenching" முறை அமைக்க, நேரம் தானாக அமைக்கப்படும்.
விரைவில் கோழி இதயங்களை சமைக்க எப்படி?
இந்த செய்முறையில், ஒரு நீண்ட நேரம் உறிஞ்சுவதற்கு மட்டுமே போகும், ஆனால் தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு இதயத்தைப் பக்குவப்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- கோழி இதயங்கள் - 300 கிராம்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கிராம்பு பூண்டு - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
- தேன் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
தண்ணீருக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலவையை வரை கலக்கவும் மற்றும் 3 மணி நேரம் இதயங்களை marinate. நாம் நறுமணங்களுடன் நறுமணமுள்ள இதயங்களை கலைத்து, அவற்றை skewers மீது சரம் செய்கிறோம். நாங்கள் வறுக்க பான் வெப்பம் மற்றும் அதை கோழி shish kebabs வைத்து, வெண்ணெய், வினிகர், தேன் மற்றும் பூண்டு இருந்து சாஸ் அவர்களை கிரீஸ், பிறகு வறுக்கவும் 3-5 நிமிடங்கள் தயாராக வரை. வோக்கோசுடன் பரிமாறவும்.
கோழி இதயங்களை சமைப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- கோழி இதயங்கள் - 750 கிராம்;
- வினிகர் அரிசி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இஞ்சி சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
- எள் விதைகள் இருந்து எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- பேக்கன் - 2 துண்டுகள்;
- லீக்ஸ் - அரை நூற்றாண்டு;
- இனிப்பு மிளகு - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
சிக்கன் இதயங்களை வெட்டி, வினிகர், எண்ணெய், இஞ்சி சாறு, பூண்டு மற்றும் மிளகு 1-2 மணி நேரம் கலந்த கலவை. வறுக்கக் கடாயில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி, வறுத்த துண்டுகள் அகற்றப்பட்டு, மற்றும் நாளான கிரீஸ், சமைத்த கரி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றில். 5-7 நிமிடங்கள் கழித்து நாம் இதயத்தை பாண்டிற்கு அனுப்புவோம் மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்வோம்.