மத்திய கிழக்கின் நாடுகளுக்கு சென்றுள்ளவர்கள் எகிப்திய பாஸ் சுவை அறிந்துகொள்கிறார்கள். இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ஒரு அற்புதமான வாசனை உள்ளது. பாஸ் டிரம் ஒரு பாரம்பரிய ரஷியன் மன்னர் ஒத்திருக்கிறது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். இது மிகவும் ஈரப்பதமான, இனிப்பு மற்றும் அடர்த்தியான மன்னா casserole போலல்லாமல், சுடப்பட்ட புஷ் காற்று-கொழுப்பு மற்றும் சிரப் முன்னிலையில் சற்று ஈரமாக உள்ளது.
பாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பாஸ் பஸ் சமையல் நேரம் சிறிது நேரம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பாஸ் சமையல் பல சமையல் உள்ளன. நீங்கள் சிறந்த ஓரியண்டல் காபி கடைகளில் ஒரு இனிப்பு டிஷ் சுட்டு இது படி, நீங்கள் ஒரு பாஸ் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன.
முன்கூட்டியே, நாம் எச்சரிக்கிறோம்: கிழக்கு இனிப்பு பாரம்பரியமாக மிகவும் இனிப்பு இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு ஆடம்பரமான இனிப்பு இல்லை என்றால், பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சர்க்கரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சர்க்கரை.
பொருட்கள்:
மாவை:
- மிக உயர்ந்த தரமான கோதுமை மாவு - 1 உருப்படியை;
- செமிலோ - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை / மணல் - 1 உருப்படியை;
- கூடுதல் (அல்லது பிற புளிக்க பால் உற்பத்தி) இல்லாமல் தயிர் - 1 உருப்படியை;
- தாவர எண்ணெய் (deodorized) - 1 உருப்படியை;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
- பேக்கிங் பவுடர் - ½ ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- பாதாம் கர்னல்கள் - 20 பிசிக்கள்.
மருந்து:
- தானிய சர்க்கரை - ½ உருப்படி;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - ½ ஸ்டம்ப்.
தயாரிப்பு
சமையல்களில் மாவு, ரவை, தேங்காய் சில்லுகள், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை சேர்த்து வைக்கிறார்கள். அனைத்து பாகங்களும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு தயிர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகின்றன. தாக்கப்பட்டு முட்டை மொத்த பரப்பளவில் ஊற்றப்படுகிறது. பாகங்களை கலக்க பிறகு, ஒரு தடித்த மாவை பெறப்படுகிறது.
படிவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பாறைகள் குறைவாக இருந்தால் நன்றாக இருக்கும், அதனால் பாஸ் மிகப்பெரியதாக இருக்காது. வடிவம் தாவர எண்ணெயுடன் ஒட்டியுள்ளது மற்றும் மாவை ஊற்றப்படுகிறது, இது சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. மேல் இருந்து, மாவை அழுத்தி இல்லாமல், பாதாம் தீட்டப்பட்டது. ஒரு சூடான முதல் நடுத்தர வெப்பநிலை அடுப்பில் ஒரு வடிவம் எதிர்கால பாஸ், சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது. வடிவம் அடுப்பில் இருந்தது அரை மணி நேரத்திற்குள், மாவை வீழ்த்தும் மற்றும் பேக்கிங் போதுமான பிரகாசமான இருக்கும் மாறும் என்பதால், அமைச்சரவை கதவை திறக்க கூடாது. வேகவைத்த இனிப்புகள் ஒரு மர டூத்பிக் ஆக இருக்கலாம் என்பதைச் சரிபார்க்கவும். இதைப் பொறுத்தவரை, பை ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு துளைக்கப்படுகிறது: மாவை அது ஒட்டவில்லை என்றால், பாஸ் டிரம் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது.
பாஸ் வேகவைக்கப்படும் போது, ஒரு பாகம் அதன் உட்புகுத்தலுக்கு தயாராக உள்ளது. சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீரை ஒரு சிறிய நீண்ட தூள் போட்டு, கலவையை ஒரு கொதிகலனுக்கு கொண்டு வந்து, 3 நிமிடம் வேகவைக்க வேண்டும். தயார் மருந்து சிரைப்பட வேண்டும். சுடப்பட்ட கேக் ஒரு செவ்வக வடிவில் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. திசைகளில் பாதாம் உள்ளது - ஒவ்வொரு துண்டு மையத்திலும் பாதாம் இருக்க வேண்டும். வெட்டுப்பையை அகற்றாமல், பேக்கிங் சருமத்தில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், இனிப்பு திரவம் பாஸ் முழு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. சுட்டுக்கொள்ள சுட வேண்டும்.
அதற்கு பதிலாக எலுமிச்சை, நீங்கள் தேன் அல்லது பெர்ரி மருந்து பயன்படுத்தலாம். புணர்ச்சிக்கான சுவைகளை நீங்கள் விரும்பினால்,
நீங்கள் மாவை ஒரு பேக்கிங் பவுடர் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை சமைக்க முடியும். அதை செய்ய, 1/3 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா, ஒரு சிறிய சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து, எல்லாம் கலந்து - கடையில் வாங்கி குறைந்தது தயாராக பேக்கிங் பவுடர்.
ஒரு பாஸ் டிரம் துண்டுகளாக பிரித்து செலோபேன் பையில் நன்றாக சேமிக்கப்படும்.
பாஸ்பரஸ் தேயிலை அல்லது காபி சேவைக்காக, ஒரு பண்டிகை மனநிலையை உருவாக்கும், ஒரு மென்மையான-பால் சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்துடன் உங்களைப் பிரியப்படுத்தும்!