மொராக்கோ பன்றி இறைச்சி வட ஆப்பிரிக்கர்களுக்கு ஒரு பாரம்பரிய உபசரிப்பு. அவர்கள் மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் நுண்துகள்களாக மாறி, வெண்ணெய் மற்றும் தேன் சாஸ் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட - - எங்கள் ரோசி மற்றும் மென்மையானவை போலல்லாமல், இந்த ஒரு புதிய ஈஸ்ட் மாவை மீது kneaded மற்றும் ஒரே ஒரு பக்கத்தில் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, அதனால், தாகமாக, நறுமண மற்றும் மிகவும் இனிப்பு.
மொராக்கோ பான்கெஸ்க்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
மொராக்கோவின் பாரம்பரிய அப்பங்கள் ஒரு முள்ளெலும்பு மற்றும் பர்கிர் ஆகும். ஒரு நேரத்தில் பல துண்டுகள் ஒரு குவியல் உள்ள வறுத்த அவை மெல்லிய, மெல்லிய, கை சுற்றப்பட்ட அப்பத்தை பிரதிபலிக்கிறது. பர்கிர் ஒரு பக்கத்தில் பொறித்த பொறிக்கப்பட்ட பேன்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், மாவை ஒரு குளிர் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு பான்கீக் தண்ணீர் ஒரு ஸ்ட்ரீம் கீழ் குளிர்ந்து பிறகு.
- மொராக்கோ பான்கேஸ்க்கை தயாரிப்பதில் முக்கிய தவறுகள் பர்கிரியாவின் பேக்கிங் பற்றியவை. மாவை ஒரு குளிர் வறுக்க பான் மற்றும் வறுக்கவும் மட்டுமே ஊற்ற வேண்டும்.
- மாவை பாத்திரத்தின் மையத்தில் ஊற்ற வேண்டும், முழு மேற்பரப்பில் பரவுவதில்லை.
- அப்பத்தை வறுத்தெடுக்க முடியாது, அவை வெளிறியிருக்க வேண்டும்.
மொராக்கோ பான்கீஸ் பாக்ரிர்
Bargir ஒரு செய்முறையை நன்றி நமது புரவலன்கள் அரபு பட்டு விட மோசமாக மற்றும் நுண்துகள்கள் அப்பத்தை செய்ய முடியும் இது. மேலும், ஈஸ்ட் மாவை பதப்படுத்தி அனைத்து பொருட்கள் எளிய மற்றும் அணுக, மற்றும் சமையல் நுட்பத்தை மாஸ்டர் பொருட்டு, நீங்கள் மாவை ஒரு குளிர் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தீட்டப்பட்டது மற்றும் ஒரு பக்கத்தில் சுடப்படும் என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மங்கா - 250 கிராம்;
- மாவு - 250 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- எண்ணெய் - 10 மிலி;
- சோடா - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- நீர் 450 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- தேன் -100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- முட்டை, எண்ணெய், நீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வறண்ட உலர்ந்த பொருட்கள்.
- 40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- ஒரு குளிர் வறுக்க பான் மையத்தில் மாவை ஒரு பகுதியை வைத்து.
- பானை சுட வேண்டும் வரை அது சுட வேண்டும்.
- தேனீ மற்றும் வெண்ணருடன் மொராக்கோ போரெஸ் அப்பத்தை அலங்கரித்தல்.
மொராக்கோ பான்கேக்ஸ் - முஃப்லட்
மொராக்கோ பான்கேக்குகள் - மிகவும் பிரபலமான அரபு உணவை அறிமுகப்படுத்தும் ஒரு செய்முறை. அப்பத்தை - muflet சிறப்பு கவனம் தேவை. ஒரு புதிய ஈஸ்ட் பரிசோதனையில் கலந்தால், அவர்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக உருண்டு, ஒரு ஸ்டாக் மீது சுடப்படுவார்கள், அசல் முறையில், ஒவ்வொரு புதிய கேக்கை வறுத்தெடுக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 900 கிராம்;
- தண்ணீர் - 550 மில்லி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மாவு, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை சலிக்கவும்.
- 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- வெகுஜன பந்துகளில் பிரிக்கவும்.
- எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
- பந்தை ஒரு மெல்லிய பான்காக உருட்டவும்.
- இருபுறமும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் வைக்கவும்.
- அதை ஒரு புதிய கேக்கை போடு.
- அதை மேல் திருப்பி, இரண்டாவது கேக்கை கீழே உள்ளது, மற்றும் முதல் ஒரு மேல் உள்ளது.
- புதிய பான்கேக்கை புதிய இடத்தில் வைத்து, அதை கீழே போடுங்கள்.
- 10 அடுக்கை ஒரு குவியல் வரை சுட வேண்டும்.
நுரை மாவை இருந்து செய்முறையை மொராக்கோ பன்றி இறைச்சி - செய்முறை
மொறுமொறு மாடுகளால் தயாரிக்கப்பட்ட மொராக்கோ பான்கேஸ் வட ஆபிரிக்காவின் பிரபலமான துரித உணவு, தெருவில் தயாரிக்கப்பட்டவை. பன்றி இறைச்சியின் தன்மை ஒரு நுண்ணிய சோதனையில் உள்ளது, இது ஒருதலைப்பட்சமாக சுடப்படும் போது, மேற்பரப்பில் பல துளைகளை உருவாக்குகிறது. அத்தகைய அப்பத்தை வெளிர் நிறம் மற்றும் நடுநிலை சுவை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வெண்ணெய் மற்றும் தேன் ஒரு சாஸ் பிந்தைய சரி.
பொருட்கள்:
- மாவு - 300 கிராம்;
- மங்கா - 100 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் - 10 மிலி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
- நீர் - 650 மிலி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்.
- எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தேன் - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய் மற்றும் நீர் அனைத்து உலர் பொருட்கள் Whisk.
- 45 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சற்று வறுத்த பான் மீது ஒரு பகுதியை வைத்து, ஒரு பக்கத்திற்கு வறுக்கவும்.
- தேன் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு மொராக்கோ நுரை அப்பத்தை உயர்த்த.
மெல்லிய ஒரு பக்க அப்பத்தை - செய்முறை
அரேபிய ரொட்டிக்கு ஸ்லாவிக் வாசனையைக் கொண்டிருப்பவர்கள், மொராக்கோ பான்காக்குகளை பாலுடன் சுமக்கலாம். இந்த மாதிரியில், மெல்லிய, மெல்லியதாகவும், "1000 மற்றும் 1 துளைகளை" தக்கவைத்துக்கொள்ளும். எனினும், தூய வடிவில் பால் மாவை "பிளாட்" என்று குறிப்பிடுவது கவனிக்கப்பட வேண்டும், எனவே இது தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும் மற்றும் பாக்ராராவிற்கு செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- பால் -500 மிலி;
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- மங்கா - 300 கிராம்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- எண்ணெய் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
- பால், தண்ணீர், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து.
- 40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- ஒரு பக்கத்தில் சுட்டுக்கொள்ள மொராக்கோ பான்கீஸ்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் மொராக்கோ பன்றி இறைச்சி
மொராக்கோ பன்றி இறைச்சிகள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பேக்கிங் விரும்புகிறார்கள் கூட விருப்பங்களை திருப்தி என்று ஒரு செய்முறையை உள்ளன. இந்த விஷயத்தில் இது தயாரிப்பின் இரண்டு பதிப்புகள் கொண்டது: மெல்லிய மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல். பிந்தைய மாறுபாட்டில், மாவை உலர்த்தி, அடர்த்தியானது, ஈரமான சுவை கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இன்னும் புதிய பிடாவைப் போலிருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 1 கிலோ;
- உப்பு - 15 கிராம்;
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- எண்ணெய் - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
- மாவு, தண்ணீர், 40 மில்லி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு, மாவை கலந்து.
- படிவம் பந்துகள், எண்ணெய் அவற்றை 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டு.
- ஒரு ஈஸ்ட் முஃபட் கொள்கைக்கு ஏற்ப உங்கள் கைகளை பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும்.
தயிர் மீது மொராக்கோ பன்றி இறைச்சி
அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் மொராக்கோ ஒரு பக்க முட்டையை ஒரு மென்மையான, காற்றோட்டமான சுவையாக மாற்ற வேண்டும். அவர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் கேஃபிர் மீது பான்கேஸ்களை செய்கிறார்கள் . இது மங்காவில் இருந்து பான்கேஸ்க்கி பேகீரேருக்கு சிறந்தது, இது கெஃபிருடன் தொடர்புபடுத்திய பின் மென்மையாக மாறும், மேலும் மாவை ஒரு வறுக்க பாணியில் பளபளப்பு மற்றும் கயிறைப் பெறுகிறது.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 250 மிலி;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- மாவு - 300 கிராம்;
- மங்கா - 100 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சூடான கேஃபிர், நீர், வெண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் துடைக்க வேண்டும்.
- 30 நிமிடங்கள் சூடாக விட்டு விடுங்கள்.
- ஒரு பக்கத்தில் சுட்டுக்கொள்ள.
மங்காவில் இருந்து மொராக்கோ பான்கேக்ஸ்
பல சமையல் நிபுணர்கள், மங்கா இருந்து மொராக்கோ பான்கேக்குகள் சரியான தயாரிப்பு ஒரு உதாரணம் சேவை. இந்த ஆச்சரியம் இல்லை: மங்கா மென்மையான, நுண்ணிய, காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை செய்கிறது. அதற்கு நன்றி, அவர்கள் நீண்ட காலத்திற்கு காலம் இல்லை, இது ஆப்பிரிக்க காலநிலைக்கு முக்கியம் மற்றும் ஐரோப்பியர்கள் இருப்பு வைத்திருக்க விரும்பும் ஐரோப்பியர்களுக்கு.
பொருட்கள்:
- மங்கா - 290 கிராம்;
- மாவு - 145 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- தண்ணீர் - 800 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஈஸ்ட் சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் அதை ஊற்ற.
- அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து.
- வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் அவர்களுக்கு ஈஸ்ட் ஊற்ற.
- ஒரு பக்கத்தில் ரோஸ்ட் மொராக்கோ பான்கீஸ்.