உஸ்பெக் பாணியில் கஷாயம் இருந்து சூடாக - செய்முறை

உஸ்பெசிக் சமையல் உணவுகள் எப்பொழுதும் எந்தவிதமான உபரி மற்றும் சமையல் மகிழ்வுகளாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை ருசியான ருசியானவை, நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் நிறைவுற்றவையாக இருப்பதைத் தடுக்காது. இவை உஸ்பெக்கிஸ்தானில் உள்ள மரத்தூள் ஷுர்பா ஆகும், இது எங்கள் மூலப்பொருட்களில் கீழே கொடுக்கப்படும் சமையல் குறிப்பு.

உஸ்பெக் கைத்துப்பாக்கி - செய்முறையை ஒரு ஆட்டுக்குட்டி கொதிக்க எப்படி

பொருட்கள்:

• இளம் ஆடு ஆடுகள் - 530 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 530 கிராம்;
• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 220 கிராம்;
• மிளகு சிவப்பு எரியும் - 1 பாட்;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 265 கிராம்;
• புதிய கேரட் - 220 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 220 கிராம்;
• தரையில் மிளகு;
• அட்டவணை உப்பு;
• புதிய கீரைகள் கிளைகள்.

தயாரிப்பு

சுப்பாவை தயாரிப்பது போது, ​​நாம் ஆட்டுக்குட்டி விலாக்களை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரால் நிரப்பவும் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் வேண்டும். இந்த நேரத்தில் நாம் தேவையான அனைத்து காய்கறிகளையும் தயாரிப்போம். என் உருளைக்கிழங்கு, சுத்தமான மற்றும் நான்கு அல்லது ஆறு பாகங்கள் வெட்டப்பட்ட, உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் துண்டாக்கப்பட்ட mugs, மற்றும் பல்புகள் அரை மோதிரங்கள். புதிய தக்காளி கொதிக்கும் தண்ணீரால் உறிஞ்சப்படுகிறது, மையத்தில் முன்பு ஒரு குறுக்கு வெட்டு செய்து, தோலை எளிதாக நீக்கி சிறிய கூழ்க்களால் கூழ் வெட்டுவோம். நாம் பல்கேரிய மிளகுத்தூள் துவைக்கிறோம், நாம் விதைகளைத் தகர்த்தெறிந்து, மோதிரங்களை வெட்டுவோம். மிளகாய் மிளகாயுடன் (அதேபோல் டிஷ் சேர்க்கப்பட்டால்) அதே முறையில் செய்யலாம்.

நாங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் தக்காளி துண்டுகள், இனிப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் போட்டு, மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து நாம் அங்கு ஒரு ரே மற்றும் புதிய கீரைகள் தூக்கி நாம் முன்கூட்டியே சுத்தம் மற்றும் நசுக்க இது.

சமையற்கணியின் முடிவிற்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் முன்பு, உப்புடன் சுபபாவை மாற்றியமைத்து, தேவையானால், உங்கள் சுவைக்கு மசாலாவை சேர்க்கவும்.

செய்முறை - ஒரு கபோன் ஒரு மாட்டுக்கட்டி ஒரு உஸ்பெக் Shurpa எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 1,7 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1,7 கிலோ;
• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 220 கிராம்;
• மிளகு சிவப்பு எரியும் - 1 பாட்;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 950 கிராம்;
• வெங்காயம் சிவப்பு - 950 கிராம்;
• புதிய கேரட் - 950 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 950 கிராம்;
• புதிய கீரைகள் (கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம்) - 0.5 பெரிய கொத்துகள்;
• பூண்டு தலையில் - 1 துண்டு;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 15 கிராம்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 15 கிராம்;
• zir - 15 g;
• தரையில் மிளகு - 5 கிராம்;
• அட்டவணை உப்பு.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, எலும்புகள் இருந்து பித்தளை பிரிக்க, புதிய மரக்கறி வெட்டி. பிந்தையது சாப்பாட்டில் சுத்தமான நீரில் நிரப்பப்பட்டு, சமைப்பதற்காக முகாம் மீது வைக்கப்படுகிறது. அரை மணி நேரம் கழித்து, வெட்டுக்கிளி கூழ், மற்றும் மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சிவப்பு வெங்காயம் பெரிய மோதிரங்கள் சேர்க்க. மற்றொரு பதினைந்து அல்லது இருபது நிமிடங்களுக்கு காசின் உள்ளடக்கங்களை சமைக்கலாம், அதன் பிறகு நாங்கள் தக்காளி க்யூப்ஸ் இல்லாமல் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் பகடைகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டுகளை இடுகின்றன.

இருபது நிமிடங்கள் கழித்து, விதைகளிலும், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளிலும், உரிக்கப்படுவதாலும், பெரிய நீள்வட்ட மண்டலங்களில் வெட்டுவதாலும், வளையங்களை அகற்றுவதன் மூலம், வளையங்களால் துண்டாக்கப்பட்ட, பல்கேரிய மிளகு, சுர்பாவிற்குள் எறிந்து விடுகிறோம். அதே கட்டத்தில், நாங்கள் டிஷ் ஒரு பொதுவான வெங்காயம் அறிமுகப்படுத்த. அது சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய மோதிரங்கள் அல்லது semirings வெட்டப்பட வேண்டும்.

மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் சுர்பாவைச் சமைக்கிறோம், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட புதிய கீரைகளை தூக்கி எறிவோம். அது எடுக்கப்பட வேண்டும் மொத்தத்தில் பாதி, மற்றும் மீதமுள்ள தாக்கல் செய்ய பயன்படுத்தப்படும். இந்த நேரத்தில், நாம் உணவை ஊற்றுவோம், மற்றும் மான்ஸ்டன் சுப்பாவிற்கு மசாலாவை சேர்க்கவும்: தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகு, மிளகு, மற்றும் ஹாப்ஸ்-சூனியேலி, மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு வெந்தயம் ஆகியவற்றை தூக்கி எறியுங்கள். தேவைப்பட்டால், புதிய பூண்டு பதிலாக, உலர்ந்த, அது நடைமுறையில் பாதிக்கப்படாது சுவை.

இப்போது நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அனைத்து பிற காய்கறிகளின் மென்மையாக்கிக் கொள்ளுதல் மூலம் டிஷ்னைக் கொடுப்போம். டிஷ் ஒரு சில நிமிடங்களைக் கொதிக்கவைத்து, உங்களுக்கு பிடித்த கீரிகளின் கிளைகள் மற்றும் புதிய புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறலாம்.