பிங்க் சால்மன் ஒரு உன்னதமான மீன் மற்றும் ஒரு சாதாரண சூப் போன்ற எளிய, எந்த டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும். நிச்சயமாக அனைத்து - இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தயாரித்தல் பின்னர் மீதமுள்ள தலை, வால் மற்றும் பின் இருந்து உற்சாகமான housewives உன்னதமான காது கொதிக்க. அரை மணிநேரத்திற்கு ஒரு இரவு உணவைத் தயாரிப்பது அவசியம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சூப்
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பதிவு செய்யப்பட்ட - 1 ப.
- அரிசி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு சுவை பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு மீன் சூப் சமைக்க எப்படி? அதன் சொந்த சாறு உள்ள பிங்க் சால்மன் இந்த சால சிறந்தது. கொதிக்கும் நீரில் நாம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, ஒரு சிறிய விளக்கை, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை தூக்கி எறிவோம். சோலிம், 10 நிமிடங்கள் கழித்து கழுவி அரிசியை சேர்க்கவும். இறுதியாக வெங்காயம் வறுக்கவும் பொன்னிற வரை வறுத்த கேரட், பருப்பு பல்கேரிய மிளகு சேர்த்து. மூடிய கவர் கீழ் சில நிமிடங்கள் அணைக்க நாம் ஒரு சூப் மாற்ற நாம் தயார் காய்கறிகள். நாங்கள் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் திறக்க, அதிக எண்ணெய் ஒன்றாக்க, சிறிய துண்டுகளாக மீன் பிடிக்க மற்றும் சூப் அவற்றை அனுப்ப. நாம் Provencal மூலிகைகள் சேர்க்க, இன்னும் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் தீ இருந்து நீக்க.
அரைமணிநேரம் வேக வைக்க ஒரு மீன் சூப் கொடுக்க நல்லது. தாள்களில் ஊற்றவும் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கவும்.
Sorrel கொண்டு சால்மன் சூப் - செய்முறையை
மிகவும் ஒளி மற்றும் புதிய, பச்சை கோடை சூப். இந்த செய்முறையை 4 பரிமாற்றங்களுக்கானது.
பொருட்கள்:
- தோல் மீது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் என்ற fillet - 400 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சிவந்த பழுப்பு வண்ண - 1 மூட்டை;
- புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு கருப்பு தரையில் - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நாங்கள் சிறிய துண்டுகளாக பிங்க் சால்மன் வெட்டுவது, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து. தண்ணீரை நிரப்பவும், அது ஒரு சென்டிமீட்டரில் மீன் பிடிக்கும். ஒரு கொதிகையை கொண்டு, 15 நிமிடங்கள் தீ மற்றும் பஃப் திருக.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு கொதிக்கும் உப்பு நீரில் (1 எல்) வெட்டி தயார் செய்து தயார் செய்யுங்கள். முட்டைகளை ஒரு கப் போட்டு, ஒரு கிளையுடன் கிளறி, உருளைக்கிழங்கில் ஊற்றவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலன், மிளகு மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இருந்து மீன் சூப் ப்யூரி
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பைலட் - 300 கிராம்;
- மீனை மீன் - 1,5 எல்;
- உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
- முட்டைக்கோஸ் நிறம் - 300 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பட்டாசுகள் - 100 கிராம்;
- கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக 30%) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- கருப்பு மிளகு தூள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இறுதியாக, கேரட் வெட்டி மீன் குழம்பு ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு காலிஃபிளவர் மற்றும் மீன் துண்டுகள் பிரித்தெடுக்கப்படும். தயாராக வரை நாங்கள் சமைக்கிறோம். வெளிப்படையாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும், சூப் சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வெப்பத்தை நீக்க.
ஒரு கலவை கொண்டு சூப் வெட்டுவது, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து. தட்டுகள் மீது ஊற்ற, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் croutons கொண்டு தெளிக்க.
பிங்க் சால்மன் தலையில் இருந்து மீன் சூப்
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தலை - 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தினை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- கருப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கொதிக்க உப்பு நீரில் (3 லிட்டர்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், அதே போல் ஒரு மொத்த விளக்கை தூக்கி. உப்பு சூடான நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து எதிர்கால காது, உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய தீயில் 20 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் உள்ள டமன், முழுப் பிண்ணாடியைப் பிடிக்கிறோம். நாம் இரண்டு பகுதிகளாக பிங்க் சால்மன் தலை வெட்டி, துவைக்க மற்றும் gills நீக்க. சூப் சேர்க்க மற்றும் ஒரு லாரல் இலை மற்றும் பட்டாணி சமைத்த வரை இளங்கொதிவா. தட்டில் இருந்து நீக்க, வெண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்க.