கர்ர்கின் - 4 முதல் 8 செ.மீ. அளவுடைய விதைப்பு வெள்ளரிகள் மற்றும் அவற்றின் பழங்களின் பல வகை பழங்களின் பொதுவான பெயர் முழு முதிர்ச்சிக்கு முன்னர் எடுக்கப்பட்டது. பெரும்பாலும் வேளாண் பொருட்களின் உற்பத்தியாளர்கள், "கோழிச்சோனை" என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது எந்தவிதமான இளஞ்சிவப்பு நிறமுள்ள இளஞ்சிவப்பு நிறத்திற்கும், உறிஞ்சுவதற்கும் உமிழ்வுக்கும் உகந்த அளவிலான வெள்ளரிக்காயின் பெயராகும். இந்த அணுகுமுறை புரிதல் சில குழப்பத்தை உருவாக்குகிறது. அதாவது, பெயரால் வழிநடத்தப்படும் சூழ்நிலையை நாம் எதிர்கொள்வோம், இன்னொருவரின் முகம் ஒன்றில் வாங்குவோம். எனவே புகழ்பெற்ற நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்வது நல்லது.
எப்படியும், cornichons நீங்கள் பண்டிகை அட்டவணை மிகவும் பொருத்தமான இருக்கும் முற்றிலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாலடுகள், பல்வேறு தயார் செய்யலாம்.
கோழி, சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாலான ஜெர்மைன்களுடன் சாலட்
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - சுமார் 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- சிவப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 1 முடியும் (200 கிராம்);
- ஊறுகாய் கொத்தாக - 4-5 துண்டுகள்;
- சிவப்பு மிளகு இனிப்பு - 1-2 பிசிக்கள்.
- புதிய கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, துளசி, ரோஸ்மேரி);
- பூண்டு - 1 கிராம்பு.
அலங்காரம் செய்ய நீங்கள் மயோனைசே பயன்படுத்தலாம் (முன்னுரிமை வீட்டு சமையல்). அந்த நபரைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்கள், ஒரு எளிய சாஸ் (ஆலிவ் எண்ணெய் + இயற்கை வினிகர் + கடுகு) அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட இனிமையான கிளாசிக்கல் தயிர் ஆகியவற்றை நிரப்ப நல்லது.
தயாரிப்பு
வெங்காயம், மணம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து கோழி வடிகட்டி கொதிக்கவைத்து. கூர்மையான மற்றும் நார்த்திசுக்கட்டிகளை முழுவதும் சிறிய தூரிகைகள் மூலம் வெட்டி விடுவோம். பீன்ஸ் திற, சாஸ் உப்பு, வேகவைத்த தண்ணீர் துவைக்க மற்றும் வடிகட்டி அதை தூக்கி. ஊறுகாய்களாலான gherkins முழுவதும் ஓவல் துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது நீள்சதுர அடுக்குகளை, இனிப்பு மிளகுத்தூள் - குறுகிய வைக்கோல், மற்றும் வெங்காயம் - காலாண்ட மோதிரங்கள். Narubim இறுதியாக பூண்டு மற்றும் கீரைகள். அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் ஆடை ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து மற்றும் கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த சாலட், திராட்சை மது, கிராப், ராக்கி, ஓட்கா ஆகியவற்றோடு பணியாற்ற நல்லது.
கொத்தமல்லி, ஊறுகடந்த காளான், ஸ்கிட் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை சாலட் செய்யுங்கள்
இந்த சாலட் ஐரோப்பிய பாணியில் (மேலே உள்ள செய்முறைகளில் அதே மறு நிரப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது) அல்லது தூர கிழக்கு பாணியில், எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாற்றை பயன்படுத்தி எரிபொருள் சாற்றை பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- அரிசி - 300-400 கிராம்;
- ஊறுகாய் கொத்தாக - 4-5 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் சிவப்பு - 1 பிசி;
- காளான்கள் எந்த (சிறந்த வெள்ளை) marinated - 150-170 கிராம்;
- ஹாம் பன்றி - சுமார் 250 கிராம்;
- ஸ்க்விட் - சுமார் 250 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 1-2 துண்டுகள்;
- கீரைகள் புதியவை.
- எரிபொருள் நிரப்புவதற்கான பொருட்கள்:
- சூடான சிவப்பு மிளகு;
- சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை - 1 PC;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- எள் எண்ணெய்;
- சோயா சாஸ்.
தயாரிப்பு
கவனமாக துவைக்க, 8 முதல் 16 நிமிடங்கள் (பல்வேறு சார்ந்துள்ளது), கிளறி இல்லாமல், தண்ணீர் மற்றும் கொதி ஒரு பெரிய அளவு ஊற்ற. நீங்கள் அதை ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து, வேக வைத்த தண்ணீரில் துவைக்கலாம்.
Squids வடிகட்டிகள் வடிவில் இருக்கும், பின்னர் அவற்றை 3 நிமிடங்களுக்குள் பெரிய துண்டுகளாக வடிகட்டவும். சிறிய சடலங்கள் வடிவில் ஸ்கிரிட் என்றால், முதலில் தோல் மற்றும் குருத்தெலும்பு நீக்க. ஒரு தடித்த குறுகிய வைக்கோல் (அல்லது பெரிய - கீற்றுகள்) வெட்டவும், சிறியதாக இருந்தால் - நீங்கள் சுழல் முடியும். காளான்கள் கழுவி, தேவைப்பட்டால், மிகவும் சுத்தமாக இல்லை.
வெங்காயம் கால் மோதிரங்கள், இனிப்பு மிளகு வெட்டி - வைக்கோல், கெர்ரிங்க்கள் - தோராயமாக, குறுகிய பட்டைகள் அல்லது அடுக்குகளில் ஹாம்
நாம் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்தையும் வைத்துள்ளோம். நாம் வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும்.
நாங்கள் எரிவாயு நிலையத்தை தயார் செய்கிறோம். கலவை (தோராயமாக சமமான பாகங்களையோ அல்லது சுவை விரும்புவதோ) எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு. நீங்கள் அமைதியாக தேன் சேர்க்க முடியும்.
பூண்டு மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு ஒரு மோட்டார் உள்ள (நீங்கள் ஒரு கை பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கசக்கி, மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு மிளகு வெட்டுவது முடியும்). நாம் திரவ கலவையுடன் மற்றும் கலவையுடன் கலக்கிறோம். மறியல் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க. அத்தகைய சாலட் ஓட்கா, ஜின், இனிப்பு சாப்பிடக்கூடாத வலுவான டானிக்ஸ், வலுவான ஒளி ஒய்கள், பீர் ஆகியவற்றின் கீழ் வழங்கப்படலாம்.