நாம் சாப்பிட பல்வேறு வகையான மீன் மத்தியில், நிச்சயமாக, சால்மன் ஒதுக்கீடு. அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்கள், இந்த கடல் வசிப்பிடம் "ராஜா-மீன்" என்று அழைக்கப்படவில்லை. நாங்கள் காளான்கள் கொண்டு சால்மன் சமையல் சில சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண சமையல் உங்கள் கவனத்தை கொண்டு.
சால்மன் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சாலட்
பொருட்கள்:
- சால்மன் சல்லடை - 300 கிராம்;
- ஊறுகாய் காளான்கள் - 100 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்;
- வோக்கோசு வேர்;
- மயோனைசே;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் சாலட் தயாரிக்க உப்பு சால்மன் பயன்படுத்தலாம், மற்றும் நீங்கள் புதிய மீன் கொதிக்க முடியும். பின்னர் அதை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து அதை ஊற்ற. சமைக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வோக்கோசு வேர் துண்டாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ். வெங்காயம் மற்றும் marinated காளான்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நசுக்கிய. இப்போது சாலட் அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்க, உப்பு, கடுகு , மயோனைசே பருவம் மற்றும் முழுமையாக கலந்து. சேவை முன், பச்சை வெந்தயம் ஒரு டிஷ் அலங்கரி.
காளான்கள் கொண்ட சால்மன் மாமிசம்
பொருட்கள்:
- சால்மன் இருந்து மாமிசத்தை - 4 துண்டுகள்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- உலர்ந்த தக்காளி - ஒரு சிட்டிகை;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- புதிய சாம்பியன்கள் - 50 கிராம்;
- பூசணி - 100 கிராம்;
- வெள்ளை உலர்ந்த மது - 0.5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் முன் பற்றவைக்கப்படுகிறது மற்றும் 220 டிகிரி வரை வெப்பம். இப்போது, பேக்கிங் படலம் ரோல் இருந்து நாம் 30x60 சென்டிமீட்டர் பற்றி பக்கங்களிலும், 4 சிறிய செவ்வகங்களை வெட்டி. மீன் மாமிசத்தின் மையத்தில் அரை இடத்தில் மற்றும் இடங்களில் ஒவ்வொன்றும் மடியுங்கள். காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் பதப்படுத்தப்பட்டவை, க்யூப்ஸில் நொறுக்கப்பட்டன, சால்மோனில் பரவி, அனைத்து மசாலாக்களும் தெளிக்கப்படுகின்றன. இப்போது மெதுவாக படலம் "படகு" சேகரிக்க மற்றும் ஒரு உலர்ந்த வெள்ளை மது ஊற்ற. நாங்கள் இறுக்கமாக உறைகளை மூடி, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சால்மன் மற்றும் காளான்களை அனுப்புவோம்.
காளான்கள் கொண்ட சால்மன் சூப்
பொருட்கள்:
- கிரீம் சீஸ் கிரீம் - 400 கிராம்;
- சால்மன் தலை மற்றும் வால் - 1 கிலோ;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- லாரல் இலை - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- உப்பு.
தயாரிப்பு
சால்மோனின் தலை மற்றும் வால் சுத்தம் செய்து, அதை சுத்தம் செய்து, கத்திகளை நீக்கவும், அதை ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், அதை தண்ணீர் நிரப்பவும். இப்போது தீ மீது உணவுகள் வைத்து, விரைவில் கொதித்தது, நுரை நீக்க, உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு பட்டாணி. 20-25 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் குழம்பு இருந்து மீன் நீக்க, சிறிது குளிர் மற்றும் தோல் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து fillets பிரிக்க. குழம்பு வடிகட்டி, மீன் வடிகட்டிகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். முற்றிலும் சூப் கலந்து உப்பு அதை முயற்சி. நாங்கள் புதிய மூலிகைகள் மூலம் மட்டுமே சூடாக வடிவில் ஒரு டிஷ் சேவை.