லொர்சோவ்ஸின் குடும்பத்தில் இருந்து மதிப்புமிக்க, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வணிக மீன் ஆகும். சமையல் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பல்வேறு வழிகளில் சாத்தியம், ஆனால் அது சிறந்த காய்கறிகள் இணைந்து என்று வாதிட்டார். சந்தையில் நாம் ஒரு அழகான புதிய அல்லது புதிய உறைந்த மீன் தெளிவான கண்களுடன் பளபளப்பான செதில்கள் மற்றும் ஒரு சாதாரண மீன்கள் வாசனை, அதே போல் புதிய காய்கறிகளையும் தேர்வு செய்கிறோம்.
அடுப்பில் காய்கறிகள் சுடப்படும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 600 கிராம் முதல் 1.3 கிலோ எடையுள்ள 1-2 மீன்;
- இனிப்பு மிளகு;
- மருக்கள் இளம்;
- தக்காளி;
- புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை;
- பூண்டு;
- மிளகுத்தூள் தரையில் மற்றும் unmilled (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு);
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் மிதக்கப்பட்டு, கழுவி, கழுவின. ஆண்குறி நீக்கப்பட்டால், தலையில் காது துண்டிக்கப்படலாம். உள்ளே இருந்து நாம் மீன் மசாலா மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து மீன் தேய்க்க. நாங்கள் வயிற்றுப் பருப்பு பூண்டு, பெல் மிளகு மற்றும் கிளாச்களின் கிளைகள் ஆகியவற்றை வைத்துள்ளோம். நாங்கள் மீன் ஒரு தீ தடுப்பு பீங்கான் அச்சு உள்ள.
கோர்ஜெண்ட்ட்கள் வெட்டப்பட்டு கோர்வை தேர்வு செய்து, "படகுகள்" பெறப்படுகின்றன. இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றை இறுதியாக வெட்டவும் அல்லது வெட்டவும் கலக்கவும். இந்த கலவையை கோர்ஜெண்ட்ட்கள் ("படகுகள்") கொண்டு மீன் பிடிக்கவும். படலம் இறுக்க. சுமார் 200 டிகிரி C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஃபீல் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்தவும். சேவை செய்வதற்கு முன், எலுமிச்சை சாறுடன் மீன் தெளிக்கவும். நாங்கள் ஒளி இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின் கொண்டு சேவை செய்கிறோம். நீங்கள் இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிகள் பணியாற்ற முடியும்.
காய்கறிகள் வறுத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மிகவும் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமான கருதப்படுகிறது.
பிங்க் சால்மன் காய்கறிகள் வறுத்தெடுத்தது
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் (வடிகுழாய்) - சுமார் 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்.
- இளஞ்சிவப்பு இளம் - 1 பிசி;
- ப்ரோக்கோலி - சுமார் 200-300 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- புதிய புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், துளசி, முதலியன);
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் மெல்லிய semicircles, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வெட்டப்பட்ட - குறுகிய வைக்கோல். ப்ரோக்கோலி சிறிய கோச்செக்கிக்குள் பிரிக்கலாம். 5-8 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வறுக்கவும். நாம் தொடர்ந்து வறுத்த பான்னை குலுக்கி, ஒரு கூழாங்கல் கலவையுடன் கலக்கிறோம். மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் பான் மற்றும் வறுக்கவும் சால்மன் fillet துண்டுகள் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தெளிக்க தெளி. அரிசி மற்றும் சோயா சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
அசல் பொருட்கள் மற்றும் அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி (மேலே பார்க்கவும்), இளஞ்சிவப்பு சால்மன் காய்கறிகளுடன் சமைக்க முடியும்.
அனைத்து காய்கறிகள் வெட்டப்படுகின்றன (மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது), குழிகளை இல்லாமல் துண்டுகளாக மீன் வெட்டி. 3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் மீன் வறுக்கவும். மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் பலவீனமான மற்றும் குண்டு அதை தீ குறைக்க.
படகில் காய்கறிகள் கொண்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன்
நீங்கள் வெங்காயம் மூழ்கிய வெண்ணெய் பெரிய காய்கறிகளை கொண்டு corny சுட்டுக்கொள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் முடியும். அது மிகவும் சுவாரஸ்யமானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் (ஃபில்லெட்டுகள், முதுகில் தடிமனான கீற்றுகள்);
- மருக்கள் இளம்;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு;
- புதிய புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி);
- பூண்டு;
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
கோதுமை மாடுகளை அரைக்கோடுகளாக வெட்டி ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு சிறப்பு காய்கறி கத்தி மூலம் கோர் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த "படகுகளில்" நாம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வடிகட்டிகள், இனிப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் கிளைகள் நீண்ட துண்டுகள் போட. ஒவ்வொரு படையும் "படகில்" படம்பிடிக்கிறோம், ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மூட்டைகளை வைக்கவும், சுமார் 25 நிமிடங்கள் 180-200 டிகிரி C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை முன், எலுமிச்சை சாறு தெளிக்க. அற்புதமான உணவு உணவை மாற்றியது. நாம் வேகவைத்த கஞ்சி, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது இளம் சரம் பீன்ஸ் உடன் பணியாற்றுகிறோம்.