பல மக்கள் கோழி இறைச்சி உலர் இருக்கும் என்று கருதுகின்றனர், ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. ஒரு ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட கோழி, எடுத்துக்காட்டாக, kefir marinated, மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும். Kefir மற்றும் அடுப்பில், மற்றும் பன்னுயிர் ஐந்து கோழி சமையல் எங்கள் தேர்வு.
அடுப்பில் கஃபிரில் சிக்கன்
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- கேஃபிர் - 0, 75 லிட்டர்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு, சுவையூட்டும் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
என் கோழி, நாம் அதை உலர மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்க. சிக்கன் துண்டுகள் உப்பு, மிளகு, பருப்பு சேர்க்க மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். பிறகு நாங்கள் கோபினை கோஃபிர் உடன் ஊற்றி, மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து விட்டு, முழு இரவு நேரத்திற்கும் சாத்தியம். பின்னர் கோழி ஒரு தீ தடுப்பு கிண்ணத்தில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் 180 டிகிரி அடுப்பு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அதை வைத்து.
சிக்கன், கீஃபிரில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- கோழிக் கோப்பை - 1 கிலோ;
- kefir - 1 கண்ணாடி;
- குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே - 1/4 கப்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெந்தயம்;
- மிளகு, உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கஃபிர், மயோனைசே, இறுதியாக பருப்பு பூண்டு, வெந்தயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து கலந்து கொள்ளவும். கோழி கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டி. கோழி வடிப்பான் சாஸ் ஊற்றவும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் கோழி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாற்ற, ஒரு சிறிய சாஸ் சேர்க்க. மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது குண்டு செய்து வரை.
ஒரு பன்முகத்தன்மையில் கேஃபிரில் சிக்கன்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகங்கள் - 500 கிராம்;
- கேஃபிர் - 1 பல்லின
- உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
சிக்கன் மார்பகங்களை பகுதிகளாக வெட்டி, தோல், உப்பு, மிளகு, மசாலாத்தூள் சேர்த்து, கேஃபிர் ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே நாளில் விட்டு விடுங்கள். 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் பல்விளக்கத்தில் கோழி வைக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மார்பகங்களை சுவைக்கவும்.
காய்கறிகளுடன் கேஃபிரில் சிக்கன்
கேபிரில் இந்த வேகவைத்த கோழிக்கு, காய்கறி சேர்க்கப்படுகிறது, இது மிகவும் வசதியானது, நீங்கள் அழகுபடுத்த என்ன யோசிக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கோழி தொடக்கம் - 2 பிசிக்கள்.
- kefir - 2 கப்;
- உருளைக்கிழங்கு பெரியதாக இல்லை - 6 பிசிக்கள்.
- செர்ரி தக்காளி - 200 கிராம்;
- வோக்கோசு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, சுவையூட்டும் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் marinade செய்ய. பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு வெட்டுவது, உங்களுக்கு பிடித்த பதார்த்தங்களை எடுத்து, இந்த எல்லாவற்றையும் கெஃபிர், உப்பு சேர்க்கவும். பகுதிகளை கோழி வெட்டு. இதன் விளைவாக கோழி சாஸ் மற்றும் 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். நாம் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், துண்டுகளாக அதை வெட்டி. நாம் கோழி எண்ணெய் மற்றும் பரவல் உருளைக்கிழங்கு, மேல் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தக்காளி, உப்பு, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, மசாலா வெட்டி இதில் வடிவம். காய்கறிகள் மேல் கோழி போட மற்றும் அதை உருளைக்கிழங்கு உள்ளடக்கியது என்று இறைச்சி ஊற்ற. உருளைக்கிழங்கு தயார் வரை சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
கோழிக்கு மாட்டு இறைச்சி
நீங்கள் ஒரு shish கப்பாப் கோழி உறிஞ்சும் மற்றும் வெறுமனே kefir உள்ள, இறைச்சி மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் இந்த வகை இறைச்சி வகை செய்தால், நீங்கள் மிகவும் காரமான மற்றும் ருசியான டிஷ் கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 1 எல்;
- உலர்ந்த பூண்டு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
- அட்ஜிகா (மிதமான கூர்மையான) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை (தலாம்) - 1 துண்டு;
- Worchester சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
அஸ்பிகிகா, உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரி, கலவையை சேர்க்கவும். அடுத்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு, மீண்டும் கிளறி. மரினாட் ஒரு பிட் சாம்பல் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் Worchester சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் கலந்து. கோழிக்கு இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது.
தயிர் உள்ள சிக்கன்
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- கேஃபிர் - 0,5 எல்;
- வெந்தயம் உலர்ந்த - 2 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் கோழிகளை பகுதிகளாக வெட்டுவது மற்றும் மயோனைசே அதை மூடிவிடுகிறோம். அதே நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உலர்ந்த வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வீட்டில் கெஃபிர் கொண்ட இறைச்சியை நிரப்பவும், 1 மணிநேரம் இறைச்சிக்குச் செல்லவும் . பின்னர் நாம் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு தடித்த சுவர் பானைக்குள் ஊற்றவும், அதை சூடாகவும், அதில் கோழி போடவும், அதில் உள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும். குண்டு நிமிடம் 40 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ சமைத்த வரை, எப்போதாவது கிளறி.