உங்கள் கைகளால் மார்ஷ்மெல்லோ

இன்று நாம் என்ன மார்ஷ்மெல்லோ செய்யப்படுகிறது மற்றும் வீட்டில் எங்கள் சொந்த கையில் அதை சமைக்க எப்படி சொல்லும். இந்த தயாரிப்பு மஸ்தாளிக்கு ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது தேநீர் ஒரு கோப்பை சாப்பிடலாம்.

வீட்டில் உங்கள் சொந்த கைகளில் மார்ஷ்மெல்லோ எப்படி சமைக்க வேண்டும் - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• ஜெலட்டின் - 25 கிராம்;
• வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 250 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 410 கிராம்;
• தலைகீழ் சிரப் - 165 கிராம்;
• பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
• தூள் சர்க்கரை - 90 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோளம் - 90 கிராம்.

தயாரிப்பு

முதலில், தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாக விடுங்கள். அதற்குப் பிறகு, அரை பகுதி ஜலடினுடன் கலக்கப்பட்டு வீக்கத்திற்கு விடப்படுகிறது. மீதமுள்ள தண்ணீர் ஒரு கன்னத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, சர்க்கரை சேர்த்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் தலைகீழ் சிரப் சேர்க்க. கலவையை கொதிக்கவைத்து, கிளறி, பின்னர் குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைத்து, வெகுஜன வேகவைத்து, கிளறி எடுப்பதற்கு ஏழு முதல் எட்டு நிமிடங்கள் வரை.

இப்போது, ​​இருபது நிமிடங்களுக்கு வீங்கியிருக்கும் ஜெலட்டின், நீர் குளியல் அல்லது ஒரு மைக்ரெவேவில் சூடுபட்டு, முற்றிலும் கரைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு வசதியான பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கலவையுடன் உறிஞ்சி, குறைந்தபட்ச வேகத்தைத் தேர்ந்தெடுத்துக் கொள்ளும். மேலும், செயல்முறை நிறுத்தாமல், ஒரு மெல்லிய தந்திரம் விளைவாக சூடான சிரப் ஊற்ற.

படிப்படியாக சாதனத்தின் வேகத்தை அதிகரிக்கவும் குறைந்தபட்சம் பதினைந்து நிமிடங்கள் வெகுஜனத்தை செயலாக்கவும். இந்த நடவடிக்கையின் விளைவாக கலவையின் பிரகாசமாகவும், காற்றோட்டமான வெகுஜனத்தை ஒத்திருக்கும் காற்றோட்டமான, சற்று பிசுபிசுப்பான அமைப்புகளை வாங்கவும் வேண்டும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் விரும்பிய வண்ணத் திட்டத்துடன் மார்ஷ்மெல்லோவை நிரப்பலாம், வெகுஜன பகுதிகளை பகுதிகளாக பிரித்து ஒவ்வொரு சாய்க்கும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

எண்ணெயைக் கரைத்து, எண்ணெய் அல்லது பேக்கிங் தாளில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு பிட் எண்ணெய் மற்றும் குளிர்பதனப்பெட்டியில் உறைபனிக்காக வைக்க வேண்டும். மாஸ்டாமிற்காக நாம் கெர்ஷிங் பிறகு உடனடியாக marshmallow பயன்படுத்த, மற்றும் ஒரு இனிப்பு உபசரிப்பு நுகர்வு, க்யூப்ஸ் குளிர்ந்த அடுக்கு வெட்டி தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு கலவை கொண்டு தெளிக்க.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ - சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஜெலட்டின் பவுடர் - 30 கிராம்;
• நீர் வடிகட்டிய, கொதிக்கவைத்து - 250 மில்லி;
• சர்க்கரை மாற்றீடு (இலவச-பாய்ச்சல்) - 50 கிராம்;
• சிரப் - 165 கிராம்;
• பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
• சுவையூட்டும் உணவு - ருசிக்கும்;
• சோள மாவு அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;

மருந்துக்காக:

• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிட்டிகை;
• நீர் வடிகட்டிய - 150 மிலி;
• சர்க்கரை மாற்றீடு (இலவச-பாய்ச்சல்) - 70 கிராம்;
• சோடா உணவு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கு, நீரில் சர்க்கரை மாற்றியைச் சேர்த்து, அதை கலந்து, கலவையை ஒரு கொதிக்கு உதிக்க வேண்டும். இப்போது நாம் சிட்ரிக் அமிலத்தை தூக்கி, மீண்டும் கிளறி, ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்பம் ஐம்பது நிமிடங்கள் உள்ளடக்கங்களை சமைக்க. முழுமையான சருமத்தின் முழுமையான குளிர்ந்த பிறகு, தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி சோடியின் பிஞ்சை பிழித்து, அதை சிரப் போட்டு, ஒரு பிசுபிசுப்புத் தோற்றத்தை பெறுவதற்கு ஏதுவாக தொடர்ச்சியாக வெகுஜனத்தை கிளறிவிடும்.

அரை கண்ணாடி ஜெலட்டின் நீரில் கரைத்து, மற்றும் மீதமுள்ள வோடிச்சுவூ பாகு வடிவில் ஊற்றி, ஒரு சர்க்கரை மாற்று, உப்பு, சுவை மற்றும் கலந்து. கலவையை ஒரு கொதிக்கவைத்து ஏழு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரில் கழுவும் மற்றும் கரைத்து ஜலடைனைச் சேர்த்து, அடித்து உதைப்பதைத் தொடங்குங்கள். ஆரம்பத்தில், குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்ட வெகுஜனத்தை செயல்படுத்துகிறோம், மற்றும் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் உணவுகளை உடைத்து அல்லது வெளுப்பு மற்றும் தடித்தல் வரை. விரும்பினால், உணவு வண்ணங்களைச் சேர்க்கவும்.

அதன் பிறகு, அந்த பொருட்கள் அதை திடப்படுத்தி, ஒரு அச்சுக்குள் அல்லது காகிதத்தில் மூடி, எண்ணெய் ஊற்றி பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, வெட்டி, ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும்.