நீங்கள் சிறந்த கேக் கேக் மிகவும் செய்முறையை தேடும் உங்கள் மதிப்புமிக்க நேரம் வீணடிக்க வேண்டாம் என்று, நாங்கள் நீங்கள் புதிய முட்டை மஞ்சள் கருவை மீது சமைத்த, ஒரு அற்புதமான பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.
ஒரு பல்வகை உள்ள மஞ்சள் கரு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீது பிஸ்கட் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- திரவ புளிப்பு கிரீம் (15%) - 60 மில்லி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 90 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கவனமாகவும், அழகாக பிரிக்கப்பட்ட யால்களும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கின்றன. ஒரு பாரம்பரிய கலவை பயன்படுத்தி, whisk இந்த அனைத்து ஒரு ஒட்டும் நிறம் பெற வேண்டும் என்று ஒரு ஒட்டும், ஒட்டும் வெகுஜன வரை. ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், கோதுமை மாவு கலவை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பேக்கிங் தூள் சேர்த்து கலந்து, பின் நுனி கலவை நேரடியாக மஞ்சள் கரு கொள்கலனை அடுக்கி வைக்கவும். இங்கே புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு குறைந்தபட்ச கலவை வேகத்தை குறைத்து, அது அனைத்து பொருட்கள் கலந்து சில திரவ மாவை கிடைக்கும். எந்த கொழுப்புடனும் எண்ணெயைப் பற்றவைத்த எண்ணெய்கைக்கு நாம் மாற்றிக் கொள்கிறோம், "சுட்டுக்கொள்ளும் முறை" செயல்படுத்தவும் 45 நிமிடங்களுக்கு நம் பிடிக்காத பிஸ்கட்டை சமைக்கவும்.
இதன் விளைவாக உயர் பிஸ்கட் கேக் 2 அல்லது 3 பாகங்களாக பிரிக்கலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த கிரீம் அல்லது ஜாம் உடன் ஒட்டியுள்ளது.
Meringue கொண்டு yolks மீது சாக்லேட் பிஸ்கட்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- உயர் தரமான மாவு - 270 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 130 கிராம்;
- வீட்டில் பால் - 140 மில்லி;
- மஞ்சள் கரு - 5 துண்டுகள்;
- நன்றாக சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
Meringues க்கு:
- புரதங்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- நன்றாக சர்க்கரை - 220 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் நுண்ணலை அடுப்பில் எண்ணெய் உருகி சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் உடனடியாக yolks மற்றும் கவனமாக அறிமுகம், நாம் ஒரு துடைப்பம் அனைத்து அதை தேய்க்க. இந்த பிறகு, கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய சூடான பால் ஊற்ற மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மாவு கலந்து, திரவ கலவையை அதை ஊற்ற. ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ளடக்கங்களை ஒரு நல்ல கலவை சோதனை என்று ஒரு ஒற்றை கட்டி இடது இல்லை, பின்னர் நாம் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட படிவத்தை அதை ஊற்ற. நாம் அதை அடுப்பில் அனுப்பவும், இதில் வெப்பநிலை ஏற்கனவே 185 டிகிரி மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரத்திற்கு ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுவிட்டோம்.
மீதமுள்ள புரதங்களை ஒழுங்காகப் பொருத்துவதற்கு, அவை அற்புதமான, மென்மையான கிரீம்-மெர்ரிஜியை உருவாக்கும் மற்றும் அதை தயார் செய்யும் கடற்பாசி கேக் கொண்டு அதை நிரப்புமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.
புரதங்கள் குளிர்ந்து, மற்றும் ஒரு நல்ல வெள்ளை சர்க்கரை ஊற்ற பின்னர் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, whisk எல்லாம் ஒரு உண்மையான காற்று meringue வரை. சாக்லேட் சாக்லேட் பிஸ்கட் இரண்டு சமமான கேக்குகளாக பிரிக்கப்பட்டு அவர்களுக்கு இடையே ஒரு மென்மையான புரத வெகுஜன (மெரிரிங்) பரவுகிறது. விளைவாக பை மேற்பரப்பு உங்களுக்கு பிடித்த பெர்ரி ஜாம் மூடப்பட்டிருக்கும்.