ஒரு பையில் முட்டை

நுகர்வோர் மத்தியில் கருத்துக் கணிப்புக்கு, "பையில் உள்ள முட்டை" என்ன என்பதைப் பற்றி அவர்கள் கருத்தில் ஆர்வமாக இருந்தால், அதன் விளைவை பகுப்பாய்வு செய்தால், ஒரு மகிழ்ச்சியான படம் பார்க்க முடியும். ஒரு பையில் முட்டைகளை ஷெல் இல்லாமல் சமைத்திருப்பதாக சிலர் நம்புகிறார்கள், வேட்டையாடும் முட்டைகளை குழப்பிவிடுகின்றனர் . கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்ட கணிசமான கணிப்பு, "ஒரு பையில்" என்று நம்புகிறது - இது ஒரு அடர்த்தியான புரதத்தையும், முழு திரவ மஞ்சள் நிறத்தையும் கொண்டது. எனவே எப்படி முட்டைகளை உண்மையில் ஒரு பையில் பார்க்க வேண்டும், எப்படி அவற்றை சமைக்க வேண்டும்? இதுதான் இன்று நம்முடைய கட்டுரை. இதில், தேவையான அளவு தயார் செய்ய தேவையான முட்டைகளை தயார் செய்வோம், அதேபோல் இரகசியங்கள் மற்றும் சிறுகுறிப்புகள் ஆகியவை சாத்தியமான தவறுகளை தவிர்க்கவும் குறைந்தபட்சம் தோல்வியில் ஏற்படும் சாத்தியக்கூறுகளை குறைக்கவும் உதவும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் ஒரு "பையில்" பாத்திரத்தை வழங்குவதற்கு முட்டாள்தனமான முடிவின் அளவு மற்றும் மதிப்பீட்டின் சரியான தன்மை பற்றிய உறுதிப்பாட்டைப் பற்றி சந்தேகிப்போம். அத்தகைய ஒரு டிஷ் பெற, நீங்கள் புரதம் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது கணம் வரை முட்டை கொதிக்க வேண்டும் மற்றும் மஞ்சள் கரு பாதி "பிடித்து". இந்த வழக்கில், மஞ்சள் கருவின் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே திரவத்தின் மையத்தில் உள்ளது. இந்த முடிவை எப்படி பெறுவது? கீழே உள்ள செய்முறையிலும் இதைப் பற்றிய பல விஷயங்களையும் பற்றி.

செய்முறையை - ஒரு பையில் முட்டை எப்படி

பொருட்கள்:

• புதிய கோழி முட்டைகள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• பெரிய கல் உப்பு - 2 டீஸ்பூன். தண்ணீரில் ஒரு லிட்டர் ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

சமையல் செய்ய கோழி முட்டை தேர்ந்தெடுத்தால் மட்டுமே புதியது. நீங்கள் சந்தையில் அல்லது கடையில் தயாரிப்பு வாங்கியிருந்தால், அதன் தரத்தை உறுதிப்படுத்தாவிட்டால், அது சோம்பேறாக இருப்பதோடு தண்ணீரில் மூழ்கி முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியைத் தராது. உயர்தரமான புதிய முட்டைகள் முட்டையின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கும், மற்றும் உணவு மாதிரிகள் பொருத்தமற்றது மேற்பரப்பில் மிதக்கும். அவை கண்டுபிடிக்கப்பட்டிருந்தால், அவை இரக்கமற்ற முறையில் அகற்றப்பட வேண்டும்.

இப்போது எப்படி முட்டைகளை சமைக்க வேண்டும், எந்த விதமான தண்ணீரை அவற்றைக் குறைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி - குளிர்ந்த அல்லது ஏற்கனவே கொதித்தது. கடுகு-வேகவைத்த முட்டைகளின் பணியை எதிர்கொண்டிருந்தால், இந்த விஷயத்தில் ஒரு தெளிவற்ற பதில், குளிரும் தண்ணீரும் குளிர்ந்த நீரில் முட்டைகளை மூழ்கடிப்பதற்கு பரிந்துரைக்க வேண்டும். தயாரிப்பின் இந்த முறையில்தான் விரிசல் நிகழும் சாத்தியக்கூறு குறைவாக உள்ளது.

ஆனால் நாம் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தயார் செய்ய வேண்டும், இது எந்த முட்டை முதலில் ஆரம்பிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வெப்பம் தீவிரம், கொதிக்கும் காலம் மற்றும் நீர் வெப்பநிலை ஆகியவற்றில் மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. வளிமண்டல அழுத்தம் குறைவதால் கடல் மட்டத்திற்கு மேலாக உயரத்தை அதிகரிக்க முடியும். இந்த வழக்கில் சமையல் நேரம் வழக்கமான விட இரண்டு நிமிடங்கள் இனி இருக்கும். நீங்கள் மலைகளிலோ மலையிலிலோ இருந்தால், இந்த தகவலை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது உங்களுக்காக.

எனவே, ஒரு பையில் நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள் தயார் செய்ய, கொதிக்கும், தாராளமாக உப்பு நீர் (2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு) மற்றும் மீண்டும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிறகு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். முட்டைகள் சராசரியளவு அளவுக்கு சற்று குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ இருந்தால், முறையே அரை நிமிடமாக குறைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது அதிகரிக்க வேண்டும். உன்னதமான கடினமான கொதிகலனைப் போல், ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு பையில் சமையல் செய்யும் போது, ​​உடனடியாக முட்டையின் முட்டைகளை ஒரு நிமிடம் ஒரு கொள்கலனில் மாற்றியமைத்து, அவற்றை சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும்.

சமையல் போது விரிசல் ஆபத்தை குறைக்க, முட்டைகள் குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் வைக்க வேண்டும், மற்றும் இருபுறமும் (முட்டாள் மற்றும் கூர்மையான முடிவு) இருந்து முட்டை சுத்தம் செய்ய.

இப்போது நீங்கள் சரியாக ஒரு பையில் ஒரு முட்டை தயார் எப்படி தெரியும். மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை அதே பரிந்துரைகளை எடுத்துக்கொள்வதற்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கொதித்தலுக்குப் பிறகு தயாரிக்கப்படுவதற்கு மூன்று நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.