தெருவில் மீண்டும் ஒரு கோடை வெப்பம், மற்றும் குளிர்ந்த சூப்களின் சமையல் தேவை இல்லை. நாம் வெப்பத்தில் குளிர்ச்சிக்கொள்ள உதவுவது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள் மற்றும் உடல் நலத்திற்கான பல்வேறு ஆரோக்கிய நலன்களிலும் ஒரு புத்துணர்ச்சியளிக்கும் பகுதியாகும், இது கெஃபிரில் ஒரு புத்துணர்ச்சியான குளிர் பீட்ரூட் தயாரிப்பதற்கு வழங்குகின்றது.
ஒரு செய்முறையை - kefir மற்றும் நீர் ஒரு சுவையான குளிர் பீட்ரூட் சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 1,3 எல்;
- தண்ணீர் - 1,3 எல்;
- புளிப்பு கிரீம் தடித்த - 90 கிராம்;
- நடுத்தர அளவிலான அட்டவணை பீட் - 3-4 துண்டுகள்;
- டாக்டர், பால் சாஸ் அல்லது வேகவைத்த கோழி வடிகட்டி - 290 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு கோழி முட்டைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் விளக்கை - 60 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 290 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1/4 டீஸ்பூன் அல்லது ருசிக்க;
- கரடுமுரடான உப்பு.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், நாம் இந்த டிஷ் முக்கிய கூறுகள் ஒன்று ஈடுபட்டு - beets. ஒரு அடுப்பில் சமைக்கப்படும் வரை அல்லது ஒரு நுண்ணலைச் சமைக்கும் வரை அது வேகவைக்கப்படுகிறது. ஆனால் கேஃபிர் மீது மிகவும் ருசியான சலிப்பு பீட்ஸுடன் சுடப்படுகின்றது. இதை செய்ய, நாம் காய்கறி கழுவவும், அது படலம் அல்லது பேக்கிங் ஸ்லீவ் போட்டு ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும் ஐம்பது நிமிடங்கள் அனுப்பவும். இதற்காக, அது 180 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது, மற்றும் பேக்கிங் தட்டில் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்றவும்.
பீட் வேகவைக்கப்படும் போது, நாங்கள் வேகவைக்கிறோம் மற்றும் நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி முட்டைகளையும், அதே போல் கோழி மார்பகத்தையும் (தவளை இறைச்சியில் இருந்தால்) சுத்தம் செய்வோம்.
தயார் நிலையில், வேகவைத்த பீட்ஸை சுத்தம் செய்வோம், காய்கறிக்கு ஒரு பெரிய துண்டுப்பாதை அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் வழியாக வெட்டி, கஃபிர் மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு அடுப்பில் கலந்து, ஒரு மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் நாம் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி அல்லது தொத்திறை வெட்டி, மற்றும் அகற்றப்பட்ட புல் வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றைக் குடிக்க வேண்டும்.
உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கொண்ட பீட், கேஃபிர் மற்றும் நீர், பருப்பு டிஷ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு கொள்கலன்களில் வெட்டுக்களை மாற்றுவோம், அது பல மணி நேரம் உட்கார்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் அமரவும்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸிலிருந்து கேஃபிர் மீது குளிர்ச்சிகள்
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 1.6 லிட்டர்;
- பீட்ஸேட் marinated - 350 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு முட்டைகள் - 5-6 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 220 கிராம்;
- அட்டவணை துருவல் துருவல் - 10 கிராம்;
- கரடுமுரடான உப்பு.
தயாரிப்பு
குறிப்பாக பருமனானது பனிக்கட்டி பீட்ஸிலிருந்து குளிர்ந்த பீட்ரூட் ஆகும். இந்த விஷயத்தில், டிஷ் அதிக உன்னதமானதாக மாறிவிடும், ஏனென்றால் அது இறைச்சியோ அல்லது தொத்திறமையோ, உருளைக்கிழங்கையோ சேர்க்காது.
Marinated beets துண்டுகள் போன்ற இருக்க முடியும், உடனடியாக உப்பு தரையில். முதல் வழக்கில், துண்டுகள் சிறு துண்டுகளாக அல்லது வெட்டப்பட்ட வேண்டும். நாங்கள் பீட் வெக்டரை ஒரு நீண்ட கைத்தடிக்குள் பரப்பி, ஒரே இடத்தில் கஃபீர் ஊற்றி, ஒரு சிறிய பீட் உப்பு சேர்த்து, அதில் சிறிது நேரம் உட்காரலாம்.
இந்த நேரத்தில், நாம் கொதிக்கும், சுத்தமான மற்றும் க்யூப்ஸ் கோழி முட்டைகள் வெட்டி, அதே முறையில் புதிய வெள்ளரிகள் குலுக்கி, கழுவி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் உலர்ந்த மற்றும் பீட் மற்றும் தயிர் கொண்டு பானை அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேர்க்க. உப்பு சாப்பிடுவதற்கு சப்பாபிரேம் டிஷ், நாங்கள் ஒரு மேஜை ஹார்ஸாரடிஷை சேர்க்கவும், நாங்கள் கலக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது சிறிதாகவும் வலியுறுத்துகிறோம். வேகவைத்த மற்றும் அகற்றப்பட்ட முட்டையின் ஒரு தட்டில் ஒரு டிஷ் சேர்த்துள்ளோம்.
முள்ளங்கி கொண்ட beets இருந்து தயிர் மீது சளி
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 1.6 லிட்டர்;
- நடுத்தர அளவிலான பீட் (வேகவைத்த அல்லது சுடப்படும்) - 350 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு முட்டைகள் - 5-6 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 220 கிராம்;
- நடுத்தர முள்ளங்கி - 15-17 துண்டுகள்;
- கரடுமுரடான உப்பு.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையின் நிழலில் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதன் கலவையில் முள்ளங்கி கிடைப்பது. இல்லையெனில், சமையல் கொள்கை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது ஒத்ததாக உள்ளது.
கீற்றுகள் அல்லது வெள்ளரி மற்றும் க்யூப்ஸ் மற்றும் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த துடைத்த பீட்ஸிற்குள் வெட்டு மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அங்கே நாம் வேகவைத்த, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை அடுக்கி, பட்டை அல்லது க்யூப்ஸ் முள்ளங்கி, அத்துடன் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வெட்டவும். கெஃபிர், கலவை, காய்களை நிரப்பவும், குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் மணிநேரத்திற்கு மணிநேரம் வலியுறுத்துங்கள்.