தாவரவியலாளர்கள் மற்றும் வளர்ப்பவர்கள் நீண்ட காலமாக கோதுமை சிறந்த ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இணைப்பதில் குளிர்காலத்தில் கடின உழைப்பு மற்றும் ஒல்லியாக அத்தியாவசியத்தை இணைப்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர். இதன் விளைவாக, 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முடிவில், கோதுமை மற்றும் கம்பு ஒரு கலப்பு உருவாக்கப்பட்டு, உள்நாட்டு விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கும் மேலோட்ட பயிர்கள் பயன்படுத்தப்பட்டது.
கம்பு மற்றும் கோதுமை கலவையின் பெயர் என்ன?
வரலாற்றில் கோதுமை மற்றும் கம்பு முதன்முதலாக உருவாக்கப்பட்ட செயற்கை கலப்பினமானது சிக்கலான சொல் ட்ரிஸ்டிக்கே என அழைக்கப்படுகிறது. இது இரண்டு லத்தீன் வார்த்தைகளின் கலவையாகும்: கோதுமை, மற்றும் சாயல், அதாவது சாயமேற்று என்பதன் பொருள் ட்ரிட்டிக்ம்.
டிராலிஸ்ட்டின் உருவாக்கியவர் 1888 ஆம் ஆண்டில் வெளிவந்த ஜேர்மன் இனத்தைச் சேர்ந்த வில்ஹெல்ம் ரிம்புவே ஆவார். இதற்கிடையில், கலப்பினம் பரவலாக கிடைக்கவில்லை. முதன்முறையாக 1970 ஆம் ஆண்டில் வட அமெரிக்காவில் உள்ள ஒரு உற்பத்தி அளவில் வளரத் தொடங்கியது. ஆறு வருடங்கள் கழித்து, கோர்கோவ் நகரத்தில் கோதுமை மற்றும் கம்பு கலப்பினங்கள் உக்ரைனில் பயிரிடப்பட்டன. இன்று பல நாடுகளால் (குறைந்தது மூன்று டஜன்) பயிரிடப்படுகிறது, இதில் தலைவர்கள் பிரான்ஸ், ஆஸ்திரேலியா, போலந்து மற்றும் பெலாரஸ்.
டிரிஸ்டீயின் அம்சங்கள்
கம்பு கொண்ட கோதுமை கலப்பு - triticale - இரு இனங்களின் அனைத்து சிறந்த பண்புகள் உறிஞ்சி அவற்றை பெருக்கி. டிரிஸ்ட்டியின் முக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:
- உறைபனி எதிர்ப்பு அதிகரித்தது;
- வளமான மண்ணிற்கு தேவை குறைவு;
- பூஞ்சை மற்றும் தொற்றுக்கு எதிர்ப்பு;
- அதிகரித்த புரத உள்ளடக்கம் (கோதுமை விட 1-1.5% அதிகமானது);
- கோதுமை மட்டத்தில் தானியத்தில் மைக்ரோ- மற்றும் மேக்ரோனூரிண்ட்ஸின் உள்ளடக்கம்.
உணவுத் தேவைகளுக்காக முக்கியமாக ட்ரைகிளி வளர்க்கப்படுகிறது. அதிகரித்த புரதம் உள்ளடக்கம் மற்ற தீவனம் பயிர்கள் இந்த உறுப்பு பற்றாக்குறை சிக்கலை தீர்க்கிறது. மேலும், கோதுமை ரொட்டி (சுமார் 20-50%) பேக்கிங் போது கலப்பின சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் இது ஒரு நேர்மறையான விளைவை கொண்டுள்ளது. ரொட்டியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகரிக்கிறது, இது அதே நேரத்தில் மெதுவாக அதிகரிக்கிறது.