எந்த மேஜையின் ஒரு தகுதி வாய்ந்த அலங்காரமாக இருக்கும் ஒரு அற்புதமான அசல் சிற்றுண்டி, - சீஸ், உடன் battered உள்ள நண்டு குச்சிகள் வறுத்த.
பொறித்த சீஸ் உள்ள வறுத்த நண்டு குச்சிகள்
பொருட்கள்:
- நண்டு குச்சிகள் - 280 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1/3 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- பார்மேஸன் - ருசிக்க;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
இடிக்கு
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பால் - 125 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
- மிளகு கருப்பு தரையில் - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நண்டு குச்சிகள் thawed, நாம் படம், பருவத்தில் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, எலுமிச்சை மற்றும் கலவை ஒரு மூன்றாவது சாறு கொண்டு விடுங்கள். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் முப்பது நிமிடங்கள் வைத்தோம்.
இடிக்கு, சர்க்கரை கலந்த கோதுமை மாவு பயிரிட்டால், உப்பு சேர்த்து மஞ்சள் கரைசலை சேர்த்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் நிற்கவும். பின்னர் ஒரு தடிமனான நுரை புரதங்கள் துடைக்க, மெதுவாக மாவு வெகுஜன நுழைந்து இறுதி கட்டத்தில் தொடர. ஒவ்வொரு டிப்ஸ்டிக்கும் சமைத்த இடியுடன் துடைத்து, நன்கு சூடான வறுத்த பான் மீது போதிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் வைத்து வைக்க வேண்டும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து துடைக்க வேண்டும் மற்றும் துடைப்பிகள் வெளியே எடுத்து.
சூடான நண்டு வேகவைத்த நண்டு குச்சிகளை நன்றாக வெங்காயம் மற்றும் உறிஞ்சும் பார்மேஷன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
திணிப்புடன் நண்டு குச்சிகள் மிகவும் ருசியானவை. ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய எந்த சீஸ் எடுத்து கொள்ளலாம். இந்த டிஷ் பூண்டு சாஸ் ஏற்றதாக உள்ளது.
இடிப்பில் சீஸ் கொண்டு அடைத்த நண்டு குச்சிகள் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- நண்டு குச்சிகள் - 220 கிராம்;
- கடினமான அல்லது கலக்கப்பட்ட சீஸ் - 250 கிராம்;
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
- மயோனைசே - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
இடிக்கு
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ஒளி பீர் - 75 மிலி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 75 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
- மிளகு கருப்பு தரையில் - சுவைக்கு;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
சாஸ்:
- புளிப்பு கிரீம் - 175 கிராம்;
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 12 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1,5 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நண்டு குச்சிகளை தேவையான பனிக்கட்டிகளால் சுத்தப்படுத்தி படம் சுத்தம் செய்யவும். பின்னர் மெதுவாக விரிவடைந்தது. இந்த நடவடிக்கை கடுமையாக இருந்தால் அல்லது குச்சிகளை உடைத்துவிட்டால், நீராவி மீது சிறிது சிறிதாக அவற்றை வைத்திருக்கலாம். பின் ஒரு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் கலந்து, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மற்றும் மயோனைசே மூலம் அழுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. நாம் விளிம்பில் சிறிது குறுகிய, முழு மேற்பரப்பில் அது சமமாக விநியோகிக்க, மற்றும் மந்திரக்கோலை ஒரு அசல் வடிவம் கொடுக்க.
முட்டை மஞ்சள் கரு, உப்பு அரை, பீர், தண்ணீர் மற்றும் ஒரு முள் அல்லது துடைப்பால் துண்டிக்கவும். மாவை ஊற்றி நன்கு கலந்து, வெகுஜன அடர்த்தி அடைய, பன்றி இறைச்சி இடி போலவே. குளிர்ந்த வெள்ளரிகள் தடிமனான, தடிமனான நுரைக்குள் அடித்து, மெதுவாக மாவு கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஒரு சிறிய சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஸ்டீவ்போட் நாம் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, ஒரு அடுக்கு குறைவாக ஒரு அரை சென்டிமீட்டர், மற்றும் உயர் வெப்ப அதை வெப்பம்.
ஒவ்வொரு நண்டு குச்சியும் இடிப்பிற்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைத்து, கொதிக்கும் எண்ணெயில் வைக்கப்படுகிறது. வறுக்கவும் இரண்டு பக்கங்களிலும் பழுப்பு வரை மற்றும் அதிக கொழுப்பு பெற ஒரு துடைக்கும் அல்லது காகித துண்டு வெளியே எடுத்து.
சாஸ் செய்ய, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது பூண்டு சேர்த்து, புதிய மூலிகைகள், எலுமிச்சை சாறு பருவத்தில், உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் கலவை.
சீஸ் இடிப்பில் நண்டு குச்சிகள்
பொருட்கள்:
- நண்டு குச்சிகள் - 220 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
இடிக்கு
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கடுமையான சீஸ் - 110 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 75 கிராம்;
- மயோனைசே - 50 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நண்டு குச்சிகளை சுத்தமாக, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு பருவம் மற்றும் இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் marinate விட்டு.
முட்டை, மயோனைசே, உப்பு, கோதுமை மாவு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை நன்றாக கலக்கினோம்.
சமைத்த இடிகளில் ஒவ்வொரு மிதமிஞ்சிய குச்சியும், இருபுறமும் சூடான காய்கறி எண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாகி, எஞ்சிய எண்ணையை துடைக்க நாப்பின்களில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். டிஷ் தயாராக உள்ளது.