வாத்து சூப் - காட்டு மற்றும் உள்நாட்டு கோழி இருந்து உணவுகள் எளிய சமையல்

நீங்கள் கோழி மற்றும் துருக்கி அடிப்படையில் பாரம்பரிய குழம்புகள் சோர்வாக இருந்தால், ஒரு வாத்து இருந்து கொதிநிலை சூப் முயற்சி. இந்த சர்வதேச டிஷ் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன: ஆசிய இருந்து, இதில் கோழி மற்றும் கோபுரங்கள் ஒரு வம்பு கொண்டு, நிறைவுற்ற ஐரோப்பிய, பறவை கோழி சற்று obvarivaetsya உள்ளது.

வீட்டில் வாத்து இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சூப்

மிகவும் அதிக எண்ணெய், ஒரு உள்நாட்டு வாத்து சடலம் அதிகபட்சம் ருசி நிரப்பியாகும், அதனால் இந்த பொதுவான தயாரிப்பு தேடி அருகில் சந்தையில் வருகை சோம்பேறி இல்லை. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது சர்க்கரைச் சர்க்கரை, அதன் அடர்த்தியின் காரணமாக, ராகுட் மிகவும் நினைவூட்டுவதாக இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1-1,5 கிலோ;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• chanterelle - 500 g;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• மார்க்கோரம் - 2 தேக்கரண்டி;
• முத்து பார்லி - 1 உருப்படியை;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• செலரி ரூட் - 1 துண்டு;
• வெந்தயம் ஒரு பசுமையானது.

தயாரிப்பு

1. வாத்து இருந்து கொதிக்கும் சூப் முன், நீங்கள் குளியல் செய்ய வேண்டும், இது கழுவி இறந்த தண்ணீர் கொண்டு ஊற்ற மற்றும் மேற்பரப்பில் இருந்து சத்தம் நீக்கும் நேரம், ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை குறைந்த வெப்பம் விட்டு.
2. வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் சேமிக்கவும் மற்றும் அவர்களுக்கு chanterelles போட. உப்பு மற்றும் மார்க்கோரம் சேர்க்கவும்.
3. கோழி இறைச்சி பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, குழம்புக்குத் திரும்பி, பார்லி ஊற்றவும், கொதிக்கவைக்கவும் அனுமதிக்கின்றது.
4. உணவுக்கு 15 நிமிடங்கள் முன்பு, ஒரு வறுத்தலோடு டிஷ் நிரப்பவும், அதன்பிறகு மூடி கீழ் காயவைக்கவும்.

நூடுல்ஸ் உடன் டக் சூப்

சீனர்கள் சாகுபடியைச் சாக்கடையிலிருந்து முழுமைக்கு கொண்டு வந்துள்ளனர், எனவே நீங்கள் சோதனைகள் மற்றும் அசாதாரண கலவல்களுக்குத் தயாரானால், பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு ஆசிய சந்தையில் வாங்க அல்லது உங்கள் சொந்த செய்ய முடியும் ஐந்து மசாலா, ஒரு பாரம்பரிய கலவை உள்ளது.

பொருட்கள்:

• வாத்து மார்பகங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• பறவை சட்டகம் - 1 துண்டு;
• இஞ்சி வேர் (grated) - 1 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 70 மில்லி;
• சோம்பு நட்சத்திரங்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 3 துண்டுகள்;
• ச்செசுவன் மிளகு - சிட்டிகை;
• ஐந்து மசாலா கலவை - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• அரிசி நூடுல்ஸ் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. பறவை சட்டகம் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு முறை தீ வைத்து விட்டுவிடும்.
2. ஃப்ரை வாத்து மார்புகளை மிருதுவான வரை, அடுப்பில் 180 டிகிரிக்கு 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
3. பூண்டுடன் இஞ்சி வறுக்கவும்.
4. மசாலா சேர்த்து, அனைத்து வடிகட்டப்பட்ட குழம்பு ஊற்ற.
5. டிஷ் அரிசி நூடுல்ஸ் சேர்க்க மற்றும் தயாராக உள்ளது வரை காத்திருக்க.
6. கோதுமை மாவு மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவின் அடிப்படையில் வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்டு வாத்து சூப்பை நீங்கள் கழுவ முடியும், நீங்கள் டிஷ் இன்னும் திருப்தி செய்ய விரும்பினால்.

அரிசி கொண்டு வாத்து சூப்

குளிர்சாதன பெட்டியில் பண்டிகை இரவு உணவிற்கு பிறகு இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு வாத்து எலும்புக்கூட்டை இருந்தது என்றால், இந்தோனேசிய பாணியில் ஒரு பணக்கார குழம்பு ஒரு அடிப்படை அதை பயன்படுத்த. முழு பறவையின் எஞ்சியுள்ள பயன்பாட்டின் காரணமாக, வெள்ளை மற்றும் இருண்ட இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு மிக நிறைவுற்ற-அடிப்படையைப் பெறுவீர்கள்.

பொருட்கள்:

• வாத்து வேகவைத்த (மிச்சங்கள்) - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• lemongrass - 3 தண்டுகள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
• மல்லிகை அரிசி - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுமார் 200 டிகிரி ஒரு முழு பூண்டு தலையில் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் பற்கள் சூடான உள்ளடக்கங்களை கசக்கி.
2. கத்தி பிளாட் பக்கங்களிலும் lemongrass தண்டுகள் நசுக்க. வெங்காயம் துண்டுகள் ஒன்றாக வறுக்கவும் அவர்களை பிழி பின்னர் பிந்தைய வெளிப்படைத்தன்மை வரை, பூண்டு பேஸ்ட், பறவை எலும்புக்கூட்டை வைத்து இரண்டு மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப சமைக்க.
3. குழம்பு திரிபு, அதை அரிசி மற்றும் காளான் கழுவி.
4. விதைகள் மென்மையாக்கப்பட்ட பிறகு வாத்துடன் வறுத்த சூப் தயார்.

வாத்து கீற்றுகள் இருந்து சூப்

வாத்து சூப்பின் இந்த ஜேர்மன் மாறுபாடு களிமண்ணிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதிக புரதத்தை பெற விரும்பினால், வேறு எந்த பறவைகளிலிருந்தும் வெள்ளை இறைச்சிகளை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம் - நம்பகமான செய்முறை அதை வரவேற்கிறது. வாத்து முனையால் வியக்கத்தக்க விலையுயர்ந்த மற்றும் அடைய கடினமாக இருக்கும் ஒரு தயாரிப்பு என்பதால், அதிகபட்சம் சாத்தியமான சுவை அதை பிரித்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• வாத்து முட்டை - 1 கிலோ;
• கிராம்பு - 3 மொட்டுகள்;
• லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• செலரி ஒரு தண்டு - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• ஒருசில திராட்சையும், கறிவேப்பிலைகளும்;
• ப்ரொன்ஸ் - 10 துண்டுகள்;
• கோழி இறைச்சிகள் - 8-10 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு வாத்து சூப் தயாரிக்கும் முன், தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் கழுவி giblets ஊற்ற, கொதிநிலை காத்திருக்க, சத்தம் நீக்க மற்றும் லாரல் கொண்டு கிராம்பு வைக்கவும்.
2. ஒன்றாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை மடு.
3. முடிந்ததும் நறுமணப் பொருள்கள் மற்றும் நறுக்குதல், வறுத்த மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட பான் திரும்புக.
4. நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தினால், மீட்பால்ஸை வைக்கவும்.
5. விரைவில் மீட்பால்ஸ்கள் வரும் வரை - வாத்து சூப் தயார்!

காளான்கள் கொண்ட வாத்து சூப்

விருந்துக்கு மிச்சத்தை பயன்படுத்த மற்றொரு வழி. சீன பாணியில் சமைக்கப்பட்ட ஒரு தீக்கோழி-புளிப்பு முதல் உணவை, பொருட்களின் பட்டியலில் ஷைட்டேக் காளான்கள் கொண்டிருக்கும். இந்த காளான்கள் ஒரு கனமான உற்சாகமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொண்டுள்ளன. சமையல் ஒரு சில மணி நேரம், shiitake ஊற மற்றும் டிஷ் தண்ணீர் மீதமுள்ள சேர்க்க.

பொருட்கள்:

• சுடப்பட்ட வாத்து (மிச்சங்கள்) - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த ஷியாட்டேக் - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 10 மில்லி;
• சோளம் மாவு - 10 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• சூடான மிளகாய் - 1 துண்டு;
• நூடுல்ஸ் - 300 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 3 இறகுகள்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி நீக்க, மற்றும் தண்ணீர் லிட்டர் ஒரு ஜோடி சட்டத்தை பூர்த்தி மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க.
2. ஷைட்டேக் கரைத்து அதை வறுக்கவும்.
3. மீதமுள்ள நீரில், சோயா சாஸ் மற்றும் சோள மாவு பசையம்.
4. எலும்புக்கூட்டை அகற்றவும், குழம்பு, இறைச்சி, பூண்டு, நூடுல்ஸ், மிளகு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை குழம்புக்கு சேர்க்கவும்.
5. கொதிக்கும் பிறகு 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து, வாத்து ஒரு ருசியான சூப் தயாராக இருக்கும்.

வாத்து கொண்டு பே சூப்

வாத்து சூப், பண்டைய ரஷ்ய உணவுகளில் இருந்த எளிய உணவு வகைகள் இன்று பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் ஒரு வாத்து ஒரு பட்டாணி சூப் , இந்த செய்முறையை இன்று வரை மிகவும் மாறவில்லை. அதன் நிலைத்தன்மையுடன், இது ஒரு கூழ் போன்றது, ஆனால் முதல் வகைப்பாட்டை வைத்திருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• நறுக்கப்பட்ட பட்டாணி - 400 கிராம்;
• மது - 250 மில்லி;
• ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• செலரி - 1 தண்டு.

தயாரிப்பு

1. பறவை இருந்து பணக்கார குழம்பு தயார், இறைச்சி பிரித்து, மற்றும் திரவ கஷ்டப்படுத்தி.
2. ஒரு இறைச்சி உள்ள இறைச்சி, பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைத்து.
3. மீதமுள்ள காய்கறிகள் சேமித்து, மூலிகைகள் வைத்து, மது ஊற்ற மற்றும் அது பாதியாக ஆவியாகும் நாம்.
4. நனைத்த பூண்டுடன் வாத்து சூட்டில் வறுத்தலை அனுப்புங்கள்.

காட்டு வாத்து சூப்

பிரஞ்சு சமையல் நிபுணத்துவத்தில் எந்த சமமான உள்ளன, ஏனெனில் பாரம்பரிய சமையல் எந்த தேர்வு தலைப்பில் தங்கள் மாறுபாடு இல்லாமல் செய்ய முடியாது. வாத்து சூப், இது நவீன சமையல் சாப்பிடுதலின் விரிப்புகளை விவரிக்கிறது, அதன் பூரிதத்தால் வேறுபடுகிறது, ஆனால் அது அதன் ஈரப்பதத்தை தக்கவைக்கிறது.

பொருட்கள்:

• பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
• முனிவர் - 3 இலைகள்;
• லாரல் - 2 இலைகள்;
• கரி - 1 துண்டு;
• ஹாம் - 250 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வாத்து கால்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• இளம் முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. பீன்ஸ் ஊற.
2. சமைப்பதற்கு வாத்து கால்கள் பயன்படுத்தவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் ஹாம் வறுக்கவும், நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு, மூலிகைகள் சேர்க்க.
4. எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க, பீன்ஸ் இணைந்து குழம்பு அதை திரும்ப மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க.
5. இறுதியில், காய்கறிகள் சேர்க்க.

ஒரு பல்லுயிர் ஒரு வாத்து இருந்து சூப்

அடுத்த முறை, நீங்கள் ஒரு வாத்து இருந்து சமைக்க இது சூப் உங்களை கேட்கும் போது, ​​multivark உள்ள பதிப்பு நிறுத்த. ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் மெதுவாக கரைசல் உங்களுக்கு சூடான ஒரு சிறந்த தளத்தை வழங்கும், ஆனால் சுவை முழுமையை பாதுகாக்கும்.

பொருட்கள்:

• குழம்பு - 2 லிட்டர்;
• வாத்து சுட்டது - 300 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• செலரி - 2 தண்டுகள்.

தயாரிப்பு

1. கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்கள் தூக்கி எறியுங்கள்.
2. சமிக்ஞை வரை "வர்கா" முறையில் உள்ள குழியில் இருந்து குழம்பு மீது சூப் சமைக்கவும்.