முட்டைகளை எப்படி ஒரு பையில் வைக்க வேண்டும்?

கோழி முட்டை - ஒரு தயாரிப்பு பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மலிவு மற்றும் பல நேசித்தேன். கருத்து வேறுபாடுகள் உள்ளன: முட்டை பயனுள்ளதாக இருக்கும் அல்லது அவை தீங்கு விளைவிக்கின்றனவா? ஒருபுறத்தில், அவர்கள் மிகவும் நுண்ணுயிராத கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர், இது முற்றிலும் இயற்கையானது அல்ல. ஃபோலிக் அமிலம், பயோட்டின், கிளினை, வைட்டமின்கள் பி, ஏ, டி, ஈ, பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு - இவை அனைத்தும் நமது உடலுக்கு அவசியமானவை: ஆனால் முட்டைகள் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளும் உள்ளன. எனவே முட்டை இன்னும் பயனுள்ள மற்றும் நம் உணவில் தற்போது இருக்க வேண்டும், அவசியம் மட்டுமே அவசியம் துஷ்பிரயோகம், மற்றும் எல்லாம் சரியாக இருக்கும்.

அவற்றின் தயாரிப்புக்கு பல வழிகள் உள்ளன: முட்டைகளை கொதிக்கவைக்கலாம், மென்மையாகவும், ஒரு முட்டைக்கோஸ் வறுக்கவும் முடியும் , ஒரு கொதிகலன் அல்லது முட்டைகளை ஒரு இரட்டை கொதிகலோடு உண்ணும் . நாம் இப்போது "ஒரு பையில்" முட்டைகளை தயார் செய்ய எப்படி சொல்கிறோம். இந்த டிஷ் ஒருவேளை மென்மையான-வேகவைத்த முட்டைகளின் ரசிகர்களுக்கு சுவைக்கும் - இந்த பதிப்பில் மூல மஞ்சள் கரு முழுமையான புரதத்தின் ஒரு பையில் பெறப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது - டிஷ் அது மாறிவிட்டது என்று, முட்டை மிகவும் புதிய இருக்க வேண்டும் - 5 நாட்கள் விட பழைய இல்லை. இல்லையெனில், விரும்பிய விளைவை அடைய முடியாது.

«ஒரு பையில் முட்டை» - செய்முறை

வறுத்த சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி-பூண்டு பேஸ்ட் - இந்த செய்முறையை, நாம் எப்படி ஒரு வேகவைத்த "ஒரு பையில் முட்டை" சமைக்க சொல்ல, ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற.

பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 1 தலை;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

சமைத்த வரை அடுப்பில் தக்காளி மற்றும் பூண்டு சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு கலப்பான் கொண்டு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அவற்றை திரும்ப மற்றும் சுவை வேண்டும் உப்பு, மசாலா சேர்க்க. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி சீமை சுரைக்காய். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஆடையின் முற்றிலும் பொருந்தும் என்று தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சுவை உப்பு மற்றும் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி. இப்போது கன்னத்தில் முட்டை உடைத்து, அதனால் மஞ்சள் கரு சேதமடைவதில்லை. கொதிக்கும் தண்ணீரில் நாம் அதை குறைக்கிறோம் (இந்த நேரத்தில் தண்ணீர் மிதமாக கொதிக்க வேண்டும்).

பையில் எத்தனை முட்டைகள் சமைக்கப்படுகின்றன? நேரம் முடிவில் நீங்கள் என்ன பெற வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. மென்மையான வேகவைத்த முட்டையைப் போலவே, மஞ்சள் கருவானது திரவமாக இருந்தால், பிறகு 1 நிமிடம் போதும். நீங்கள் ஒரு தயாராக மஞ்சள் கரு வேண்டும் என்றால், அது 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க சிறந்தது. அதே வழியில் நாம் இரண்டாவது முட்டை செய்கிறோம். நாம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி-பூண்டு பேஸ்ட்டுடன் ஒரு மேஜையில் சேவிக்கிறோம். பான் பசி!

உணவு படத்துடன் "ஒரு பையில்" முட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு;
• வெந்தயம் கீரைகள்.

தயாரிப்பு

15x15 செமீ அளவு கொண்ட உணவுப் படத்தின் ஒரு துண்டு துண்டாக வெட்டவும், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அதை வடிக்கவும், காய்கறி எண்ணெய் சிறிது ஊற்றவும் மற்றும் மேற்பரப்பில் அதைப் புதைக்கவும். நாம் முட்டை உடைத்து ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு படம் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு சிறிய podsalivaem, விரும்பினால், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், சீஸ் சேர்க்க முடியும். படத்தின் முனைகளை கவனமாக சேகரித்து, அவற்றைப் பிடுங்க. நாம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு சிஸ்பன் என்ற படத்திலிருந்து பையை குறைக்கிறோம், 3 முதல் 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், இது நாம் பெற விரும்பும் முட்டையைப் பொறுத்து. அத்தகைய முட்டைகளை ஒரு காய்கறி சாலட் கொண்டு புதிய காய்கறிகளைப் பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.

ஒரு இன்சைல் பை உள்ள முட்டை பேக்கிங்

முந்தைய சமையல்களில், நாங்கள் ஒரு ஷெல் இல்லாமல் ஒரு பையில் ஒரு முட்டை கொதிக்க எப்படி பேசினோம். ஆனால் அது இன்னும் வழக்கமான வழியில் தயாரிக்கப்படலாம். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் நாம் கவனமாக முட்டை குறைக்க. நாம் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், பிறகு குளிர்ந்த நீரில் முட்டை மூழ்கடிப்போம். அவர்கள் சற்று குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை ஷெல் மூலம் சுத்தம் செய்து, சூடான சாம்பல் அல்லது கஷாயம் உருளைக்கிழங்குகளுடன் பரிமாறவும். இந்த வழியில் சமைத்த முட்டைகள், புரதம் அடர்த்தியாகிவிடும், மற்றும் மஞ்சள் கரு அரை திரவ உள்ளது. எனவே அது மஞ்சள் கரு புரதத்தின் ஒரு பையில் பெறப்படுகிறது.

பையில் முட்டைகளை நீங்கள் விரைவாகவும் சுலபமாகவும் தயாரிக்கலாம். இதை செய்ய, அது கீரை இலைகள், rucola, முட்டை, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆடை சேர்க்க போதுமானதாக உள்ளது.