உண்மையில், முட்டைக்கோசு ஒரு charlotte போன்ற ஒரு விஷயம், வெறுமனே இருக்க முடியாது, charlotte மட்டுமே ஆப்பிள் அடிப்படையில் தயார் ஏனெனில். இருப்பினும், "charlotte" என்ற வார்த்தையானது நம்மிடம் உடனடியாக வேரூன்றியுள்ளது, மேலும் ஒரு வழக்கமான பைனைக் காட்டிலும் பெரும்பாலும் வேறு ஒன்றும் இல்லை. கீழே சமையல் விஷயத்தில், நாம் அனைவரும் தங்கள் மாறுபாடுகள் உள்ள முட்டைக்கோசு துண்டுகள் பற்றி பேசுவோம்.
மாவை இல்லாமல் முட்டைக்கோசு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சார்லோட்
நாம் மிகுந்த களியாட்ட செய்முறையுடன், முட்டைக்கோசு மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் மாவைப் போடவில்லை. Appetizing கேக் முற்றிலும் மிகவும் மென்மையான முட்டைக்கோஸ் இலைகள் சூழப்பட்டுள்ளது, செய்தபின் அதன் வடிவம் தக்க வைத்து ஒரு உணவு பின்பற்ற அந்த ஏற்றது.
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் பச்சை - 300 கிராம் + 5 பெரிய இலைகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 420 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 80 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் கலந்து;
- வினிகர் - 15 மிலி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாம் முட்டைக்கோசு தலையை தனித்தனி தாள்களாக பிரித்து, 3 நிமிடங்கள் மென்மையாக்கும் வரை கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊறவைக்கிறோம். நாங்கள் மென்மையான இலைகளை பனிக்கட்டிகளோடு சேர்த்து உலர்த்துவோம்.
மென்மையான வரை உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் கொதிக்க, பருவத்தில் மறந்துவிடாதே.
190 ° C க்கு அடுப்பில் வெப்பநிலை கொண்டு வரவும். பேக்கிங்கிற்கான வடிவம் எண்ணெய்யான சர்க்கரையுடன் மற்றும் மூன்று பெரிய முட்டைக்கோஸ் இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், 4 நிமிடங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் Provencal மூலிகைகள் வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளை வெங்காயம் வெட்டி. சிறிது நேரம் கழித்து, இறுதியாக பருப்பு முட்டைக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், கலவை எல்லாம் கலந்து சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளோடு சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் வறுத்த கலவையுடன் கலந்த கூழ் உள்ள மயிர் தோலுடன் உருளைக்கிழங்கு மாஷ். இரண்டு முட்டைக்கோசு இலைகள் கொண்ட பைனை மூடி, வடிவில் மடிக்கவும், தண்ணீரால் நிரப்பப்பட்ட ஆழமான பாணியில் வைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து, எங்கள் அசல் கர்லோட் அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்படலாம், குளிர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
டிஷ் அதிக மென்மைக்கு, நீங்கள் பீக்கிங் முட்டைக்கோசு கொண்டு அதே charlotte செய்ய முயற்சி செய்யலாம்.
புளிப்பு கிரீம் மீது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இருந்து சார்லோட்
பொருட்கள்:
- மாவு - 450 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- முட்டைக்கோசு - 400 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
- பால் - 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் இரண்டு முட்டைகளை எடுத்து ஒரு மஞ்சள் கருவை பிரிக்கிறோம் - அது பேக்கிங் முன் பை மசகுக்கு உதவுகிறது. உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு மீதமுள்ள முட்டைகள் Whisk. நாங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாவை தேய்த்து, முட்டை கலவையை சேர்க்க மற்றும் ஒரு இறுக்கமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. உணவுப் படத்துடன் மாவை போட்டு, அதை நிரப்பிக்கும் நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மென்மையான வரை பால் நிரப்பப்பட்ட முட்டைக்கோசு, குண்டு தயார் செய்ய. நாம் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து பருப்பு மூலிகைகள் மற்றும் பருவத்தை சுவைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசு சுண்டவைக்கப்பட்டு, கடின வேகவைத்த முட்டைகளை கொட்டி அவற்றை அரைக்கவும். வெட்டப்பட்ட முட்டையுடன் முட்டைக்கோசு நிரப்பவும், சூடான வரை கலவையை குளிர் செய்யவும்.
நாங்கள் இரு பாகங்களாக மாவை பிளவுபடுத்துகிறோம்: ஒன்று - பெரிய - நாம் அடுக்குகளில் ரோல் மற்றும் கீழே மற்றும் சுவரின் சுவர்களை மூடுவோம். நாங்கள் மாவை அடிவாரத்தில் பூர்த்தி மற்றும் பரவியது மாவை ஒரு இரண்டாவது அடுக்கு அதை மூடி. பை, இரண்டு அடுக்குகளின் விளிம்புகளை பாதுகாக்கிறோம், உறிஞ்சும் மஞ்சள் நிறத்துடன் உறைபவை மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு 200 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டையுடன் கரைசல் வைக்கவும்.
கேஃபிர் மீது சார்க்ராட் இருந்து சார்லோட்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- கேஃபிர் - 250 மிலி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 12 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை -20 கிராம்;
- மாவு - 500 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- சார்க்ராட் - 1.5 கிலோ;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 80 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
அறை வெப்பநிலை kefir செய்ய சூடான, உலர் ஈஸ்ட் அசை மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் செயல்படுத்த அவர்களை விட்டு தனித்தனியாக முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்க, kefir கலவை சேர்க்க, மாவு ஊற்ற. குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் ஒரு எண்ணை வடிவத்தில் பரவியது, ஒரு படம் மூலம் மறைக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் வர விடுங்கள்.
இதற்கிடையில், உருகிய வெண்ணெய் ஒரு பெரிய அளவு நாம் ஒரு வெள்ளை வெங்காயம் கடந்து, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து நாம் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. நாங்கள் 225 டிகிரி அரை மணி நேரம் ஈஸ்ட் மாவை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர துண்டுகள் இடையே நிரப்பு பரவியது. சார்லிட் முட்டைக்கோசு ஒரு பன்னுயிர் சத்துடன் "பேக்கிங்" மீது 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.