நமது நாட்களில் காஸ்ட்ரோனமியின் வெளிநாட்டு மகிழ்ச்சியின் பிரதிநிதிகள் ஒரு டஜன் மக்களே, குளிர் யுத்தம் மற்றும் இரும்புத் திரை ஆகியவற்றின் கடுமையான சோவியத் காலங்களில் அல்ல. அருகில் உள்ள சந்தையில் அல்லது அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் பார்வையிட மட்டுமே ஒருவர் இருக்கிறார், மேலும் வெளிநாடுகளில் உள்ள நாடுகளின் பெருங்குடல உலகில் இருந்து பணக்கார வர்க்கம் வியக்கத்தக்க பொது மக்களுக்கு திறக்கப்படும். மற்றும் என்ன இல்லை! இங்கே மஞ்சள்-ஹேர்டு கோணம், மற்றும் இங்கே சக்கக் கிவி, பெரிய பச்சை நிற முட்டைகளை ஒத்திருக்கும் தூரம். எங்களுக்கு அறியாமை ஒரு பெண் மற்றும் விற்பனையாளர் கேட்டார்: "மகளே, அது என்ன இது போன்ற பெரிய முட்டைகள் மற்றும் பறவை என்ன?" ஓ, மற்றும் அனைத்து பிறகு சிரித்தார். கிவிக்கு அடுத்தது நீளமான, இருண்ட பச்சை நிறத்தில் உள்ளது. ஓ, அது ஒரு வெண்ணெய், பெரியது. இந்த ஆச்சரியமான பழம் சுவையானது என்றால், அதை சாப்பிட்டால், எப்படி சரியாகவும், வெண்ணெய் பழத்தை சுத்தம் செய்வதற்கு அவசியமாகவும் வேண்டுமா? நன்றாக, அதை பற்றி ஒன்றாக கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
இந்த அதிசயம் என்ன?
வெளிநாட்டு அதிசயத்தின் சுவையற்ற பக்கத்துடன் நீங்கள் சமாளிக்கும் முன், அதன் சாராம்சத்தை புரிந்து கொள்ளவும், அதை நன்றாக அறிந்து கொள்ளவும் வேண்டும். முதல் கேள்வி என்னவென்றால், ஒரு வெண்ணெய் பழம் அல்லது ஒரு காய்கறி என்பது என்ன? அனைத்து பிறகு, பல "நிபுணர்கள்" அது ஒரு உருளைக்கிழங்கு போன்ற தரையில் கீழ் வளரும் ஒரு காய்கறி பொருள் ஒரு ரூட் பயிர், என்று. ஆனால் சிறப்பு இலக்கியம் பற்றிய ஆய்வு எதிர்மாற்றத்தைக் காட்டியது. இல்லை அது ஒரு காய்கறி அல்ல, ஆனால் 18 மீ உயரத்தில் ஒரு மரத்தில் வளரும் ஒரு உண்மையான பழம் மற்றும் ஒரு முட்டை, கோள அல்லது பேரிக்காய் வடிவ வடிவத்தை கொண்டிருக்கிறது. தென் ஆப்பிரிக்கா, குவாத்தமாலா, காங்கோ, பெரு, இஸ்ரேல், ஸ்பெயிட் போன்றவற்றில் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல நாடுகளாகும். பழத்தின் தன்மை அதன் அசாதாரண கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆகும். பண்டைய அஸ்டெக்குகள் கூட வெண்ணெய் பழ எண்ணெய் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
இப்போதெல்லாம் இந்த ஆலை தீவிரமாக பயிரிடப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் பழங்கள் உணவு மற்றும் சைவ உணவு வகைகளுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளை பிரதிபலிக்கின்றன. இது "க", "பி 6" மற்றும் "சி" போன்ற வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், தாமிரம் மற்றும் ஃபோலேட் உப்புகள் ஆகியவற்றின் சுவடு கூறுபாடுகளும் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன. நச்சு, இருதய மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்யும் நோய்களால் நோயாளிகளுக்கு மிகவும் அவகாடோக்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று இந்த அமைப்பு நம்மை அனுமதிக்கிறது. மருந்து இந்த பழம் செய்தபின் வலிமை மற்றும் தேனீ வளர்ப்பை விருந்தளித்து அதிகரிக்கிறது என்று அறியப்படுகிறது. அதை சரியாக சாப்பிடுவது மற்றும் வெண்ணெய் பழத்தை தூய்மைப்படுத்துவது அவசியம் என்பதைத் தெரிந்து கொள்ள மட்டுமே உள்ளது.
Gastronomic பிரச்சினை
எனவே, எங்களுக்கு ஆர்வமுள்ள கேள்விக்கு மிக நெருக்கமாக வந்துவிட்டோம், அது வெண்ணெயை தூய்மைப்படுத்துவது அவசியமா இல்லையா என்பது, மற்றும் அவ்வாறெனில், எப்படி. அது மாறிவிடும், அது அவசியம். கருவின் வடிவத்தைப் பொறுத்து இது பல வழிகளில் செய்யப்படுகிறது.
- பழம் பேரிக்காய் வடிவமாக இருந்தால், அதன் நீளமான வட்டத்தின் மூலம் ஒரு வெட்டு எலும்பு முறிவு வரை ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் பால்குடர்கள் ஒன்றுக்கொன்று பிரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு கத்தி அதே கத்தி, அல்லது முட்கரண்டி அல்லது கையால் எடுக்கப்பட்டிருக்கிறது. நீங்கள் இரண்டு வெண்ணெய் "சாக்கர்ஸ்" இருக்கும் முன். நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் எடுத்து சாப்பிடலாம். நீங்கள் அரை மற்றும் தலாம் ஒவ்வொரு "saucer" குறைக்க முடியும், பின்னர் நீக்கப்பட்ட பழம் ஒரு சாலட் அல்லது துணி வகை பயன்படுத்த முடியும்.
- வெண்ணெய் வடிவ வடிவம் ஓவல் அல்லது கோளமாக இருந்தால், மேலே விவரிக்கப்பட்ட செயல்முறை மீண்டும் ஒரு குறுக்கு வெட்டையில் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படலாம். இந்த வழக்கில்
நாம் "கப்" பெறுகிறோம். இல்லையெனில், எல்லாமே ஒரே மாதிரிதான்.
குறிப்புகளில் gourmets செய்ய
இப்போது நாம் சரியாக வெண்ணெய் சுத்தம் எப்படி தெரியும், அதை செய்ய வேண்டும் என்று. இந்த அற்புதம் பழம் சமைக்க முடியும் என்று அறிய, சிறிய விஷயம் உள்ளது. அவோகாடோசில் இருந்து பல சமையல் புத்தகங்களின்படி, அவர்கள் சாலடுகள், மசாலா உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் சூப்கள் தயாரிக்கிறார்கள். இங்கே வெண்ணெய் கலவை ஒரு செய்முறையை உள்ளது: சராசரி வெண்ணெய் பழம் க்யூப்ஸ் மீது தலாம் மற்றும் வெட்டு (அதனால் சதை இருட்டாக இல்லை, அது ஒரு எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன வேண்டும்). பின் அரைத்து, சிவப்பு கீரை, அரை தேக்கரண்டி, பச்சை சாலட்டின் இலைகள், 1 பெரிய தக்காளி மற்றும் கலவை அனைத்தையும் முழுமையாக அடுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு ஜோடி பருவம் சாலட் முடியும், அல்லது நீங்கள் அதை நிரப்ப முடியாது.
வெண்ணெய் இருந்து உனக்கு என்ன வகையான டிஷ் தெரியுமா?