உங்கள் அட்டவணை ஒரு சிறந்த அலங்காரம் இருக்கும் மாட்டிறைச்சி tenderloin, இருந்து உணவுகள் இன்று நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்!
மாட்டிறைச்சி tenderloin உணவுகள்
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாட்டிறைச்சி tenderloin - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 5 denticles;
- செர்ரி தக்காளி - 500 கிராம்;
- துளசி - 0.5 பென்சில்;
- புதிய தைம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
ஸ்டீக்ஸ் மசாலாக்களுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நடிகர்-இரும்பு வறுக்கப்படுகிற பான் மீது சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது இறைச்சி வைத்து அதை அடுப்பில் அனுப்ப. 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் கற்களை எடுக்கவும் குளிர்ச்சியாகவும் செல்லுங்கள். இந்த நேரத்தில் நாம் பூண்டு நசுக்க மற்றும் அதே வறுக்கப்படுகிறது பான், இறைச்சி பொறித்த எங்கே, பலவீனமாக தீ மீது. சுமார் 2 நிமிடங்கள் கழித்து, செர்ரி தக்காளி மற்றும் புதிய தைம் சேர்க்கவும். மெதுவாக தக்காளி நசுக்கப்படுவதைத் தடுக்கும். இப்போது நாம் காய்கறிகளை பரப்பளவில் இலைகளோடு சேர்த்து, மாட்டுப்பாளையுடன் அலங்கரிக்கவும், மேஜையில் டிஷ் பரிமாறவும் செய்கிறோம்.
மாட்டிறைச்சி tenderloin செய்முறையை
பொருட்கள்:
- சீரக இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டியால்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மாட்டிறைச்சி tenderloin - 500 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு - 500 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 1,5 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் - 0.5;
- சோளம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பீன்ஸ் முளைகள் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், இறைச்சி, இஞ்சி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் சிறு துண்டுகள் கலந்து. ப்ரோக்கோலி கழுவப்பட்டு, சிறிய inflorescences வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. ஒரு வறுக்கப் பாலில், ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெய் ஊறவைத்து, முட்டைக்கோஸ் பரப்பவும், 2 நிமிடம் வறுக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், திரவ ஆவியாகும் வரைக்கும் சமைக்கவும். அதற்குப் பிறகு, ப்ரோக்கோலை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றுவோம், காலப்போக்கில் நாம் எண்ணெயை ஊற்றி, இறைச்சி சேர்க்க வேண்டும். 3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாட்டிறைச்சி குழம்பு கலவையுடன் கலந்து, இறைச்சியில் கலவையை ஊற்றவும். சாஸ் தடிமன் வரை குக். அனைத்து பொருட்களும் நன்கு சூடாக இருக்கும் வரை, இறுதியாக, ப்ரோக்கோலி மற்றும் பீன்ஸ் முளைகள் சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
வால் கிளிப்பிங் டிஷ்
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வறட்சியான தைம் இலைகள் - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 6 denticles;
- வியல் fillet - 2 கிலோ;
- டிஜான் கடுகு -5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய ரோஸ்மேரி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
அடுப்புக்கு முன் எரியக்கூடிய மற்றும் சுமார் 190 டிகிரி வெப்பநிலை வெப்பம். இறைச்சி வெட்டவும் 2 சம துண்டுகள், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பரவுங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். பின்னர் 5 நிமிடங்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் உயர் வெப்ப மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஒரு சிவப்பு மேலோடு tenderloin வறுக்கவும். அதன் பிறகு, மாமிசத்தை ஒரு வறுத்த டிஷ் ஆக மாற்றுவோம். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சீரகம் மற்றும் ரோஸ்மேரி கலந்து. முதலில் இறைச்சியை கடுகு கொண்டு, பின்னர் மூலிகை மசாலாகளுடன் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்துள்ளோம். அடுத்து, ஒரு டிஷ் வெட்டு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விட்டு.
வெங்காயம் மற்றும் ஆரஞ்சு சிற்றுண்டி கொண்டு மாட்டிறைச்சி tenderloin
பொருட்கள்:
- வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கரடுமுரடான உப்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 0,5 பிசிக்கள்.
- குழாய்களை இல்லாமல் ஆலிவ் - 50 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- மாட்டிறைச்சி tenderloin - 700 கிராம்;
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேன் கலந்து. பின்னர், தொடர்ந்து துடைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம், பூண்டு, துண்டுகள் ஆலிவ் வெட்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்க. இப்போது வறுக்கவும் பான் எடுத்து, அதிக வெப்பம் அதை reheat மற்றும் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. நாம் இறைச்சி போட்டு அதை 6-8 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும். பிறகு, அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதை படலம் கொண்டு மூடி, அதை 10 நிமிடம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் ஆரஞ்சு சிற்றுண்டி அவுட் மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.