புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உடன் துருக்கி

இன்று நாம் சரியாக புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு வான்கோழி தயார் எப்படி சொல்லும். இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், உணவு மற்றும், அதே நேரத்தில், ஒரு நம்பமுடியாத சுவையாக டிஷ் எந்த அழகுபடுத்த ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், மற்றும் அதை வார நாட்களில் மற்றும் ஒரு பண்டிகை மேஜையில் இரண்டு பணியாற்றினார்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள துருக்கி fillet - செய்முறை

பொருட்கள்:

• வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1.3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20% க்கும் குறைவானது - 275-300 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
• கோதுமை மாவு - 60-90 கிராம்;
• மைதானம் அல்லது கொத்தமல்லி - ருசிக்க;
• தேர்வு செய்ய மசாலா - சுவைக்கு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• உப்பு;
• புதிய மூலிகைகள் (விருப்ப).

தயாரிப்பு

துருக்கியின் மார்பகத்தை அல்லது பறவையின் தொடையின் இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வதை அப்புறப்படுத்துவதன் மூலம், நன்கு கழுவி அதை வடிகட்டி விடுங்கள். பின்னர் அது நீள்சதுர அடுக்குகளில் வெட்டி சூடான சாப்பாடு அல்லது தடித்த சுவர் சாட் பாணியில் வைக்கவும், அதில் நாம் முன்னர் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றுவோம். வான்கோழி துண்டுகள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, ​​உப்பு, நிலத்தடி கொத்தமல்லி அல்லது ஜாதிக்காய் பருவத்தில், உங்கள் சுவைக்கு மசாலாவை சேர்க்கவும், தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவையை கலக்கவும் மற்றும் செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றவும். விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்க்க முடியும். மிதமான தீயில் மிதமிட்டு இறைச்சியை ஒரு மூடி கொண்டு பருகவும்.

இந்த நேரத்தில், நாம் வெண்ணெய் சுத்தம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் அதை வறுக்கவும், அதை கிளறி தங்க, தங்க. இப்போது கோதுமை மாவு ஊற்றவும், தொடர்ந்து இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் நிற்கவும், தொடர்ந்து குறுக்கிடவும். வெங்காயம் வெண்ணெய் மாறி மாறி, அதை கலந்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைத்து அதை இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மங்கலாக்கவும்.

அதற்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் போட்டு, அதை கலந்து கலந்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வைத்து விடுங்கள். நீங்கள் மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்ட புதிய கீரைகள், கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடி, அடுப்பை அணைக்க மற்றும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் கஷாயம் நாம் இப்போது சேர்க்க வேண்டும்.

பலவகைகளில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள சுண்டவைத்தவை துருக்கி

பொருட்கள்:

• வான்கோழி இறைச்சி - 1.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 220 கிராம்;
• 220 கிராம் - 20% க்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் புளிப்பு கிரீம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
• குழம்பு கோழி அல்லது காய்கறி - 220 மிலி;
• தானிய கடுகு - 90-120 கிராம்;
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 120 மில்லி;
• தேர்வு செய்ய மசாலா - சுவைக்கு;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
• உப்பு;
• புதிய கீரைகள்.

தயாரிப்பு

துருக்கி இறைச்சி கழுவி, காகித துண்டுகள் அல்லது துடைக்கும் உலர்ந்த மற்றும் துண்டு துண்டுகளாக வெட்டி. Multicastry ஒரு சிறிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்ற, "வறுக்கப்படுகிறது" அல்லது "பேக்கிங்" முறை மற்றும் வான்கோழி துண்டுகள் போட. இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து browned பிறகு, ஒரு சிறிய நறுக்கப்பட்ட முன் சுத்தம் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் அனைத்து ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் ஒன்றாக.

இப்போது நாம் திராட்சை இரசத்தை சேர்க்கிறோம், மேலும் அரைப்பகுதி அரை மணி நேரம் ஆவியாகும் வரை வைக்கும். பின்னர், கொதிக்கும் சூடான குழம்பு, புளிப்பு கிரீம் போட, நாம் உப்பு, தரையில் மிளகு சேர்த்து டிஷ், உங்கள் சுவை மசாலா சேர்க்க மற்றும் செயல்பாடு "Quenching" சாதனத்தை மாற. மென்மையான ஆக மாறி அது பொதுவாக முப்பது நிமிடங்கள் போதும், ஆனால் நீங்கள் பெரிய பகுதியளவு வான்கோழி துண்டுகள் தயார் என்றால் அது நாற்பது அல்லது ஐம்பது நிமிடங்கள் நேரம் அதிகரிக்க அவசியம்.

இப்போது தானிய கடுகு, சிறிது நறுக்கப்பட்ட புதிய கீரைகள் சேர்க்கவும், அதே பத்தில் மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு டிஷ் போட்டு விடுவோம்.

இந்த செய்முறையின்படி புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ள வான்கோட் அடுப்பில் சமைக்கப்படும், அது ஒரு சாட் பாணியில் ஒரு மூடி கீழ் 180 டிகிரி வெப்பமான நாற்பது முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள காளான்கள் கொண்டு துருக்கி

பொருட்கள்:

• வான்கோழி வடிகட்டி - 450 கிராம்;
• காளான்கள் - 350 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
• 20% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• வடிகட்டி நீர் - 75 மில்லி;
• பூண்டு - 1-2 பற்கள்;
• புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• தேர்வு செய்ய மசாலா - சுவைக்கு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

கழுவி மற்றும் உலர்ந்த வான்கோட்டு வெட்டப்பட்டிருக்கிறது ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் brusochki மற்றும் வறுக்கவும், கிளறி, ஏழு நிமிடங்கள். இப்போது நாம் நொறுக்கப்பட்ட காளான்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா கொண்டு சுவைத்து, பருவத்தில் சீசனை போட்டு, தீயில் நின்று, அவ்வப்போது கிளறி, திரவ ஆவியாகும் வரை. இப்போது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவோம், புளிப்பு கிரீம் போடுவோம், நாங்கள் டிஷ் சாப்பிட்டு, தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். நாங்கள் இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் மிதமான தீ மீது காளான் கொண்டு காளான் கொண்டு காளான் கொண்டு ஒப்புக்கொள்கிறேன், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள், கலந்து, தீ அணைக்க மற்றும் டிஷ் கஷாயம் ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுத்து விடுங்கள்.