கடல், ஒரு விதி, ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை உள்ளது, எனவே செய்தபின் அதே கிரீம் சாஸ் போன்ற பல்வேறு "மென்மையாக்கல்" சேர்த்தல் இணைந்து. சாஸ் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த கடல் உயிரினங்கள் ஒரு கலவையிலிருந்து, நீங்கள் பாஸ்தா, casserole அல்லது சிப்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் சாய்வு சமைக்க முடியும் - எந்த கட்சி முக்கிய அலங்காரம். இந்த விஷயத்தில், நாங்கள் இதேபோன்ற சமையல் பகுதியை ஆராய்வோம்.
கிரீம் சாஸ் உள்ள கடல் - செய்முறை
ஒரு க்ரீம் சாஸ் உள்ள சுடப்பட்ட crustaceans ஒரு செய்முறையை - தின்பண்டங்கள் கொண்டு வழங்க தொடங்கும். டிஷ் முக்கிய கதாபாத்திரங்கள், நாம் நண்டுகள், இறால் அல்லது, மோசமான நேரத்தில், சமிமி இருந்து நண்டு இறைச்சி ஒரு அனலாக் தேர்வு பரிந்துரைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- நண்டு இறைச்சி (துண்டுகளாக பிரித்து) - 1 உருப்படியை;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 65 கிராம்;
- உறைந்த சோளம் - 65 கிராம்;
- கிரீம் சீஸ் - 450 கிராம்;
- மயோனைசே - 115 மிலி;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 10 மில்லி;
- grated சீஸ் - 55 கிராம்;
- வோக்கோசு இலைகள் சில.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் உருகிய பிறகு, வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் சோள கர்னல்களை வெட்ட வேண்டும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் போது, கிரீம் சீஸ் மற்றும் மயோனைசே ஒரு கலவையை சேர்க்க, எலுமிச்சை சாறு வெளியே கசக்கி, wooster ஊற்ற மற்றும் நண்டு இறைச்சி துண்டுகள் சேர்க்க. 2 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வறுக்கப்படும் பாணியின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு பேக்கிங் டிஷப்பில் ஊற்றி, சீஸ் முழுவதும் தெளிக்கவும். கிரில்லின் கீழ் வடிவத்தை வைத்து, சீஸ் உருகுவதும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய வோக்கோசு இலைகளுடன் ஒரு க்ரீம் சாஸில் கடல் உணவை தெளிக்கவும்.
தக்காளி கொண்டு கிரீம் சாஸ் உள்ள கடல்
பாஸ்டாவிற்கு செய்முறையுடன் தொடங்குங்கள், ஏனென்றால் சாமுராய் மற்றும் க்ரீம் சாஸ்கள் கலந்த கலவையுடன் சாஸுடன் பாஸ்தா இரவு உணவை விட சாறுகள் அதிகம் உள்ளதா?
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- மாவு - 25 கிராம்;
- உலர் வெள்ளை மது - 115 மில்லி;
- பால் - 245 மிலி;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 145 கிராம்;
- grated Parmesan - 115 g;
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
- இறகுகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 270 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- பூண்டு பற்கள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு க்ரீம் சாஸில் கடல் உணவு தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் மிகவும் வெள்ளை சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும் - மாவு மற்றும் பால் கலக்க வேண்டும் என்று ஒரு கலவை. மாவு வெண்ணெய், ஒரு நிமிடம் மாவு மற்றும் பழுப்பு அதை ஊற்ற. வெள்ளை வெண்ணெய் வெகுஜன dissisve, பின்னர் பால் ஊற்ற. பால் சாஸ் நறுக்கியது போது, தக்காளி வைத்து ஒரு முட்கரண்டி அவர்களை கொள்ளையிட. சாஸ் மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, அதை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும், அதில் பூண்டு துண்டுகளாகவும் வைக்கவும். கடைசி சுவை வெளியானது போது, ஒரு துடைக்கும் அவற்றை எடுத்து, மற்றும் பூண்டு எண்ணெய், பழுப்பு இறால் வால்கள். சாஸிற்கு இறால்களுடன் சேர்த்து வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். வேகவைத்த பாஸ்தா மீது பரிமாறவும்.
கிரீம் பூண்டு சாஸ் உள்ள கடல்
கடல் மக்களது சுவை உண்மையான ரசிகர்கள் முதல் பார்வையில் இந்த casserole காதலில் விழுவார்கள்: சுவை முழு ஒரு க்ரீம் சாஸ், mussels மற்றும் நண்டு வகைப்படுத்தப்படும், மற்றும் அனைத்து இது crusty ரொட்டி மேலோடு கீழ் சுடப்படும். சிறந்த கம்பெனி உலர் வெள்ளை வைன் ஒரு கண்ணாடி உள்ளது மற்றும் காணப்படவில்லை.
பொருட்கள்:
மதுக்கடைகளுக்கு:
- மிஷெல் - 1,9 கிலோ;
- லாரல் இலை;
- வறட்சி கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- shallot - 45 g;
- உலர் வெள்ளை திராட்சை - 310 மிலி.
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- மாவு - 45 கிராம்;
- கிரீம் - 310 மிலி.
முதலிடம் மற்றும் நண்டுகள்:
- இறைச்சி நண்டுகள் - 510 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- ரொட்டி துண்டு - 110 கிராம்;
- ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்.
தயாரிப்பு
காளான்கள் புல் பிணைக்கப்பட்டு, ஏராளமான எண்ணெயில் ஒரு மேலோட்டமான பாதுகாப்பைக் கொண்டிருக்கும். மூலிகைகள் ஒரு பூச்செண்டு போடு,
பிளப்பர் வரை மாவு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை வறுக்கவும், எல்லா கிரீம் மற்றும் சாஸில் இருந்து சாஸை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். சாஸ் நறுக்கியது.
நண்டு மற்றும் சாஸ் சேர்த்து நண்டு இறைச்சி மற்றும் கலந்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைத்து. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் சிட்ரஸ் பீல் கலவையுடன் ஒரு க்ரீம் சாஸில் கடல் உணவுத் தட்டை தெளித்து, கிரில்லின் கீழ் ரவுஜைப் பிடுங்குவதற்கு நொறுக்குகளை வைக்கவும்.