அரச இறால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஷிம்ப் - கடல் உணவுகளின் மிகவும் புகழ்பெற்ற சுவையாகவும், வெவ்வேறு மக்களிடையே சமையல் மரபுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கடலில் பல பயனுள்ள பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

அரச இறால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இறால் (அதாவது பெரிய) இறால் வழக்கமாக புதிய அல்லது உறைந்ததாக விற்கப்படும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். புதிய இறால் 8-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் (இல்லையெனில் சுவை மற்றும் மெல்ல செய்ய விரும்பத்தகாதது).

ராயல் ப்ரெண்ட்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உறைந்த இறால்கள் ஏற்கனவே வேகவைக்கப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன, அதாவது நுகர்வுக்கு தயாராகின்றன, அவற்றின் இளஞ்சிவப்பு வண்ணம் (மூல இறால் சாம்பல் சாம்பல்) பதிவாகியுள்ளது.

தயாரிப்பு

குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு திரவத்தை மீண்டும் தூக்கி எறிய வேண்டும்.நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டி, 3-5 நிமிடங்களுக்குள் (இறந்த வண்ணம் மிகவும் ஆழ்ந்த மற்றும் ஆழ்ந்த, சிவப்பு நிறமாக மாறும்), சுத்தமாக சுத்தப்படுத்தவும், பிறகு நீங்கள் எந்த சிக்கலான கலவை உணவுகளை தயாரிக்கவும் முடியும்.

ஐரோப்பிய மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் மரபுகள் படி, சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகள் தயாரித்தல் முன், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வேகவைத்த இறால்கள் நன்றாக வெண்ணெய், சிவப்பு மிளகு மற்றும் மணம் மூலிகைகள் (ரோஸ்மேரி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் திராட்சை ரசம் வினிகர் (2: 1) ஒரு சாஸ் 20-30 நிமிடங்கள் marinated வேண்டும் துளசி, தக்காளி, ஆர்கனோ, வோக்கோசு). இத்தகைய ஆரம்பகால marinating கொண்டு, இறகுகள் ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் வாசனை பெறும். இறால் சாப்பிட்டு சாப்பிடுவதால் ஒளி ஒயின்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

ராயல் இறால்கள் மட்டுமே சமைக்கப்பட முடியாது, ஆனால் பொறித்தாலும், அவை பல தூர கிழக்கு மரபுகளில் பெரும்பாலும் சமைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு வறுத்த பாணியில் அரச இறால்களை சமைப்பது எப்படி?

நீரிழிவு (சமைத்த அல்லது கச்சா) உறைந்தால், குளிர்ந்த தண்ணீரில் குளிர்ந்த நீரை (புதியதாக இருந்தால் - நாம் துவைக்க வேண்டும்) மற்றும் தண்ணீரின் எச்சங்களை முடிந்தவரை அகற்றுவதற்காக ஒரு துடைப்பான் மீது கொணர்வி மீது வீசவும்.

தயாரிப்பு

எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சர்க்கம் மற்றும் பிற நறுமண மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் ஒரு வறுக்கப் பாலில் (எலுமிச்சைச் சாற்றில், ஆனால் ஒரு பிளாட் அடிப்பாகத்தில்) எலுமிச்சை சாற்றை சூடாகவும், மிளகாய், அல்லது இனிப்பு மிளகு, நறுமணமுள்ள மூலிகைகள் ஆகியவற்றை சேர்த்து வறுக்கவும் . எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு தெளிக்கவும். சோயா சாஸ் பருவம். நிச்சயமாக, அரிசி மற்றும் அரிசி திராட்சை மது.