ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மிகவும் மென்மையான பெர்ரி என்பதை அறிவது பொதுவானது, எனவே பெர்ரி அப்படியே இருக்கும்படி குடிப்பழக்கத்தை தயார் செய்ய வேண்டியது அவசியம். கூடுதலாக, குறைவான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் வைட்டமின்கள் அவற்றில் சேமிக்கப்படுகின்றன.
ஸ்ட்ராபெரி compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- தூய குடிநீர் - 3 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்ட்ராபெரி - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் ஒரு பற்சிப்பி பானை ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைத்து. தண்ணீர் சரியானது முக்கியம்: ஒரு வடிப்பால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளில் தங்கியிருப்பது. தண்ணீர் சூடாக இருக்கும் போது, நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் ஈடுபட்டுள்ளோம்: ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றுவோம், குளிர்ந்த நீரில் அதை நிரப்பவும், சில நிமிடங்கள் கழித்து விட்டு, ஒவ்வொரு பெர்ரி துவைக்கவும், வெந்தயத்தை நீக்கவும். வெட்டப்பட்ட, சிதைந்த, கெட்டுப்போன பெர்ரி உடனடியாக தூக்கி எறியப்பட்டது. நாம் ஒரு வடிகட்டி வைக்க நல்லது, மெதுவாக இயங்கும் தண்ணீர் துவைக்க (ஜெட் சுருக்கமாக இருக்க கூடாது, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சுருக்கவும் இல்லை என்று). தண்ணீர் கொதித்தது போது, சர்க்கரை வைத்து கிட்டத்தட்ட உடனடியாக, அது கரைந்து, ஸ்ட்ராபெர்ரி சேர்க்க. சமைக்க வேண்டாம் - உடனடியாக அடுப்பை அணைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் வலியுறுத்துவதற்கு விட்டு. 3 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் ஒரு பாட்டில் உள்ள compote கஷ்டப்படுத்தி ஊற்ற, ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
செர்ரிகளில் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி கலவை
மிகவும் ருசியான மற்றும் பணக்காரர்கள் compote சுவை, ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து மட்டும் சமைத்த, ஆனால் மற்ற பெர்ரி கூடுதலாக. மிகவும் சுவையாக சேர்க்கைகள்: செர்ரிகளால் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், கருப்பு currants கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், apricots கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 600 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 600 கிராம்;
- தண்ணீர் - 5 எல்;
- அக்ஷியா இருந்து தேன் - 2-3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரை குளிப்பதற்காக நாம் அமைக்கின்றோம் என்பதை மீண்டும் மீண்டும் தொடங்குகிறோம். இந்த நேரத்தில், நாம் தீர்த்துக்கொள்ள மற்றும் முற்றிலும் செர்ரி சுத்தம், petioles நீக்கி, மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், இலைகள் வெட்டி. நாங்கள் பெர்ரி வாய்க்கால் கொடுக்கிறோம். கொதிக்கும் நீரில் நாம் சுமார் ஒரு நிமிடம் செர்ரி, கொதிக்க குறைக்க, பிறகு ஸ்ட்ராபெர்ரி வைத்து, மற்றும் உடனடியாக compote கொதித்தது என, தீ அணைக்க. நாம் ஒரு இறுக்கமாக மூடிய பாணியில் வலியுறுத்துகிறோம், திரிபு மற்றும் தேன் சேர்க்க. அதன் பயனுள்ள பண்புகள் பாதுகாக்க குளிர்ந்த compote வைத்து தேன்.
கருத்தரித்தல் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெரி கலவை
நிச்சயமாக, நீங்கள் குளிர் பருவத்தில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பயனுள்ள பண்புகள் வைத்து கொள்ள வேண்டும், எனவே குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து compote மூட எப்படி சொல்ல வேண்டும். நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து மட்டுமே சமைக்க முடியும், மேலும் பிற சுவையான பொருட்களுடன் பெர்ரிகளை நீங்கள் இணைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 30 லிட்டர்;
- ஸ்ட்ராபெரி - 5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ (விருப்ப கூறு);
தயாரிப்பு
முதலில், என் வங்கிகள் கவனமாக. முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாத, நீங்கள் சமையல் சோடா பயன்படுத்தலாம். வங்கிகள் வடிகட்டுகையில், 3 லிட்டர் தண்ணீரை சூடாகத் தொடங்குங்கள். அதே நேரத்தில், நாங்கள் என் ஸ்ட்ராபெர்ரி வழியாக செல்கிறோம். இயற்கையாகவே, நாம் sepals நீக்க மற்றும் அவர்கள் வாய்க்கால் நாம். ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இமைகளுக்கு கொதிக்க வைக்கவும். Compote தண்ணீர் கொதித்தது போது, சர்க்கரை வைத்து, பின்னர் பெர்ரி. நீராவி நன்கு ஜாடி வரை சூடு, பெர்ரி கொண்டு கொதிக்கும் compote அதை ஊற்ற உடனடியாக மூடு. நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் இந்த கலவை ரோல் செய்யலாம் - அது அனைத்து குளிர்காலத்திற்கும் பொருந்தும்.
குளிர்காலத்தில் புதினா கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி வகை சமைக்க, சிறிது செய்முறையை மாற்ற: நாம் ஒரு ஜாடி மீது புதினா 2-3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ், என்னுடைய, அது வாய்க்கால் நாம் சமைக்க. கொதிக்கும் நீர் நாம் புதினா மற்றும் சர்க்கரை வைத்து, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க, புதினா நீக்க, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அது கொதித்தது போது, ஜாடி மற்றும் ரோல் ஊற்ற.
குளிர்காலத்தில் ஆரஞ்சு கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி compote
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 5 கிலோ;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 30 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட கேன்கள் நீராவி மேலே கிருமிகள் மற்றும் நாம் ஸ்ட்ராபெர்ரி வைத்து. ஆரஞ்சு இருந்து சாறு மற்றும் அனுபவம் வேண்டும். ஜாடிகளுக்குள் நாம் அனுபவத்தை பரப்பினோம். கொதிக்கும் நீரில், 3-4 நிமிடங்கள் சர்க்கரை கொதிக்க, பின்னர் சாறு சேர்த்து, விரைவில் ஒரு முக்கிய கொதி என, ஜாடிகளை உள்ள பெர்ரி ஊற்ற. உடனடியாக மூடி கொண்டு மூடி, 15-17 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். நாம் அதை மூடி, அதை அணைக்க, அதை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள். எனினும், அத்தகைய compote கருத்தரித்தல் இல்லாமல் சமைத்த விட குறைவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.