அஜிக்காவுடன் எந்த உணவும் ஒரு புதிய சுவை, ஒரு நிறைந்த வாசனை மற்றும் கூடுதல் வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை நிறைந்த பண்புகள் ஆகியவற்றின் மொத்த ஆயுதங்களுடன் நிரப்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, adzhika பசியின்மை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.
கலவை சில கூறுகள் முன்னிலையில் வேறுபடுகின்றன, இந்த பதப்படுத்தி தயார் பல விருப்பங்கள் உள்ளன.
இன்று நாம் பூண்டு கொண்டு தக்காளி இருந்து ajiku செய்ய எப்படி சொல்லும்.
தக்காளி மற்றும் பூண்டு எளிய adzhiki செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2.5 கிலோ;
- பூண்டு - 4-5 தலைகள்;
- கேரட் - 490 கிராம்;
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 490 கிராம்;
- கசப்பான மிளகு - 2-3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 175 கிராம்;
- உப்பு - 75 கிராம்;
- வினிகர் 9% - 125 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 125 மிலி.
தயாரிப்பு
பல்கேரிய இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகு கழுவப்பட்டு, விதைகள் இருந்து நிராகரிக்கப்பட்டது, பல பகுதிகளில் வெட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக சென்றது. தக்காளி, உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் ஆகியவை திசைமாற்றப்படுகின்றன. காய்கறி வெகுஜனமானது ஒரு எலுமிச்சை கொள்கலனில் தீர்மானிக்கப்பட்டு தீவண்டியில் வைக்கப்படுகிறது, கொதிக்கும் வெப்பம் மற்றும் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்கிறது. முப்பது நிமிடங்கள் கழித்து உப்பு, சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய், வினிகர், அசை மற்றும் மற்றொரு முப்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நேரம் காலாவதியாகிவிட்ட பிறகு, நாம் மலச்சிக்கல் ஜாடிகளில் சூடான அட்ஜிகாவை பரப்பி, வேகவைத்த இலைகளுடன் அதை மூடிவிடுகிறோம். நாம் ஒரு சூடான போர்வைக்குள் குளிர்ந்து விடுவோம், அதை ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைக்கிறோம்.
தக்காளி இருந்து பூண்டு மற்றும் horseradish உடன் Adjika
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 3 தலைகள்;
- கறிவேப்பிலை ரூட் - 110 கிராம்;
- உப்பு - 10-15 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 10-15 கிராம்.
தயாரிப்பு
என் குதிரையின் சாய்வின் வேர், மேல் முட்டையின் மேல் இருந்து விடுபட்டு, அது இறைச்சியின் வழியே செல்லட்டும். நீங்கள் முதலில் ஒரு முறுக்கப்பட்ட ரூட் சேகரிக்க இறைச்சி சாணை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை கட்டி பரிந்துரைக்கிறோம். எனவே நீயும் உன் வீட்டாரும் அதிர்ச்சியிலிருந்து காப்பாற்றுவீர்கள்.
பின்னர் தக்காளி துருவி, அரை வெட்டி, தண்டு மற்றும் அதை அருகில் காய்கறி கடின வெள்ளை பகுதி நீக்க. பூண்டு சுத்தப்படுத்தி, தக்காளி துண்டுகளுடன் மாறி மாறி, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கிறது.
இப்போது தக்காளி மற்றும் பூண்டு horseradish கலவையை சேர்க்க, தொகுப்பு அதை வெளியே வைத்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்க.
கிருமிகளால் கிடைத்த ஜாடிகளை நாங்கள் அடைந்தோம், அவற்றை மூடிகளாக மூடி, சேமித்து வைக்கும் குளிர், இருண்ட இடத்தில் அவற்றை கண்டுபிடித்துள்ளோம்.
இந்த பசியின்மை கொதிக்கும் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் கருங்காலடிக்கும் ஒரு சிறந்த இயற்கை கிருமிகளாகும் மற்றும் நீண்ட காலமாக புல்லட்டின் புத்துணர்ச்சியை காப்பாற்ற உதவுகிறது, மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அதன் சுவை சிறப்பியல்புகளையும் கூர்மையையும் இழக்கிறது.
உப்பு மற்றும் உலர்ந்த சர்க்கரை அனைத்து சுவைகளிலும் அல்லது சுவைக்குச் சமானமாகவும், சுவைக்கு ஏற்றபடி மாற்றியமைக்க முடியாது.
தக்காளி, பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து Adjika
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 3,5 தலைகள்;
- கறிவேப்பிலை ரூட் - 75 கிராம்;
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 375 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 5-7 துண்டுகள்;
- உப்பு - 20 கிராம்;
- வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் தக்காளிகளை சுத்தம் செய்து, பாகங்களை வெட்டி, இளஞ்சிவப்புகளை அகற்றுவோம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட horseradish சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அவர்கள் சிறிய, எளிதாக அவற்றை அரைத்து வேண்டும். பல்கேரிய மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் விதைகளிலிருந்து காப்பாற்றப்பட்டு, தேவைப்பட்டால், வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டு சுத்தம். உங்கள் கைகளில் எரியும் எரியும் சூடான மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது ரப்பர் கையுறைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
இப்போது இறைச்சி சாணை மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் கடந்து செல்லலாம், அது ஒரு இனாமாகட் கொள்கலனில் வரையறுத்து அதை நெருப்பில் வைக்கவும். முப்பது நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு உப்பு மற்றும் கொதிக்கவைக்கவும். பின்னர் வினிகரில் ஊற்றவும், கலந்து, மலச்சிக்கல் ஜாடிகளில் adjika விரித்து மற்றும் இமைகளுக்கு செருக. ஒரு தலைகீழான நிலையில், அது ஒரு போர்வைக்குள் மூடப்பட்டு, சேமிப்பிற்காக தீர்மானிக்கிறோம்.
இந்த செய்முறையில் அட்ஜிக்கா மூலமாக இருக்க முடியும். இதை செய்ய, ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு அசிட்டிலால்லிசிலிக் அமில மாத்திரையை முறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு சேர்க்கவும். நாம் முழுமையாக அனைத்தையும் கலக்கிறோம், மலட்டுத்தசைகளில் போட்டு, கயிறுகளால் மூடி, குளிர், இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.