ஒரு பருவத்தில் பெர்ரி தங்கள் சொந்த அடுக்குகள் மீது நிறைந்து போது, மற்றும் அவர்கள் விற்பனை கணிசமாக குறைகிறது, நீங்கள் இனிப்பு செய்ய அல்லது அசல் வெற்றிடங்களை செய்ய முடியும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் அசல் உணவுகள் பற்றிய விவரங்கள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
சர்க்கரை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் முட்டாள்தனம் - குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 975 கிராம்;
- சர்க்கரை 925 கிராம்;
- pectin - 1 sachet.
தயாரிப்பு
முதல், ஸ்ட்ராபெர்ரி தயார் மற்றும் சர்க்கரை பாதி போட. சாற்றை பிரித்தெடுக்க, இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பெர்ரிகளை விட்டு விடுங்கள். அடுத்து, சர்க்கரை எஞ்சின் ஊற்ற மற்றும் சிறிது தடித்த வரை தீவிர வெப்ப மீது கலவை சமைக்க. உணவை விட்டுவிட்டு, குளிர்காலம் வரை காத்திருந்து, பெக்டின் ஊற்றவும், சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கசப்பு மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் இறுக்கவும். இந்த வேலைப்பாடு குளிர் காலத்தில் ஒரு வருடம் வரை சேமிக்கப்படுகிறது.
எப்படி ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் "Pyatiminutka" சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 925 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 975 கிராம்;
- நீர் - 175 மிலி.
தயாரிப்பு
கழுவி ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஈனமால் அடுப்பில் ஏற்கனவே கொதிக்கும் பாகைக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும். மீண்டும் வெகுஜன கொதிப்பு வரை காத்திருக்க, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க, வெப்ப இருந்து நீக்க, மூடி மூட மற்றும் இறுக்கமாக போர்வை போர்த்தி.
கிருமிகளால் உறிஞ்சப்பட்டு, இமைகளோடு மூடி வைக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், இந்த செய்முறையின்படி சமைக்கப்பட்டு, பெர்ரிகளின் நன்மைகளை இழந்து உண்மையான சுவை பாதுகாக்க வேண்டாம். குளிர்ந்த இடத்தில் ஜாம் வைக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி உடன் பாலாடைக்கட்டி கேக் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தயிர் 9% - 190 கிராம்;
- மாவு sifted - 210 கிராம்;
- எண்ணெய் "விவசாயி" - 95 கிராம்;
- பெரிய முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை 165 கிராம்;
- வெண்ணிலா - கத்தி முனையில்;
- ஒரு முழு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்;
- தூள் பேக்கிங் - 10 கிராம்;
- உப்பு;
- புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (அடர்த்தியான, கடினமான) - 175 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் உருகுவதன் மூலம் தொடங்கவும். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை வெட்டவும். முட்டை சர்க்கரை வெகுஜன பாலாடைக்கட்டி, அனுபவம், மற்றும் இப்போது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு பிளெண்டருடன் வெகுஜனத்தை உடைத்து, சிறிய பகுதியிலும் கலவையிலும் மாவு சேர்க்கவும்.
ஒரு எண்ணெய் வடிவில் மாவை விநியோகிக்கவும், ஸ்ட்ராபெர்ரி மேல் மற்றும் ஒரு சிறிய அவற்றை வைத்து.
இப்போது, கப்கேக் சுடப்படும் வரை காத்திருங்கள். இதை செய்ய, 180 க்கு முன் அடுப்பு வெப்பம் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் பொறுமையாக காத்திருக்கவும்.
ஜெலட்டின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி இனிப்பு செய்முறையை
இந்த செய்முறை சிறிய கிரிமின்கா அல்லது சிறிய கேக் வெட்டப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 275 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 25 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 25% - 765 கிராம்;
- பால் - 85 மிலி;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 375 கிராம்;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
பால், ஜெலட்டின் ஊற்ற மற்றும் அது வீங்கும் வரை காத்திருக்கவும். ஸ்ட்ராபெரி துவைக்க, வாள் நீக்க மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தூவுவதற்கு, பெர்ரி சாறு அனுமதிக்க அதனால்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் துடைக்க வேண்டும். விரைவில் ஜெலட்டின் வீக்கம், முடிவை (அது வேகவைக்காதே) முடிக்க பால் கரைக்கவும். அனைத்து துகள்களும் கலைக்கப்பட்டவுடன், முதல் கலவை கலவை செய்து, பின்னர் வெண்ணிலா கொண்டு புளிப்பு கிரீம் உள்ளிழுக்க, அதே நேரத்தில் whipping.
இப்போது கலவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு ஸ்ட்ராபெர்ரி சேர்க்க மற்றும் ஒருமித்த வரை துடிப்பு, பின்னர் ஒரு ஸ்பூன் ஒரு இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை வெகுஜன வெளியே போட. ஒவ்வொரு சேவைக்கும் முன்னர் மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இப்போது இனிப்பு பல மணி நேரம் குளிர் இருக்க வேண்டும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட கேக் மற்றும் தட்டி கிரீம்
பொருட்கள்:
- கிரீம் 33% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட - 585 மிலி;
- தூள் சர்க்கரை - 95 கிராம்;
- சிரப் - 55 மில்லி;
- புதிய ஸ்ட்ராபெரி - 245 கிராம்.
- தயாராக பிஸ்கட் கேக் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
உறைபனிக்கு மிக மெல்லிய கிரீம் தூள் வரை தூங்கிக் கொள்ளுங்கள். பிஸ்கட் மூன்று கேக்குகளை வெட்டி சர்க்கரை பாகில் கொண்டு ஒவ்வொரு கிண்ணத்தையும் வெட்டி, ஒரு சிறிய காக்னாக் சேர்த்து. ஸ்ட்ராபெர்ரிஸை துவைக்க, வால்களிலிருந்து அவற்றை அகற்றி, அவற்றை நீளமான துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள்.
பெர்ரி கொண்டு துண்டுகள் பூர்த்தி, தட்டிவிட்டு கிரீம் ஒவ்வொரு கேக் பரவி. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளோடு முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு அலங்காரத்தை அலங்கரித்தல் மற்றும் மேலே இருந்து சாப்பிட்டால், ஒரு மிட்டாய் பையைப் பயன்படுத்துதல். கேக் சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தோய்த்து வரை காத்திருக்கவும்.